10月の高野さん

高野珈琲店さまへお菓子をお届けしました🐈

今月は、
・ちいさいねこクッキー
・アーモンドチュイル
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
の3種類です🍪

いつものお菓子ばかりですが、珈琲のおともにしていただけたら幸いです。

お届けの道中、紅葉した峠や山を見て癒されました🍁
せっかくだから写真をと思いつつも、上手く撮れないし、眼で見るのが一番綺麗なんだよなぁと思いながらの運転でした。

ブルーベリーのタルト

9月の定期便で作ったブルーベリーのタルト。

気に入っていただけて、ご注文いただきました。

クッキー層、ダマンド層、ジャム、ブルーベリー、クランブル。

組み合わせて、焼きました。

たっぷりのブルーベリー。

きっとひとつで大満足です。




先日、秋の登山に行ってきました。
久しぶりの縦走。
距離は10キロほどで、さすがに疲れましたが、それ以上に気持ち良くて楽しくて、また行きたいと思いました。

来年ものんびり登山ができるように、体調を整えながら過ごしていきたいです。

9月のお菓子

9月のお菓子が出来あがりました。

・ブルーベリーのタルト
・マーブルケーキ
・2種のチョコチップクッキー
・メレンゲナッツカフェ
・スノーボール
・アーモンドチュイル
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・クランベリーのクッキー
・ウィナー


たくさんのブルーベリーを入れたタルト。
トッピングしているときに、ちょっと入れすぎかなと思ったのですが、えーいっと入れてしまいました。
自家製ジャムも中に入れてあるので、思う存分ブルーベリーを味わえるタルトになりました。


そして、なかなかうまくマーブル模様にいかず、何度も失敗して試作したマーブルケーキ。
粉の配合も色々試し、作り方も何通りも試して出来上がったケーキです。軽い食感だけど、ココアは使わずにチョコのみで作った生地とプレーン生地を混ぜて焼きました。

その他、色々なお菓子も。

目が回るような感覚でたくさん焼いたので、今日はぎゅっと目を閉じて休めようと思います。

大きなオーブンが有れば、もっと一気にたくさん焼けるのにと思いながらも、小さな工房に見合う小さな家庭用オーブンでせっせと焼いています。


今月もお気に入りのお飲み物と一緒に楽しんで食べてもらえたら、嬉しいです🍪



今月の高野さん

明日、高野珈琲店様にクッキーをお届けします🐈

・ちいさいねこクッキー
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・クロッカン

もう少しだけ暑い日が続きそうですが、その暑さも満喫できたらと思っています。

お近くにお越しの際は、ぜひ珈琲のおともに、手に取っていただけたら幸いです。


マカロンショコラ

朝晩の肌寒さが秋を思わせる様になりました。

今日のマカロンも美味しく焼けました。

少しだけ小さめ。

でもガナッシュはたっぷりと。


誕生日おめでとう

今日は息子の誕生日。
5歳になりました。

早いなぁ。

この日が近くなると思い出す出産の時のこと。
今日もゆっくり思い出していました。

よくぞここまで元気に育ってくれた!!

そう思います。

そしてあの時の自分に、大丈夫だよと声をかけてあげたいです。

心配や不安はあるけれど、よく遊んで、よく食べて、よく寝て。

私も一緒に成長していきたいです。

やったね!

先日失敗したマカロン。

また再挑戦!
失敗してからずっと頭の中で何度も何度も考えて、
最後の最後に、夫からのアドバイスで乾燥方法を直前に変更して、成功!大成功!

家中の家電製品を総動員して辿りつきました。

小さめ工房の中で、小さなオーブンの中で焼き上がったマカロンは、今までで一番格別なものとなった気がします。

これもある計画のための実験です!
たった一段階のクリアですが、なんだか今日はよく眠れそうです。

実験みたいで楽しかった!!

マカロン失敗

マカロン失敗。

この時期に作るのは避けていたけれど、どうしても作りたくて、あといつもの半分量で作れるかを試したくてチャレンジしました。

やっぱり失敗。
乾燥がうまくいかない。
エアコンを使っても、夏に作って成功した記憶がないので、やっぱり。。そう思ってガッカリしました。

今日の収穫は、半分量でも作れそうな事がわかった事。
やはりこの時期はうまくいかないということ。

それがわかっただけでもよしとしよう!

とは言っても、マカロンを失敗するとダメージが大きく身も心も疲れてしまいます。

でも!!
どうしても成功させたいので近くまたリベンジします。

7月のお菓子

今月のお菓子がほぼ出来上がりました。

今月は9種類🍪
・レモンケーキ
・木の実の丸サブレ
・2種のチョコチップクッキー
・アールグレイクッキー
・ガレットナンテ(プレーンとショコラ)
・クロッカン
・メープルクッキー
・レモンサブレ
・フルーツケーキ

暑いけれど、ちょっとでも元気の出そうなものをと、いろいろと考え、楽しく焼いていました。

レモンケーキは、お渡し、発送のタイミングに合わせて作っているので、全部できてません💦

レモンケーキは、保存は冷蔵庫で、食べるときは室温に戻してから食べてくださいね🍋

お問い合わせいただいた方にもタイミングが合い、ご注文をお受けする事ができて嬉しいです。

今月も本当にありがとうございました🍪

イロイロシサク

色々と試作をしています。

レモンケーキ。
レモン型で焼くとかわいいし、見ただけでレモンケーキとわかるけど、ラッピングが下手な私は、作るたびに、どうにかしたいと思っていました。

パウンド型で焼くと切り分けてガス袋に入れるのが少しやりやすくなりそうです。

上掛けのアイシング もひと目見ただけでレモンケーキだよってなんとなくわかるように。


サブレは厚焼きに。
2種類のナッツを入れています。

次の定期便に入れる予定です。

6月のお菓子

今月のお菓子が出来あがりました🍪

今月は8種類です。

・フルーツケーキ
・イチゴとくるみのビスコッティ
・レモンサブレ
・スノーボール
・チョコチップクッキー
・フィナンシェ
・ショートブレッド
・マカロンショコラ

フルーツケーキやビスコッティには先月作ったイチゴジャムが入っています。


レモンサブレは、愛媛県離島の、岩城島(いわぎしま)から取り寄せたレモンを使用しています。
サブレに細かく刻んだレモンの皮を練り込み、上掛けにはレモン果汁をたっぷり使いました。

少し暑くなってくるこの時期に爽やかな気持ちになるお菓子です。


楽しんで食べてもらえたら嬉しいです。
お口に合いますように。。





6月の高野さん

高野珈琲店様へクッキーをお届けしました🍪

・ちいさいねこクッキー
・スノーボール
・アーモンドチュイル
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ


