菓子工房Ｋａｒｕｐｉｎ

ちいさいねこクッキーとアーモンドチュイルです。

12月に入り、今月の定期便のことなどを考えている日々です。

お客様の顔を思い浮かべて、まわらない頭をグルグルと回しています。

毎年、我が家も少しクリスマス仕様にするために玄関にサンタを飾ります。

母の手作りのサンタで、結構年季が入っていますが、宝物です。

今月は、5種類。

・ブルーベリーのタルト

・チョコチップクッキー

・オレンジとナッツのクッキー

・スノーボール

・アールグレイクッキー

自家製のドライブルーベリーとジャムで作ったタルトは、以前よりもジャムの量を増やしました。ジャムの甘さと、ドライブルーベリーの酸味がとても気に入っています。

クッキーは、今回は大ぶりのものと小ぶりのスノーボールを作りました。

どれもこれも、一枚一枚、一粒一粒、心を込めて焼きました。

気がつけば、今年もあと1ヶ月あまり。

来月の定期便は、ちょっとだけクリスマスを感じられるお菓子を作れたらと思っています。

材料の準備は前日から。

スムーズに進むように、細かなところも準備準備の作業です。

気持ちもつまづかないように。

マカロンは、元気じゃないと作れません。

他のお菓子ももちろんそうですが、マカロンは特にです。

さてブログを書こうかと思ったら、もう11月でした。。

時間が過ぎるのが早すぎてついていけません。

でも、それだといけない！！

と思い、お菓子作業は、追いかけて追い越すつもりでやっています。

「明日でもできるけど、疲れてしまうけど、今日やっておいた方がきっといい」

ということだらけです。

今年もあと1ヶ月と少し。

毎年、何かわけのわからない焦燥感でいっぱいになる時期に突入ですが、今年は半分諦めることも忘れないようにするつもりです！

定期便の準備も万端です！

来週は、11月の定期便を頑張りますね！

今月は、

◎りんごのタルト

・マカロンショコラ

・チョコチップクッキー

・アーモンドチュイル

・スノーボール

◎バニラクッキー

◎ショコラクッキー

(◎は新作のお菓子です)

りんごのタルトは、サクサクのサブレの上に、アーモンドパウダーがたっぷり入ったクレームダマンド、その上には、甘酸っぱいりんごの甘煮をのせ、その上にくるみ入りのクランブルをのせて中までしっかりと焼いたボリューム満点のタルトです。

バニラクッキーは、バターをたっぷり、バニラビーンズも生地に入れています。

ショコラクッキーは、ヴァローナのココアパウダーを使い、よりチョコレート風味に近くなりました。

どちらも味わい深いクッキーに出来上がりました。

今日は息子の学園祭。

ほんの少しの間の出演でしたが、なんとも言えない気持ちが込み上げて来ました。

そのおかげで、帰ってきてからのマカロン作りも、失敗せず無事終了です。

おまけのハロウィンクッキーは、なんだか少し微妙な顔ばかりですが、お許しくださいね。(どう見ても猫に見えない猫もいるんですよ)

朝早めの時間だったにも関わらず、もうすでに駐車場には結構な数の車も停まっていて、びっくりしたほどです。

下の子は、チョロチョロなので(上の子もだけど)、抱っこ紐で。

上の子は、ずっと手を繋いで往復歩いてくれました。

途中、日陰のところは凍っていたり、濡れた落ち葉で滑りやすくて怖かったですが、なんとも言えない空気の中で子供達と念願のお散歩。

毎週末、お菓子の仕込みや準備などで、ほとんどお出かけもできず、私もチャンスを伺っていた所の秋晴れでしたので、2人を連れての行動は想像以上に神経も体力も使ったけれど、それ以上に楽しくてウキウキした時間でした。

最近、何か足りないなと思っていたのは、きっと自然と触れ合うこと。

近くにこんなに素晴らしい自然があることに感謝しかありません。