8月のクッキー定期便

8月のクッキー定期便の準備が完了しました。

今月は、
・ブルーベリーのタルト
・ブルーベリーのジャムクッキー
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・さくさくクッキー
・キャラメルアーモンドのクッキー
を作りました。

ジャムクッキーにも先日作ったジャムを使っています。

キャラメルアーモンドのクッキーも、密かに新作です。

今月は、味見を結構してしまった気がする。。。

それでも負けずに毎日体重計乗ります!!


そして、10月第1土曜日には手作り市が開催されます。
まだ1ヶ月以上ある。。。
なんて思ってると、あとでとんでもないことになるので、少しずつ準備も始めようと思っています。






ブルーベリーのタルト

今日はブルーベリーのタルトを焼きました。

頂き物のブルーベリーを、どうしたら最大限美味しく食べれるかをずーーーーーーっと考えていました。
生のままでももちろん美味しいのです。
でも、少し手を加えたいなと思い、半分はジャムに。
あと半分は、ドライブルーベリーにしました。
一つのお菓子を作り上げるのに、とっても時間がかかりましたが、やはりその分、美味しくできました。

ジャムを作っている時、灰汁を取ることさえ、もったいなく感じました。

クッキー生地の上に、クリーム、ジャム、クリーム、ドライブルーベリー入りのクランブルという、組み合わせで焼いています。

その時の美味しいものを美味しく食べれるコトってすごく嬉しい。

通年では作れませんが、また色々とチャレンジしようと思います。

3歳

今日は、上の子の3歳の誕生日。
13時35分に、この世に生まれてきてくれました。
長い長い陣痛。
やっと会えたと思ったら、様子がおかしく救急搬送。
あの日のことは、思い出すといつも胸が苦しくなります。
でも、今、目の前には、元気に成長してくれている我が子がいる。
それだけでじゅうぶんなのだ。

時々、それ以上を望んでしまうことも多いです。

でも、生まれて1ヶ月、入院していたころ。
私も付き添いで1ヶ月家をあけた時間。

最初の1ヶ月のフニャフニャした赤ちゃんを味わえなかったのは悲しいけれど、その分、今は近くにいれて嬉しいと思える。

怒ってばかりの母だけど、やっぱりあなたのことが大好きなんだ〜!!!


いちごのかんむり

今日は、もうすぐ3歳になる息子の誕生会。
お盆はなにかと忙しいので、毎年少し早めに行います。

今年は、いちごのかんむりケーキ。
3層に切ったスポンジケーキの間にも、たっぷりのイチゴと生クリームを挟んでいます。
表面にも、大きないちごだらけで、ついつい見とれて、絞り出しがガタガタです。。

毎年、課題がいっぱいのケーキづくりです。

暑い夏

もう8月になってしまいました。
ことしの北海道は、なんだか暑いのでは。。と思う日が多いです。
27度とかだと、涼しく感じてしまうほど。
今日は、室内は25度以下で、とても過ごしやすい一日でした。

昨日から、高野珈琲店様へお届けするクッキーを焼いていました。
昨日はちいさいねこ、今日はアーモンドチュイル。
久しぶりに夜なべをしました。
寝不足は身体に堪えるけれど、いただいたお仕事をひたすらやり通すことが今の自分にできることなので、ご注文をもらえる限り頑張って行きたいと思っています。

夜なべといえば、、、、
子供の頃、父が夜なべをして農作業をしていることがしばしばあり、子供ながら、「夜に鍋を食べながらお仕事なんて、なんてうらやましい!!」
と、本気で思っていた時期があるのを思い出しました。

今、両親は、まだ農業を続けています。
毎年規模を縮小したりしていますが、2人で喧嘩したり、笑いあったりと、大変ながらも。
辞めるまであと2、3年かなと、毎年いっています。

私が今できることは、なんだろうっていつも考えますが、いろーーーんな思いがいっぱいあり、なんだかまとまりません。

できることからひとつずつ。
せっかちですが、ブレーキかけながらコツコツとやって行きたいと思う今日この頃です。