最近は、曇りや雨の日も多いですが、北海道の短い夏に向けて元気に過ごしていけたらと思っています。

お気に入りのお飲み物のおともにしていただけたら幸いです。



チョコチップの詰め合わせ

チョコチップクッキーをご注文いただきました。

私もお気に入りのクッキーです。

チョコチップクッキーとチョコレートクッキーの2種類。

4枚入りともなるとずっしりと重たい。
詰め合わせとなるとさらに重たい。

このクッキーをお気に入りにしてくれている方々への贈り物だそうです。


お待たせする場合がほとんどで申し訳ないのですが、今回は良いタイミングでご注文頂いたので、すぐお作りして発送できました。


ひと口サイズもいいけど、やっぱり大きいのを食べたくなる。。


5月のお菓子

5月のお菓子が出来上がりました。

今月は、9種類。

・いちごとヘーゼルナッツのタルト
・いちごのジャムクッキー
・発酵バターとバニラのケーキ
・スノーボール
・アーモンドチュイル
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・2種のチョコチップクッキー
・ナッツショコラ
・ガレットナンテ


豊浦町産いちごで作ったジャムは、お菓子に使うので程よい甘さに抑えています。

バニラビーンズたっぷりのケーキも焼きました。

色んなお菓子で、テーブルの上が楽しくなりそうな、そんな詰め合わせです。


工房は、お昼くらいから日が差し込んできます。
暖かい季節になってきたなぁと感じながらお菓子を焼いていました。

オーブンの熱で工房の中は暑くなるので、エアコンの出番も増えそうです。

イチゴ

豊浦町たねびとさんのイチゴ。

大事に育てられたイチゴをたくさん買ってきました。
とんぼ返りして、洗ってヘタを全て取って、砂糖をまぶしています。

イチゴジュースがたくさん出た明日、ジャムにします。

そのままお菓子に使って。。
とも思うのですが、ジャムにして長く楽しもうと思っています。






5月

もう5月に入ってしまいました。

先月からの休園で、平日はこども達と奮闘しているので、週末には電池が切れそうになることも多かったです。

ゴールデンウィークも今日が最終日。

去年は家族みんなで遠出してピクニックに行ったりできて楽しかったのにな、と振り返っています。

去年もこの時期に豊浦苺でジャムを作りお菓子を作っていました。
今年も、どうにかこうにかやりたくて、時期を見てサッと買いに行こうと計画中です。

豊浦道の駅は、美味しいものもいろいろと売っているので、行くのが楽しみだったんですが、今年はとんぼ返りします。

ジャムを作る日を計画してお菓子を作るので、定期便が少し遅れてしまいそうで大変申し訳ないです。

まだまだ仕込みや焼成には早すぎるので、今日はいろいろと作ってみています。

シフォンやスコーン、ショートブレッド。

とてもオーソドックスですが、こういうお菓子が大好きです。

定期便を購入していただいているお客様には、作るお菓子をおまかせしてもらっているので、とてもわがままなんですが、何が美味しいのかな、ちょっと楽しそうだな、どんな味がするのかな、そんな気持ちで食べてもらえるようにいろいろと作っています。


4月の高野さん

明日、ニセコ町高野珈琲店様へクッキーをお届けします。

今月は3種類です。
・ちいさいねこクッキー
・アーモンドチュイル
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ

カフェの営業は5/6まで自粛されていますが、珈琲豆の販売は継続するそうです。

おうち時間に、珈琲のおともに、手にとってもらえたらと思い、今回お届けに上がります。

一日も早く日常が戻る事を願っています。




3歳

一日遅れの誕生会。
下の子が3歳になりました。

いつも笑っていて、おしゃべりも上手になって、どんどんたくましく育ってくれています。

誕生日には、絶対手作りのケーキをと心に決めていて、今年もどうにかそれを達成したけれど、作るのに数時間、食べるのに数分。。

でももりもり食べてくれて、そんなに大きく開けなくてもいいよってくらい大きな口を開けて食べてくれてとてもとても嬉しかった。

来週からちょっと早いけど幼稚園に通います。
どんな事になるのか想像もつかないけれど。

兄弟で一緒に幼稚園に行けるのがなんだか嬉しいです。


今月のお菓子

3月のお菓子が焼けました。

今月は、9種類。
・珈琲とくるみのタルト
・フルーツケーキ
・クロッカン
・メープルクッキー
・スノーボール
・マカロンショコラ
・アーモンドプラリネのダコワーズ
・ヘーゼルナッツのサブレ
・チョコチップクッキー


ダコワーズには、自家製アーモンドプラリネ入りのバタークリームをサンドしています。


色んなお菓子を楽しんで食べてもらえたら嬉しいです😌

ラッピング

色々なお菓子をちょこちょこと詰め合わせ。

もうひとつのご注文と一緒にタイミングよく作れたので、嬉しさ楽しさ倍増でした。

お菓子を作っている真っ最中は、もちろん楽しいのですが、同じくらいかそれ以上に楽しいのは、作ったお菓子を詰め合わせていく時間です。

いつも作っているもの、時々つくるもの、その季節にしか作れないものを組み合わせて箱に詰めていく時に、
「手にしたお客様は、どんな風に感じるのか?」
「開けて、嬉しい気持ちになってもらえたら」
そんなことを考えながら、一度詰めて、一旦お客様のつもりでもう一度箱を開けたりしています。



今、我が家にはエネルギー満ち溢れる2人の息子達がいます。

ケンカしたり仲良くしたりの繰り返しです。

下の子は、笑いながら工房の窓越しから私に叫んでいます!
「ママ!しっかりしなさい!」と辿々しい言葉遣いで。

なんとも可愛くて仕方ない子供達!

しっかりしないママの方がきっと楽しいんじゃないの?
と思う今日この頃です。


詰め合わせ

3/2 完売となりました。
ご予約ありがとうございました。



お知らせです🍪

8セット限定とはなりますが、お菓子の詰め合わせを作ろうと思っています。

内容は、6種類。
・チョコチップクッキー
・メレンゲショコラ
・スノーボール
・アーモンドチュイル
・メープルクッキー
・フルーツケーキ

色んなお菓子を楽しめるように、ちょこちょこと詰め合わせます。

1セット1000円(紙袋包装)です。

ご入用の方は、ダイレクトメールでのご連絡をお願い致します。

多数ご応募があった場合は先着順とさせていただきますのでご了承願います。

締め切りは、3月8日(日)です。
工房でのお渡しが可能な方に限らせていただきます。

よろしくお願いします🍪

我が家のバレンタイン

今年のバレンタイン。
チョコレートプリンと生チョコを作りました。

いつもならバレンタインBOXを作るのでそれを多めに作って渡すのですが今年はお休みしたためです。

はじめは今年は作る気力も出ないと思っていたのですが、やっぱり作りたい渡したいと思い立ち工房に篭りました。

もうすぐ下の子も満3歳ですが入園が決まっていて準備を着々と進めています。

先日、チクチクのイベントにハンドメイドの幼稚園で使うお弁当袋などを買いに行きました。

素敵な手作り品たちが所狭しと並べられていました。
子育て中のお母さんたちがこんなにたくさん、しかもどれも丁寧に作られたものばかりで、寝る間も惜しんで作っていたんだろうか?コツコツ作り貯めてきたんだろうなと思うと、なんだか胸が熱くなりました。




