高野さんへお届け

 クルミとチョコのクッキー。
まだ粉砂糖で仕上げるまえの写真です。
去年の末頃に新作で作りました。
贅沢にクルミを使ったお菓子です。
細かく刻んだチョコレートも入っています。
試作当初は、こんな風ではなく、全く別物のお菓子のようでした。

明日、ニセコ町高野珈琲店さんへお届けします。
今回は、ちいさいねこクッキー、チョコチップクッキーの3種類です。
ホワイトデーのお菓子やご自分用にいかがでしょうか?

月に一度の高野さんへのお届けの道のり。
遠くもなく、近くもないこの道のりは、私にとって、小旅行のようです。
家族3人でお菓子を届けるのが、ささやかな楽しみです。

バレンタイン

 なんだか今日のブログは写真が多めですね。。
バレンタインBOXが出来上がり、お客様にお渡ししています。

作るぞ!と思ってから、どんなお菓子を入れようか、考える日々から始まります。
お客様のご予約を頂いた上で作り始めるので、思った以上に時間が長くも感じますが、作り始めると日々あっと言う間に過ぎ去ります。

平日に細かい作業や準備をし、主人が休日の日に一気に出来ることを。。
主人には、たくさん迷惑かけています。
もちろん息子にも。。
でも、いつも応援してくれる主人がいるからこそ、私の仕事は成り立っているようなものです。
主人の大好きなマカロンショコラ。
余ったり、失敗したお菓子も喜んで、美味しい!と食べてくれる。
今年は、密かにバレンタインBOXを1つ多く作ったので、今日帰って来てから渡します。
私も、あげるなんて素ぶりは見せてもいなく、主人もまさかもらえるなんてこれっぽっちも思っていないので、バレンタインBOXができて数日、私は早く渡したい気持ちと驚かせたい気持ちであまり寝れていません。。

このお仕事でしばらくお休みというところですが、あとは、今月末頃に高野珈琲店さんへお届けするお菓子作りと、主人のホワイトデーの詰め合わせのお菓子作りのお仕事が残っています。

残り少ないお仕事大事にやって行きたいです。

一体化

 もう2月になってしまいました。
日々過ぎていくのが早過ぎます。
朝からずっと工房でひたすらお菓子作りの一日でした。
よく、好きなことをしていたり、集中すると、時間も忘れてごはんも食べ忘れてた。。なんていう話を時々耳にしますが、私は、どんな時もごはんのことは忘れずにいます。
ただの食いしん坊ですね。。。
お菓子を作りながらも、「お腹すいたなぁ、どのタイミングで食べようかな、次の焼き時間の間に食べようかな」
そんな感じなのです。

バレンタインBOXにいれる「キャラメル・ショコラ」もできました。
鍋の中に200度計を入れながら煮詰めていく作業。
ずっとグツグツいってる鍋の中を見ていると、無になれるようなそんな瞬間があります。
ボーっとして焦がさないように慎重に煮詰めていく作業。
静かな工房のなかの好きな時間です。
上質なチョコレートとカカオマスを入れました。
ぜひ、珈琲のおともにしていただけたらと思っています。

そうそう。
ブログ名の一体化とはなんでしょう。
私は、工房では、髪の毛が落ちないように白い帽子をかぶっているのですが、朝からかぶっていると、昼頃には被っている感覚がなくなるので、一日中被っています。
まさに一体化です。
そのままお客様が来た時にでてしまったり。。
慣れとは怖いものです。