フィナンシェ

フィナンシェ、たくさん焼いています。
ずっと前からおまたせしていて、ずっと早く作って食べてもらいたくて、やっと焼くことができています。
全部で80個!
プレゼントやご自分用にとご注文頂きました。

発送まであと少しです。
美味しく食べてもらえたらいいなと思っています。


今日は、細かい作業や準備なども多く、買ってきた生クリームを、無意識のうちに冷凍庫へ入れてしまいました。

卵白を使うお菓子を作ると、どうしても卵黄がたくさんあまることが多く、作れるときは、アイスクリームを作っています。

ほんとにシンプルな材料でとても美味しいアイスクリームができるので、いつかお客様にも食べてもらいたいです。

そうです、そのアイスクリームを作ろうとして冷蔵庫に入れたはずの生クリームを探していたら、冷凍庫に入っていた。。

無意識とは怖いものです。

知らず知らずのうちに何かやらかしているのではと、これまた余計な神経を使うので、倍、疲れてしまいます。

今日は朝からずっと立ちっぱなし。作業しっぱなし。

そろそろ疲れすぎて、呂律も回らなくなりそうです。

それもまた、楽しんでいます。

卵黄のみでショコラマフィンも作りました。
アーモンドパウダーも入って、しっとりです。

ハスカップ

つい先ほど、購入してきたハスカップ。
ジャムにして、来月のお菓子に使おうと思っています。
甘酸っぱくて、みずみずしいです。
新鮮なうちに早くジャムにしたいので、そうなってくるとなんとも忙しいのです。

少しの時間の合間にできることは限られていますが、美味しくできたらと思っています。

今月の定期便のお菓子は、もう決めてしまっているので、来月のお菓子に使いますね。

ジャムを作って、お菓子。。。となると、自分の場合どうしてもタイムラグができてしまい、歯痒い気持ちになりますが、それでもいいんだと言い聞かせています。


先日、水族館に行ってきました。
岩内のお祭りで唯一平日休みだったのです。
館内はひんやりしていて気持ち良かった。
お兄ちゃんも弟も大興奮!
叫び続ける弟、ちょっと冷静になったお兄ちゃん。
それぞれ、ほんのすこしだけ成長したのかなと思い、帰りに公園でお弁当をみんなで食べて、なんだかそれだけで幸せな気持ちになりました。

私が小さい頃は、父も母も農業で忙しく、お弁当持ってお出かけなんてできなかった。
だから自分に家族、子供ができたらこういうことがしたいってずっと思っていたんです。
2人の息子を連れての外出は大変ですが、これからも機会を逃さずチャレンジしようと思っています。





7月の高野さん

今月の高野珈琲店様へのクッキーは、クロッカンと、ちいさいねこクッキーをお届けしました。

カリカリと軽くて、でもアーモンドのゴツゴツとチョコレートの甘さが一つになったクロッカンには、カカオニブも入れています。

夕方、車の温度は27度、ニセコに行くと22度になっていました。

暑いのはあまり好きじゃないです。
でも思いっきりスポーツをしてかく汗は好きです。

今年の夏はどうなるのでしょうか?
またジトジトの日々もあるのかな。

今月末頃には定期便のお渡し、発送もあります。
毎月、何を作ろうか、まわらない頭で考えている日々です。
寝る直前に思いついてしまったら。。
もちろん寝れません。

どんなお菓子が入っているのかドキドキする、そんな定期便です。

今月も頑張りますね!

6月の定期便

今月の定期便のお菓子が出来上がりました。

7種類のお菓子です。
・いちごのタルト
・いちごのジャムクッキー
・メープルケーキ
・オレンジとナッツのクッキー
・チョコレートクッキー
・クロッカン
・スノーボール

先日訪れた豊浦でいちごをたくさん買ってきてジャムを作りました。
甘い生地にも合うよう、少し酸味のあるジャムを作り、タルトとクッキーに使っています。

タルトの一番上に乗せたクランブルにもいちごジャムを入れて、くるみも入れました。
焼きあがったら、綺麗なピンクに。。。。
そんな風に想像していたら、
そうです、焼き色がついたら茶色ですもんね。

他にも色々と焼きました。
月一のお菓子を、楽しんで食べてもらえたら、私も嬉しいです。


家の横の家庭菜園に野菜を植えました。
両親に手伝ってもらいながらですが、今年は去年より上手く行きそうな気がしています。
ミニトマト、きゅうり、ピーマン、メロン、かぼちゃ、ナス、さつまいも、バジル。

きゅうりなんて、去年はたくさんなって、終われるように食べ、胃の調子を悪くしてしまいました。

去年植えたいちごは、今年も赤い実をつけ、見つけるたびに子供達が食べるので、ジャムを作るどころじゃないです。

来週は幼稚園の運動会。
お弁当に頭を悩ませています。
でも、参加する競技もあり、なんだか楽しみな気持ちもあるのです。

雨、降りませんように。。

6月の高野さん

高野さんへお届けするクッキーを焼きました。

今月は、スノーボールとちいさいねこクッキーです。

ずっと変わらないレシピで作っています。

たまに違う作り方で冒険してみようかなとも思うのですが、そうじゃないものもあってもいいのかなと思っています。


下の子もプレに行き始め、一人の時間を少しですが持てるようになりました。

いざ自由時間ができると何をしようか考えてしまいます。

雪も溶け、ようやく薄着でも過ごしやすくなってきたので、最近は外を散歩することも増えました。

先日は、途中までですが岩内山へ。
11時にお迎えがあるのでそれまでに帰ってこれるよう前日から作戦をたててみました。

案の定、寝る前に楽しい計画を考えてしまい、寝不足になってしまいましたが、行きました!

久しぶりの山の中は朝早く気持ちよく、このまま頂上まで登りたい気持ちでいっぱいでしたが、そんなわけにもいかず、でも小走りで下って来ました。

もっともっと若い頃から山の楽しさを知っていたらなぁと思います。

登山をした後の足の裏のジンジンする感じがとても好きです。