写真は、きのう主人が出張で不在だったので、時間をうまく使おうと、子供たちとクッキング!
一緒にパンケーキを作り、焼けたらすぐ横で食べだす息子たちがとっても楽しそうで嬉しかったです。

2月の高野さん

きのう、高野珈琲店さまへクッキーをお届けしました。

今月は、
ちいさいねこクッキー
ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
メレンゲショコラ
チョコチップクッキー
の4種類です。

どれも食べやすいようひと口サイズに。

ひと息つく時のおともにしてもらいたいなと思います。


最近暖かい!
このまま春が来るとは思いませんが、もう少しで春です。

子供の入園や進級などで気忙しいですが、少しでも元気に過ごしたいと思っています。



2020年

2020年、明けましておめでとうございます☻

ことしもどうぞよろしくおねがいします☺︎


今年最後のお仕事

今年最後のお菓子を焼きました。

定番のお菓子ばかりですが、色んな種類を詰め込んでみました。

・メープルクッキー
・アーモンドチュイル
・チョコチップとチョコレートクッキー
・ガレットナンテ
・スノーボール
・コロコロクッキー
・フルーツケーキ

お正月、帰省の際の手土産としてご注文頂きました。

ありがとうございました😊






2019年

今年一年、お菓子を通して皆さんとお会いできた事、とても嬉しかったです。

本当にありがとうございました。

来年もお菓子を食べてもらえる機会を大事にしながら過ごしていきたいと思っています。
(とても残念ですが、例年、バレンタインのお菓子を作っていましたが、諸事情によりお休みさせていただきます。)

2019年もあとわずかとなりましたが、お身体を大切に、寒い冬も元気にお過ごし下さいね!

来年もどうぞよろしくお願いします。

12月の定期便

12月の定期便、準備完了です!

今月は、10種類です。

・マカロンショコラ
・木の実のタルト
・アーモンドチュイル
・スノーボール
・2種のチョコチップクッキー
・フルーツケーキ
・メレンゲショコラ
・ヘーゼルナッツのフィナンシェ
・ヘーゼルバニラとショコラ
・さくさくクッキー(クリスマス)


少しだけクリスマスを感じられるようなお菓子も作りました。

木の実のタルト、贈り物用にご注文も頂いたので、ミニチュア版で対応しています。


気忙しい年末ですが、そんな中でひと息ついた時、お気に入りのお飲み物のおともにして頂けたら幸いです。



今日は、なんと3時に目が覚めてしまいました。。
すごく怖い夢を見て、その余韻が残りっぱなしで眠れませんでした。

また二度寝できるかなと思いきや、頭の中で、あれやこれやとやりたい事、考えたいことがよぎり、思い切って起きてしまいました。

ちょっとだけですが、先延ばししていたこともスッキリして、ちょっといい時間を過ごすことができました。


もう少しで今年も終わります。

今年は、年末までお仕事がありますが、きっちりやり遂げて、スッキリと年越しできたらいいなと思っています。


ケーキ

この季節にこの組み合わせでいつもご注文いただくケーキを作りました。

チーズケーキとガトーショコラです。

どちらも濃厚なお味です。

焼きっぱなしですが、チーズケーキのボトムも一から作っています。

食べた人にしかわからない美味しさです。

ホールでお届けすると切ることが大変なので、あらかじめカットしてお届けしています。

冷凍して食べる前の日に冷蔵庫に出して食べられるので、長く楽しんで食べることもできます。


ご注文本当にありがとうございます。



先日年末までの予定を綿密に計画しました。
頭から煙が出そうな、そんな感じです。

もれなく考えたはずが、今日見てみたら、なんでこんな風に考えたのかびっくりするくらい間違えてたり、ぽっかり忘れていたりしていたので、大丈夫か????
そんな気持ちでヒヤヒヤしています。

12月



高野さんのクッキー

明日から12月。

今日は、高野さんにお届けする12月のクッキーを焼いています。
(なので、気分はもう12月です)


明日お届けのクッキーは、

・ちいさいねこクッキー
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・ココナッツとごまのチュイル
です。

いろんな味のクッキーをお届けしています。
出来る範囲ではありますが、オーガニック のものや北海道産の材料を選んで作っています。

高野さんのレジ横に、こっそりと置かせていただいていますので、見つけてもらえたら嬉しいです。



今年も残すところあと1ヶ月になりました。
自分で言っておいて、ちょっと焦ってきてる今日この頃です。

例年のことながら、悩ましい月でもあります。

今年は年末ギリギリまでお菓子作業の予定でぎっしりですので、心身ともに元気でいられるように心がけようと思っています。


今年は、今までで一番お菓子を焼きました。
限界ギリギリ、限界まで、そんな時も多かったです。

でもそのおかげで、ほんの少しですが自分にとっての限界?がちょっと広がっているなと感じています。

スケジュール帳にお菓子の予定を書き込むと、気持ちがもう来年くらいまで行ってしまっているのでなんだか変な気分です。

しかもまだ年末でもないのに、年末かのようなブログになりつつあります。


とにかく出来ることをやって、後悔ないようにしよう!
と思っています☻





つづき。。

11月のお菓子。

ぶどうジャムのタルトのぶどうは、お隣のおばあちゃんから頂いた、バッファローです。

粒は大きくなく、真っ黒い色で、味はとても濃厚です。

ある朝、おばあちゃんがうちに持ってきてくれて(私もおばあちゃんもジャムを作ります)台所に一旦おきに行った後少し話していたら、今まで騒いで遊んでた子供達が静かになりました。

そっと見てみると、ぶどうをこっそり食べていました。

でも、そのつまみ食いする姿が可愛いこと!

