ヘーゼルショコラクッキー

今日は、ヘーゼルショコラクッキーの試作を。

何回やってもうまく行かなくて、材料の配合も少しずつ変えながら、やっとのことでできました。

食べてみるとわかるんですが、ヘーゼルナッツの香りが口の中でほわっと飛び出します。

今回また失敗したらどうしようと思いながら作りました。
でもうまくいってよかった。本当に。

新しい味、美味しく食べてもらえたらいいな。

絞り出して、きれいに焼けて、今日はよく眠れそうです。

たくさんたくさん

週末にたくさんたくさん焼きました。

高野珈琲店様のちいさいねこクッキーと、アーモンドチュイル、他のお客様からご注文いただいたチョコチップクッキーとアーモンドチュイルなどなど。

いつもクッキーをお届けするときは、家族総出で向かいます。
近場なはずなのに、出かけるとなると大変です。

久しぶりに入った高野さんの店内は、まだ早い時間だったのでまだお客様は居なく、私ひとりで届けていたら、間違いなく、寄り道していました。
珈琲は、自分で淹れるより、誰かに淹れてもらった方が美味しいと思うのです。


バレンタインBOXの準備、着々と進めています。
試作も思い通りに行かず、行き詰まりを感じていますが、何より、ご予約いただいたお客様のために頑張ります。

マック

1月12日。
マックが旅立ちました。
去年の後半から、体調を崩してすごく痩せてしまっていました。

実家に帰ると、いつも当たり前のように、いつもの場所に寝ていて、またねって思っていたんだけどな。

最期の時に会うことができなかったので、なんだかまだどこかで生きているようで、気持ちがふわふわしています。

また会いたいよ。

ガトーショコラを

先日ガトーショコラを作りました。

私の大好きなご夫婦へのプレゼント。
会うといつもにこやかで、こんな風になりたいって思う。


ガレットナンテ

ガレットナンテの試作です。

以前作ってみた時に、とても美味しくて、いつか食べてもらいたいと思って大事にとっておきました。

塩味がたまらなく美味しいです。

模様をつける予定はなかったのですが、思いのままにしてみたら、主人が、アシックス??と。

そんなつもりはなかったんだけどな。

食べてもらえる日が、今から楽しみです。