マカロンショコラ

今日は、以前からご注文頂いていたマカロンショコラを作りました。

材料の準備は前日から。
スムーズに進むように、細かなところも準備準備の作業です。
気持ちもつまづかないように。

マカロンは、元気じゃないと作れません。
他のお菓子ももちろんそうですが、マカロンは特にです。

さてブログを書こうかと思ったら、もう11月でした。。
時間が過ぎるのが早すぎてついていけません。
でも、それだといけない!!
と思い、お菓子作業は、追いかけて追い越すつもりでやっています。
「明日でもできるけど、疲れてしまうけど、今日やっておいた方がきっといい」
ということだらけです。

今年もあと1ヶ月と少し。
毎年、何かわけのわからない焦燥感でいっぱいになる時期に突入ですが、今年は半分諦めることも忘れないようにするつもりです!

定期便の準備も万端です!
来週は、11月の定期便を頑張りますね!

10月の定期便

10月の定期便の発送が終わりました。

今月は、
◎りんごのタルト
・マカロンショコラ
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・スノーボール
◎バニラクッキー
◎ショコラクッキー
(◎は新作のお菓子です)

りんごのタルトは、サクサクのサブレの上に、アーモンドパウダーがたっぷり入ったクレームダマンド、その上には、甘酸っぱいりんごの甘煮をのせ、その上にくるみ入りのクランブルをのせて中までしっかりと焼いたボリューム満点のタルトです。

バニラクッキーは、バターをたっぷり、バニラビーンズも生地に入れています。
ショコラクッキーは、ヴァローナのココアパウダーを使い、よりチョコレート風味に近くなりました。
どちらも味わい深いクッキーに出来上がりました。


今日は息子の学園祭。
ほんの少しの間の出演でしたが、なんとも言えない気持ちが込み上げて来ました。
そのおかげで、帰ってきてからのマカロン作りも、失敗せず無事終了です。


おまけのハロウィンクッキーは、なんだか少し微妙な顔ばかりですが、お許しくださいね。(どう見ても猫に見えない猫もいるんですよ)

神仙沼

きのうは、とてもとても天気が良く、子供達を連れて、神仙沼へ行きました。

朝早めの時間だったにも関わらず、もうすでに駐車場には結構な数の車も停まっていて、びっくりしたほどです。

下の子は、チョロチョロなので(上の子もだけど)、抱っこ紐で。
上の子は、ずっと手を繋いで往復歩いてくれました。
途中、日陰のところは凍っていたり、濡れた落ち葉で滑りやすくて怖かったですが、なんとも言えない空気の中で子供達と念願のお散歩。

毎週末、お菓子の仕込みや準備などで、ほとんどお出かけもできず、私もチャンスを伺っていた所の秋晴れでしたので、2人を連れての行動は想像以上に神経も体力も使ったけれど、それ以上に楽しくてウキウキした時間でした。

最近、何か足りないなと思っていたのは、きっと自然と触れ合うこと。

近くにこんなに素晴らしい自然があることに感謝しかありません。


今日もクッキーを

今日は、明日、高野珈琲店様へお届けするクッキーを焼きました。

ちいさいねこクッキーとスノーボールです。

連日のお菓子作りも、山を越えるとなんだか懐かしく、少しだけかもしれませんが、できる事が増えたような、時間がうまく使えるようになった気がします。

久しぶりにみんなですっかり季節が変わったニセコへ行くのが楽しみです。

手作り市が終わりました

手作り市が終わりました。

雨雲は、まるでピタゴラスイッチのスレスレのように、通り過ぎて行ってくれました。

たくさん焼いたお菓子も、全てお客様の元へ届き、完売する事が出来ました。

本当に本当にありがとうございました。

マカロンだけでも150個。
昨夜のラッピングは、疲れよりもやっと手作り市を迎えられる嬉しさの方が大きかったです。

また頑張ろうって思える原動力になる日が一日増えた事が嬉しいです!