さっそくジャム作りをしている私の横でお菓子を食べながらはしゃいでいる2人の写真です。



ある方がツイッターで呟いていたのを思い出しました。

被写体が笑っているってことは、写真を撮っている方も大抵笑っているんです。って。

この時は、私も笑いながら2人でいる写真を撮りたくて、自分まではしゃいで(とても他人様にはお見せできないテンションでした)子供達を撮っていたのを覚えています。


いい写真を撮ろうと構えるより、意識せず楽しんでいた方がかえって印象に残る写真を撮れているかも。

子供達も幼稚園に行ったり、私も忙しかったりと、前より撮る写真の数は減ってしまったかもしれないけど、その分じっくりお顔を見ていきたいです。

おばあちゃんにぶどうジャムを使ったタルトを明日プレゼントしようと思っています♡

11月のお菓子

今月のお菓子ができあがりました。

定期便と詰め合わせのお菓子です。
(写真は、全て一緒に写してしまったため、それぞれの詰め合わせに入っていないお菓子もあります)

今回の定期便は、
・オレンジとナッツのクッキー
・木の実とチョコレートのクッキー(ブルーベリージャム入り)
・フルーツケーキ
・メープルクッキー
・ぶどうジャムのタルト(岩内産のぶどう)
・スノーボール
・チョコチップクッキー
・ヘーゼルナッツのサブレ

詰め合わせ用に、
・レモンケーキ
・フィナンシェ
・ガレットナンテ


季節のフルーツで作ったジャムを使ったお菓子や、
じっくり寝かせた自家製ドライフルーツのキルシュ漬けを使って、たくさんスパイスをいれた味わい深いフルーツケーキも焼きました。

メープルクッキーは、低温でじっくり焼いています。すごくいい香りがします。

何ヶ月も前から少しづつ計画を立ててやっとここまで来たと言う感じです。

お菓子を渡す人を思い浮かべながら作りました。

「楽しんで食べてもらえたらいいなぁ」

と思っています。

10月の高野さん

10月の高野さんへのクッキーをお届けします。

今月も3種類。
・ちいさいねこクッキー
・アーモンドチュイル
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ

珈琲のご購入やカフェのご利用の際に手にとって頂けたら幸いです。


そして。
私の天敵、秋の虫の季節になりました。
暖かくて風のあまりない日は、特に要注意です。

手作り市が終わりました

手作り市が無事終わりました。

天気も予想されていたよりも、すごく良くて本当に良かったです。

お菓子も全てお客様の元へ。

帰ってきたら、そういえばお昼ごはんを食べていなかった事を思い出しました。

いろんな方達とお話しできる時間もあり、やっぱりこの手作り市が好きだなと実感しています。

またみなさんにお菓子を食べてもらえるよう頑張りたいです。

今日は本当にありがとうございました!

明日は手作り市ですよ

手作り市が明日、ギンザ通り商店街で開催されます。
空模様は、まだはっきりとしませんが、大嵐にならない限り出店します!

今回もいろんな種類のクッキーを焼きました。

クッキーセット
・3種のチュイル(アーモンド、ごま、ココナッツ)
・2種のチョコチップクッキー
・木の実とチョコレートのクッキー
・ミルキークッキー
・アールグレイクッキー
・ガレットナンテ
・スノーボール
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・フィナンシェ
・マカロンショコラ

単品販売
・マカロンショコラ
・フィナンシェ
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・さくさくクッキー
・スノーボール

クッキーセットは、いろんなものを少しずつ入れて、楽しんで食べてもらえたらと思いながら作りました。

明日は、寒いと思いますので、会場に来られる際は暖かくして来てくださいね。

写真上・・クッキーセット内容(内容量は写真と違います)
写真下・・単品販売の内容です。

※お願い※
マイバッグやマイ紙袋など、持って来ていただけると大変助かります。よろしくお願い致します!


来週は手作り市

いよいよ来週の土曜日は、岩内ギンザ通り手作り市です。(写真は今年5月の手作り市のものです)

今回もクッキーセット作ります。
いろんなクッキーをつまみ食いするかのようなセットです。
小袋でちょこちょこと入れようと思っています。

単品販売も、いつものクッキー、もちろんマカロンショコラも。
フィナンシェも販売予定です。

なんと、台風まで発生してしまいました。
早くどこかにいってくれないかなと願いつつも、自分ではどうすることもできないことは考えないようにしています。
あとは神様に委ねるだけです。

でももし天気が悪くても、来てくれたお客様は神様です。

お菓子の内容は、全て焼き終わったらまたお知らせしますね!





立ちっぱなしで、頭に血の気がないので逆立ちでもしようかなと思ってます。

9月の高野さん

今月上旬にニセコ町高野珈琲店様へお届けしたクッキー。
ちいさいねこクッキー、ヘーゼルナッツとチーズのサブレ、クロッカンの3種類です。

塩味のクッキー(ヘーゼルナッツとチーズのサブレ)も人気があるそうです。
直接お客様と会うことがほとんどないですが、高野珈琲店さんの奥様が喜んでくれるのがなんだか嬉しい。

少しでもお役に立てたらと思って作り続けています。

お届けするのは大抵週末で、できたてを持っていくので大抵午後4時前後になります。
その時間帯は、カフェも混み合う時間帯なので、頃合いを見計らってお店に行きます。

滞在時間はほんの数分ですが、珈琲のいい香りで癒されます。
子供達が家で待っているので、そんな事が出来るようになるのはまだまだずっと先だけど、いつかちょっとゆっくり珈琲を飲みに行きたいなと思っています。


8月の定期便

8月の定期便が出来上がりました。

・レモンケーキ(ホワイトチョコがけ)
・チョコレートクッキー
・ミルキークッキー
・アールグレイクッキー
・キャラメルアーモンドパイ
・ハスカップのチーズケーキ
・いちごのジャムサンドクッキー
・フィナンシェ

今月も色々なお菓子を楽しんで食べてもらえたらとても嬉しいです。

チーズケーキには、岩内産のハスカップで作ったジャムが隠れています。

ジャムサンドクッキーは、2種類の生地を8センチの方で抜き、湿気防止のために内側にチョコを塗ってあります。冷やしてたべても美味しいです!

キャラメルアーモンドパイは、塩味のパイに、キャラメルアーモンドを乗せて焼いています。
甘いのと塩っぱいのが一緒になって、これもまたお気に入りのひとつです。


暑さも弱まり、秋がもうそこまでというか、もう秋です。
10月には手作り市に参加させていただく予定なので、定期便はお休みさせていただきます。


今日は、少し時間を作って、息子達とかかし祭りへ行きました。お目当てのリュウソウジャーショーを見れてご満悦な息子達です。
私もなんだか感動しました。
近くで見るのって興奮します!




