誕生日

今日は、颯志の誕生日。
主人が昨日休みを取れたので、1日早いお誕生会をしました。
朝早くにスポンジケーキを焼いて、冷ましている間に、岩内の海岸で大はしゃぎしてきました。

ほんとに誰もいなくて、ここぞとばかりに波打ち際を何往復も颯志と一緒に走って、笑って、気づいたら、母が一番びしょぬれだったという顛末です。

おかげでケーキのデコレーションも、なんだかなぁという感じになってしまった。。。

今年は、チョコ好きな息子のリクエストでチョコレートデコレーションケーキを作りました。
ショコラのスポンジにチョコクリームやイチゴをサンドしています。

毎年、大きく作りすぎて翌日に持ち越す事を繰り返しているので、来年こそは、15センチの方で作ろうと思います。

恐竜が大好きなので、恐竜図鑑をプレゼントしましたが、字を読めるようになったら、もっと楽しめそうです。

毎年、誕生日は複雑な気持ちが入り混じりますが、今元気でいてくれる事をありがたく思います。

時々お兄ちゃんらしくもあり、でも意地悪だったりと、色々な面を見せてくれる颯志です。
後ろから見守って、私も頑張らなきゃと思う今日この頃です。

8月の高野さん

昨日、ニセコ町の高野珈琲店さんへ。

ちいさいねこクッキー、ヘーゼルナッツとチーズのサブレをお届けしました。

まだ8月だというのに気温は22度で、とても涼しかったです。
北海道の夏は短くて、いつもすぐに終わってしまいます。

今日は、お菓子の予定を入れずに、久しぶりのお出かけでした。

月に一度あるかないかの、家族みんなでの外出なので、いつもの事なんですが、気合いが入り過ぎて、楽しみすぎて、出発前にすでに疲れてしまうというのが一番の悩みです。

おにぎりやおやつを持って、島武意海岸へ。
急な階段でも容赦なくおんぶ要求が始まります。

海は怖がってあまり入ろうとしない兄と、
どこまでも突き進もうとする弟。

見ていて楽しかった。
そんな私も海にちょっとつかって、夏らしいことが少しできました。



詰め合わせ

先日、お菓子の詰め合わせなどをお作りさせていただく機会がありました。

こういう時に一番に思うのは、
自身の対応力の無さです。

声をかけてもらうだけで動揺してしまう有様は、本当に情けなく恥ずかしく思います。

お菓子は、帰省時の手土産として、パッチワーク講習会のお茶菓子としてお使いになられるそうです。

喜んでいただけたら、美味しく食べてもらえたら。

そんなことばかり考えています。


暑さも少しやわらぎました。
気持ちは今月の定期便のお菓子へと移っていきます。

手作りジャムで作ったお菓子もまだしぶとく登場する予定です。

7月の定期便

7月の定期便が出来上がりました✈︎✈︎✈︎

今月は8種類のお菓子です。
・レモンケーキ
・イチゴのサブレ
・ガレットナンテ
・チョコチップクッキー
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・コロコロクッキー
・アーモンドチュイル
・サクサククッキー

愛媛県で栽培されたレモンで作ったレモンケーキは、とても爽やかで、暑い日にたべてもなんだか元気になれそうな味わいです。

イチゴのサブレは、ジャムを入れて焼いたクッキーの上にジャムをのせて、レモン味の糖衣でコーティングしました。

考えただけでも、アゴと耳の付け根あたりがちょっと痛くなりそうな、でも楽しいお菓子になりました。

ヘーゼルナッツとチーズのサブレは、パルメザンチーズとヘーゼルナッツをたっぷり使った塩味のお菓子です。
甘くないお菓子だけど、いくつでも食べ進められそうな、そんなお菓子です。


今月もようやく終わろうとしています。
来月は何を作ろうかな?
まだまだ暑いと思うので、今月作ったレモンケーキなど、また作ろうと思っています。






フィナンシェ

フィナンシェ、たくさん焼いています。
ずっと前からおまたせしていて、ずっと早く作って食べてもらいたくて、やっと焼くことができています。
全部で80個!
プレゼントやご自分用にとご注文頂きました。

発送まであと少しです。
美味しく食べてもらえたらいいなと思っています。


今日は、細かい作業や準備なども多く、買ってきた生クリームを、無意識のうちに冷凍庫へ入れてしまいました。

卵白を使うお菓子を作ると、どうしても卵黄がたくさんあまることが多く、作れるときは、アイスクリームを作っています。

ほんとにシンプルな材料でとても美味しいアイスクリームができるので、いつかお客様にも食べてもらいたいです。

そうです、そのアイスクリームを作ろうとして冷蔵庫に入れたはずの生クリームを探していたら、冷凍庫に入っていた。。

無意識とは怖いものです。

知らず知らずのうちに何かやらかしているのではと、これまた余計な神経を使うので、倍、疲れてしまいます。

今日は朝からずっと立ちっぱなし。作業しっぱなし。

そろそろ疲れすぎて、呂律も回らなくなりそうです。

それもまた、楽しんでいます。

卵黄のみでショコラマフィンも作りました。
アーモンドパウダーも入って、しっとりです。