誕生日

今日は、颯志の誕生日。
主人が昨日休みを取れたので、1日早いお誕生会をしました。
朝早くにスポンジケーキを焼いて、冷ましている間に、岩内の海岸で大はしゃぎしてきました。

ほんとに誰もいなくて、ここぞとばかりに波打ち際を何往復も颯志と一緒に走って、笑って、気づいたら、母が一番びしょぬれだったという顛末です。

おかげでケーキのデコレーションも、なんだかなぁという感じになってしまった。。。

今年は、チョコ好きな息子のリクエストでチョコレートデコレーションケーキを作りました。
ショコラのスポンジにチョコクリームやイチゴをサンドしています。

毎年、大きく作りすぎて翌日に持ち越す事を繰り返しているので、来年こそは、15センチの方で作ろうと思います。

恐竜が大好きなので、恐竜図鑑をプレゼントしましたが、字を読めるようになったら、もっと楽しめそうです。

毎年、誕生日は複雑な気持ちが入り混じりますが、今元気でいてくれる事をありがたく思います。

時々お兄ちゃんらしくもあり、でも意地悪だったりと、色々な面を見せてくれる颯志です。
後ろから見守って、私も頑張らなきゃと思う今日この頃です。

8月の高野さん

昨日、ニセコ町の高野珈琲店さんへ。

ちいさいねこクッキー、ヘーゼルナッツとチーズのサブレをお届けしました。

まだ8月だというのに気温は22度で、とても涼しかったです。
北海道の夏は短くて、いつもすぐに終わってしまいます。

今日は、お菓子の予定を入れずに、久しぶりのお出かけでした。

月に一度あるかないかの、家族みんなでの外出なので、いつもの事なんですが、気合いが入り過ぎて、楽しみすぎて、出発前にすでに疲れてしまうというのが一番の悩みです。

おにぎりやおやつを持って、島武意海岸へ。
急な階段でも容赦なくおんぶ要求が始まります。

海は怖がってあまり入ろうとしない兄と、
どこまでも突き進もうとする弟。

見ていて楽しかった。
そんな私も海にちょっとつかって、夏らしいことが少しできました。



詰め合わせ

先日、お菓子の詰め合わせなどをお作りさせていただく機会がありました。

こういう時に一番に思うのは、
自身の対応力の無さです。

声をかけてもらうだけで動揺してしまう有様は、本当に情けなく恥ずかしく思います。

お菓子は、帰省時の手土産として、パッチワーク講習会のお茶菓子としてお使いになられるそうです。

喜んでいただけたら、美味しく食べてもらえたら。

そんなことばかり考えています。


暑さも少しやわらぎました。
気持ちは今月の定期便のお菓子へと移っていきます。

手作りジャムで作ったお菓子もまだしぶとく登場する予定です。

7月の定期便

7月の定期便が出来上がりました✈︎✈︎✈︎

今月は8種類のお菓子です。
・レモンケーキ
・イチゴのサブレ
・ガレットナンテ
・チョコチップクッキー
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・コロコロクッキー
・アーモンドチュイル
・サクサククッキー

愛媛県で栽培されたレモンで作ったレモンケーキは、とても爽やかで、暑い日にたべてもなんだか元気になれそうな味わいです。

イチゴのサブレは、ジャムを入れて焼いたクッキーの上にジャムをのせて、レモン味の糖衣でコーティングしました。

考えただけでも、アゴと耳の付け根あたりがちょっと痛くなりそうな、でも楽しいお菓子になりました。

ヘーゼルナッツとチーズのサブレは、パルメザンチーズとヘーゼルナッツをたっぷり使った塩味のお菓子です。
甘くないお菓子だけど、いくつでも食べ進められそうな、そんなお菓子です。


今月もようやく終わろうとしています。
来月は何を作ろうかな?
まだまだ暑いと思うので、今月作ったレモンケーキなど、また作ろうと思っています。






フィナンシェ

フィナンシェ、たくさん焼いています。
ずっと前からおまたせしていて、ずっと早く作って食べてもらいたくて、やっと焼くことができています。
全部で80個!
プレゼントやご自分用にとご注文頂きました。

発送まであと少しです。
美味しく食べてもらえたらいいなと思っています。


今日は、細かい作業や準備なども多く、買ってきた生クリームを、無意識のうちに冷凍庫へ入れてしまいました。

卵白を使うお菓子を作ると、どうしても卵黄がたくさんあまることが多く、作れるときは、アイスクリームを作っています。

ほんとにシンプルな材料でとても美味しいアイスクリームができるので、いつかお客様にも食べてもらいたいです。

そうです、そのアイスクリームを作ろうとして冷蔵庫に入れたはずの生クリームを探していたら、冷凍庫に入っていた。。

無意識とは怖いものです。

知らず知らずのうちに何かやらかしているのではと、これまた余計な神経を使うので、倍、疲れてしまいます。

今日は朝からずっと立ちっぱなし。作業しっぱなし。

そろそろ疲れすぎて、呂律も回らなくなりそうです。

それもまた、楽しんでいます。

卵黄のみでショコラマフィンも作りました。
アーモンドパウダーも入って、しっとりです。

ハスカップ

つい先ほど、購入してきたハスカップ。
ジャムにして、来月のお菓子に使おうと思っています。
甘酸っぱくて、みずみずしいです。
新鮮なうちに早くジャムにしたいので、そうなってくるとなんとも忙しいのです。

少しの時間の合間にできることは限られていますが、美味しくできたらと思っています。

今月の定期便のお菓子は、もう決めてしまっているので、来月のお菓子に使いますね。

ジャムを作って、お菓子。。。となると、自分の場合どうしてもタイムラグができてしまい、歯痒い気持ちになりますが、それでもいいんだと言い聞かせています。


先日、水族館に行ってきました。
岩内のお祭りで唯一平日休みだったのです。
館内はひんやりしていて気持ち良かった。
お兄ちゃんも弟も大興奮!
叫び続ける弟、ちょっと冷静になったお兄ちゃん。
それぞれ、ほんのすこしだけ成長したのかなと思い、帰りに公園でお弁当をみんなで食べて、なんだかそれだけで幸せな気持ちになりました。

私が小さい頃は、父も母も農業で忙しく、お弁当持ってお出かけなんてできなかった。
だから自分に家族、子供ができたらこういうことがしたいってずっと思っていたんです。
2人の息子を連れての外出は大変ですが、これからも機会を逃さずチャレンジしようと思っています。





7月の高野さん

今月の高野珈琲店様へのクッキーは、クロッカンと、ちいさいねこクッキーをお届けしました。

カリカリと軽くて、でもアーモンドのゴツゴツとチョコレートの甘さが一つになったクロッカンには、カカオニブも入れています。

夕方、車の温度は27度、ニセコに行くと22度になっていました。

暑いのはあまり好きじゃないです。
でも思いっきりスポーツをしてかく汗は好きです。

今年の夏はどうなるのでしょうか?
またジトジトの日々もあるのかな。

今月末頃には定期便のお渡し、発送もあります。
毎月、何を作ろうか、まわらない頭で考えている日々です。
寝る直前に思いついてしまったら。。
もちろん寝れません。

どんなお菓子が入っているのかドキドキする、そんな定期便です。

今月も頑張りますね!

6月の定期便

今月の定期便のお菓子が出来上がりました。

7種類のお菓子です。
・いちごのタルト
・いちごのジャムクッキー
・メープルケーキ
・オレンジとナッツのクッキー
・チョコレートクッキー
・クロッカン
・スノーボール

先日訪れた豊浦でいちごをたくさん買ってきてジャムを作りました。
甘い生地にも合うよう、少し酸味のあるジャムを作り、タルトとクッキーに使っています。

タルトの一番上に乗せたクランブルにもいちごジャムを入れて、くるみも入れました。
焼きあがったら、綺麗なピンクに。。。。
そんな風に想像していたら、
そうです、焼き色がついたら茶色ですもんね。

他にも色々と焼きました。
月一のお菓子を、楽しんで食べてもらえたら、私も嬉しいです。


家の横の家庭菜園に野菜を植えました。
両親に手伝ってもらいながらですが、今年は去年より上手く行きそうな気がしています。
ミニトマト、きゅうり、ピーマン、メロン、かぼちゃ、ナス、さつまいも、バジル。

きゅうりなんて、去年はたくさんなって、終われるように食べ、胃の調子を悪くしてしまいました。

去年植えたいちごは、今年も赤い実をつけ、見つけるたびに子供達が食べるので、ジャムを作るどころじゃないです。

来週は幼稚園の運動会。
お弁当に頭を悩ませています。
でも、参加する競技もあり、なんだか楽しみな気持ちもあるのです。

雨、降りませんように。。

6月の高野さん

高野さんへお届けするクッキーを焼きました。

今月は、スノーボールとちいさいねこクッキーです。

ずっと変わらないレシピで作っています。

たまに違う作り方で冒険してみようかなとも思うのですが、そうじゃないものもあってもいいのかなと思っています。


下の子もプレに行き始め、一人の時間を少しですが持てるようになりました。

いざ自由時間ができると何をしようか考えてしまいます。

雪も溶け、ようやく薄着でも過ごしやすくなってきたので、最近は外を散歩することも増えました。

先日は、途中までですが岩内山へ。
11時にお迎えがあるのでそれまでに帰ってこれるよう前日から作戦をたててみました。

案の定、寝る前に楽しい計画を考えてしまい、寝不足になってしまいましたが、行きました!

久しぶりの山の中は朝早く気持ちよく、このまま頂上まで登りたい気持ちでいっぱいでしたが、そんなわけにもいかず、でも小走りで下って来ました。

もっともっと若い頃から山の楽しさを知っていたらなぁと思います。

登山をした後の足の裏のジンジンする感じがとても好きです。




イチゴ

来月の定期便は、イチゴのお菓子を作りたくて、美味しいイチゴを求めて豊浦町へ行ってきました。
直売所は、開いた途端に売り切れになってしまうことが多く朝いちで出発です。

早起きしてサンドイッチやおにぎりを作ってフルーツも持って。
ジュースにおやつ、イチゴのためにクーラーボックスも持って。

一番張り切ってるねと夫に言われてしまった。。

私の実家は農家だから、こんな時期にのんびりピクニックなんてあり得なかったので、小さな頃は、母が作る運動会のお弁当が楽しみで楽しみで。
その日ばかりは、家族みんなおじいちゃんもおばあちゃんも観に来て一緒に食べるお弁当が本当に大好きでした。

それが今でも心に残っているので、いつかお弁当を持ってお出かけしたいと思っていました。
でもうちの子は外出先で、いつも以上に落ち着きなく、どこかでお弁当なんて食べれるような感じにもなれなかったです。
もちろん外食さえできずにいました。

でもやっぱり少しずつでも慣れないとと思う気持ちもありやってみました。

結果的に、他にはだーれもいない、でもとても景色も良くていい場所を見つけ、念願の家族でピクニック!
本当に楽しかった。
今ブログを書いていても嬉しくなってしまうほど。

上のお兄ちゃんもとても嬉しそうです、ちっちゃなおにぎりをそれはそれは美味しそうに食べてくれました。
下の子もまだ話せませんがとても嬉しそう。

お菓子作業が週末入ってくるとなかなかお出かけできないけれど、少しずつ慣れていこうと思っています。


とても脱線してしまいましたが、たくさんイチゴを買ってきたので、美味しいイチゴを美味しいジャムにできるように頑張ろうと思っています。

その時に何か美味しそうなものがあったらお菓子に使っていきたいです。
自分が楽しんで続けていけるように。

ちなみに、豊浦道の駅のイチゴソフトが美味しくてお気に入りです。

お疲れさまでした

今日は手作り市本番。
180個作ったマカロンも、たくさんたくさん焼いたクッキーも、全てお客様の元へ。

数カ月前から計画をたて、材料の準備などをし、頭の中で考えるとこぼれ落ちそうになるので、私の手帳は何度も何度も書き換え、真っ黒になりそうでした。

いつものことだけど、計画をたてる時点では、よし、頑張るぞって思って作る量を見積もるんですが、作る時点になると「こんなに作って大丈夫?」という弱気が顔を出し始め、気になる当日の天気があやしいと落ち込み。。。。
実に気持ちがふわふわしているか。
自分を試されているかのようです。

そして、今回で「はんず229」の活動が終了となり、とても寂しいです。

いつも元気をくれたおかあさまたちのように私もお菓子で何か役に立てたらと思っています。

今後の手作り市の開催は今のところ未定となっておりますが、何かわかりましたらお知らせしますね!

連休もあと少しです。
あとは全て子供達に捧げたいと思っています。

会場に来ていただいたお客様。
またお会い出来るひを楽しみにしています!

明日は手作り市

明日は「岩内ギンザ通り手作り市」です。

今回も色んなお菓子を作りました☻

★アールグレイクッキー
★チョコチップクッキー
*アーモンドチュイル
*スノーボール
*うさぎのさくさくクッキー
*マカロンショコラ
⌘3種のクッキー(チョコチップ、チョコレート、マカデミア)
⌘ガレットナンテ
⌘ヘーゼルバニラとショコラ
⌘エンガディナートルテ
⌘たんかんのジャムクッキー(ピール入り)

(★・・単品販売のみ、*・・単品、セット販売両方、⌘・・クッキーセット限定)

混み合う事があるかもしれませんが、たくさん作ったので、お皿が空っぽでも少しだけお待ちくださいね。

そして、今回の手作り市で「はんず229」のみなさんの活動が終わってしまいます。

今後の手作り市の開催は未定となっておりますが、是非この機会に足を運んでいただけたらと思っています。


お菓子を作り終え、なんだかもう手作り市が終わった感じがしてなりません。

明日、お待ちしています☻
(写真は、明日お出しするクッキーセットです)




4月の定期便

今月の定期便のお菓子が焼きあがりました。

・たんかん(鹿児島県産)のタルト
・チョコチップクッキー
・たんかん(鹿児島県産)と木の実のサブレ
・スノーボール
・コロコロクッキー
・フィナンシェ

3月に仕入れた鹿児島県産のたんかんは、北海道ではあまり馴染みがありませんが、とっても香りも味も濃くて、そのまま食べるとオレンジジュースを食べているかのようなそんな感じのする果物です。
鹿児島県は主人の生まれた場所です。
私は行ったことがないけれど、その地の果物を見つけて、なんとかしてお菓子に使いたいと思いました。
何日も何回も煮詰めて煮詰めてたんかんピールを作りました。
とても水分が多いので時間がかかりましたが、ジャムも作りました。


たんかんのタルトには、あいだに手作りジャム、上のクランブルにたんかんピールを混ぜ込みました。

たんかんと木の実のサブレは、同じくピールを細かく刻み、一緒にマカデミアナッツも入れて、噛むほどに少しだけ苦味のきいた味わい深いクッキーになりました。

フィナンシェは、是非、賞味期限間近(!?)に食べてもらいたいです。(あっ、これはプレーン味です)
しっとり感やバターの香りを楽しんでもらえたらと思っています。

説明しだしたら止まらなくなりそうです。

5月3日の手作り市にも、たんかんピールとジャムを使ったクッキーを作ろうと思っています。

少しずつ準備を

5月3日の岩内ギンザ通り手作り市に参加させて頂くことになっています。

4月の定期便の準備や手作り市の準備を少しずつ進めています。
3月は定期便をお休みさせて頂きましたが、4月の為に、鹿児島県産の「たんかん」をピールとジャムにしてお菓子の材料にしたいと思い仕込んでいました。
なぜ「たんかん」なのか。。
今時期は、まだ北海道産で出回る果物が少なく、色々と考えていましたら、主人の産まれた鹿児島県の果物を見つけ、お菓子にも使えそうでお取り寄せしました。
主人が懐かしいと食べるたんかんは、とってもジューシーで、味も香りも強く、とても美味しいです。

たんかんピールは、何度も何日も煮詰めて煮詰めて乾燥させ、ちょっと苦みのきいた美味しいピールになりました。

とても水分が多いのでジャムにするのも時間がかかりましたが、甘くて美味しいたんかんジャムも出来上がりました。

あとはお菓子になるのを待つばかりです。
定期便や手作り市のお菓子に使いますね。


先日から幼稚園に行きだした息子たち。
楽しい場所がまたひとつ増えて、よかったよかったと思う反面、料理が苦手な私はお弁当大丈夫かしら。。
と不安な日々を送っています。


4月のお届けクッキー

お菓子が焼けました。

今月は、
アーモンドチュイル
ちいさいねこクッキー
エンガディナートルテ
の3種類です。

いつものクッキーも、そうでないお菓子も、美味しく楽しく食べてもらえたらと思いながら作っています。

明日、ニセコ町の高野珈琲店様へお届けします。

もうすぐ2歳

少し早めですが、4月3日で2歳になる下の子の誕生日会をしました。
誕生日会と言っても、大好物のハンバーグを作ってケーキを食べるだけですが、こんなに美味しそうに食べてくれると、母も大満足です。

いちごのケーキは、甘さを控えめにしたクリームと、たっぷりのいちごを使いました。
弟の誕生日ケーキなのに、自分が一番盛り上がっているお兄ちゃん。

4月から、お兄ちゃんは年少さん。
弟は少し早いですが、プレへ行きます。

これからどんなことが待っているのかな?

ママは、ちゃんと色々やってあげれるのか、不安なことばかり考えてしまいます。

君たちは、そんな先の事なんて全然考えもしないんだろうなぁ。

子ども達を見習わなきゃなぁ。

君たちが小さな幸せを積み重ねていけるように、ママも頑張ります!

タルト

今日は木の実のタルトを焼きました。
1月にご注文いただいたのに、こんなに遅れてしまいました。
ずっと忙しくしていて、時間がかかってしまうのを了承していただけたこと、本当に有り難いと思っています。

木の実のタルトは3層になっています。
下から、クッキー生地、焼き込みクリーム、ナッツ。
クッキー生地も厚めにして、1つ食べたら大満足なタルトにしています。
8センチの丸型で焼くのは、配送の際になるべく壊れないようにするためです。
ナッツが溢れて少し食べづらく感じますが、カットして食べると食べやすくてなります。

頭も身体も疲れ切っていると、お菓子のアイデアなんて全然思いつかないどころか、考えたくなくなる時もありますが、少しリフレッシュしたらまた考える事も出来るようになりました。
色んなお菓子を分解して、また組み合わせて、工夫して。。
ワクワクしてドキドキして、しまいには心臓のあたりが痛くなります。
今月は、定期便はお休みさせていただいていますが、どんなお菓子を作るかを考えたり試作したりすることはストップできない毎日です。


最近の息子たちはますますやんちゃになってきました。
少しでも一緒にお昼寝しないと、夜まで身体がもたないくらいです。
上のお兄ちゃんは、私の作るロールケーキが大好きです。
家にある材料で気負わずに作れるロールケーキなので素晴らしいものではありませんが、やはり手作りに勝るものはないと思い頑張って作ったりしています。

大きくなっても私の作るお菓子、喜んで食べてくれるのかな?
そうだといいなぁと思う今日この頃です。

ホワイトデー

続いて。。
別注でホワイトデーのお菓子のご注文もいただきました。

さくさくクッキー(おさかな)、スノーボール、コロコロクッキー(チョコつき)
の3種類です。

薄く焼いたおさかなクッキーは、24枚入っていて、食べやすくて優しい味です。

いつものスノーボールも。

そしてコロコロクッキーは、スノーボールのレシピの内容を足したり引いたりして作ったものです。
アーモンドパウダーのかわりにヘーゼルナッツパウダーを入れて、粉砂糖のコーティングを省いたので、生地の砂糖の量を調整して、ホワイトチョコレートをつけました。
やっぱりここでもチョコレート。
チョコレートがつくと、より特別な美味しさが追加されるような気がします。
でもただ単に私がホワイトチョコが好きなだけかもしれないです。


Karupinのクッキー缶

クッキー缶が出来上がりました。

お菓子の内容は、、
ガレットナンテ、バニラクッキー、ショコラクッキー、フロランタン(ごま)、フロランタン(アーモンド)の5種類です。

実は、ガレットナンテが入りきらず、バニラクッキーの一番下にこっそり入れました。(本当に申し訳ありません。)

このクッキー缶への思いがたくさんあり過ぎて、なんだか言葉が見つかりません。

最後に
当店のような小さな工房の相談にもご丁寧に対応してくださった太平ダンボールの担当者様、本当にありがとうございました!
(クッキー缶の緩衝材を作っていただきました)


2月の定期便

今月の定期便の発送、お渡し準備が終わりました。

今月は、6種類のお菓子です。
・フォンダンショコラ
・エンガディナートルテ
・ヘーゼルナッツのさくさくクッキー(チョコがけ)
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・アールグレイクッキー

フォンダンショコラは、生のチョコレートを食べているかのような、そんな感覚になれるお菓子です。

エンガディナートルテは、くるみや蜂蜜をたっぷりと入れたキャラメルを包み込みました。
中にいっぱい入れた方が美味しいに決まってる!と思い、多めに入れたら焼いている途中であふれてきて冷や汗をかきました。

ヘーゼルナッツ味のさくさくクッキーは、2種類のチョコをつけています。

自分の中では今月はバレンタイン月間の為、チョコものを入れたく、似合うお菓子を作りました。
やっぱりチョコは最強です。

誠に申し訳ありませんが、来月は、定期便はお休みさせていただきます。

ご予約

クッキー缶、ご予約分終了となりました。
誠にありがとうございました!


Karupinのクッキー缶

クッキー缶の販売についてのお知らせ

来月のホワイトデーにもお使いいただけそうなクッキー缶のご予約を明日開始致します。

お菓子の内容は
⌘バニラクッキー(4枚)
⌘ショコラクッキー(4枚)
⌘ガレットナンテ(5枚)
⌘フロランタン(ごま)(3個)
⌘フロランタン(アーモンド)(3個)
の5種類となっております。
(クッキー缶の大きさは、縦12×横12×高さ5(cm)です。)

今回は、バニラビーンズやヴァローナのカカオパウダー、美味しいごまとアーモンドのキャラメルなど、こだわりを持って作ったクッキーを缶に詰め込みます。

一枚ずつ大事に食べたくなるようなクッキー缶です。

ご注文受付・・2月16(土)午前8時より

お受け取り方法・・工房にてお渡し、宅急便での宅配を選択できます。

お渡し日・・3月11日(月)12時半〜
                     (上記の日時のご都合がつかない場合はご相談ください)
※宅急便で発送の場合は11日からご指定可能です。(時間帯:午前中、14時-16時、16時-18時、18時-20時、20時-21時)

ひと缶1800円  28缶限定
(お一人様 2缶までお申込みできます。)

ご希望の方は

お名前
郵便番号
ご住所
お電話番号
ご購入数
宅配かお渡しかをご選択
(宅配の場合:11日からご指定可能です。時間帯も含めてご指定日時をお教えください。)
(お渡しの場合:11日12:30よりお渡し可能です。お越しいただけるお時間をお教えください。)

を必ずご記入の上、メール、ダイレクトメッセージでのご予約をお願い致します。

⌘Mail⌘
kashikobo.karupin@gmail.com

※日にち時間指定とキャンセル、ご注文後の配送先の変更、個数の変更はできませんので、メールを送信する前にご確認よろしくお願いいたします。

⌘送料と発送に関する注意事項について⌘
商品代金以外に、お届け先1件につき、下記の送料をご負担いただきます。
⌘北海道内   540円
⌘その他の地域の送料については、メールにてご案内いたします。

お支払いは、宅配の場合は、お手元にお菓子が届きましたら1週間以内に指定の口座へお振込をお願いいたします。(口座番号等については同封の納品書に記載させていただいています)


ご注文いただいた翌々日までに返信いたしますが、返信メールがない場合は、お申込みが完了していない場合がありますので、再度ご連絡ください。

みなさまからのご注文をお待ちしております。

バレンタインボックス

バレンタインボックスが出来上がりました。
6種類のお菓子が楽しめます。
・チョコチップクッキー
・スノーボール
・さくさくクッキー(2種類のチョコがけ)
・ガレットナンテ
・フルーツケーキ
・マカロンショコラ
(お皿には全てのお菓子は乗せていません)

最後の最後に、お菓子が全部入りきるのか、冷や汗をかきながらのラッピングでした。

ちょっとパンパンに詰まった詰め合わせですが、美味しく食べてもらえたら、この上なく幸せです。

チョコレート

バレンタインボックス、少しずつ形になっています。
さくさくクッキーにチョコレートをつける作業が大好きです。
バレンタインらしいクッキーになりました。
最初はホワイトチョコのみの予定でしたが、2種類の方が楽しさも増えるかなと思い、ミルクチョコも使いました。

薄焼きにしたクッキーにチョコが合います。

高野さんへ

今日は週末に高野珈琲店さんへお届けするクッキーを焼いています。

これから息子たちがお昼寝する予定なので、その間にちいさいねこクッキーも。。。
と思っていますが、どうなることやら。

毎日、元気な子どもたちは、本当に色んな気持ちをあらわにしてやってきますが、こちらも負けずに頑張ります!




おさかなクッキー

今日は、おさかなクッキーを作ってみました。
頭の中にとどめておくと、いつか忘れてしまいそうだし、どんどん試作しないとなんにもわからないことだらけです。

作ってみたいもの、たくさんあります。
失敗は嫌だし、何度も挑戦して思い通りにいかないと、諦めたくもなりますが、諦めません。

ニコッとした、このおさかなクッキーは、息子のお気に入りです。

ちょっとしたプレゼントにも良さそうです。

1月の定期便

今月の定期便ができました。

今月は6種類。
・チーズケーキ
・レーズンクリームサンド
・チョコチップクッキー
・スノーボール
・バニラクッキー
・ショコラクッキー

チーズケーキは、食べやすいようにとカップに入れて焼きました。ボトムのクッキー生地も一から作っています。

レーズンクリームサンドは、ずっとずっと前の手作り市で好評だったもの。
バタークリームもラムレーズンも全て手作りです。久しぶりの味見は、とても幸せな気分になりました。

バニラクッキーは、バニラビーンズを2倍使ったので、より深いバニラの味になっています。

ショコラクッキーは、ヴァローナのココアを使い、味わい深いクッキーに仕上がっています。

チョコチップやスノーボール。
いつも作らせていただいています。
やっぱり、おススメなクッキーなんです。
定番ですが、どれもこれも心を込めて作りました。

さてさて、次はバレンタイン。
まだまだ先のような気もしますが、準備や試作、いろんなことを並行して進めているため、なんだかせわしなく動いてばかり。

喜んでもらえるようなお菓子を作りますね!


完売しました

バレンタインボックスは、皆様のおかげで完売となりました。
たくさんの方からのご注文をいただき誠にありがとうございました。

失敗しても、再チャレンジする気持ちを忘れずに、今年も一年頑張ります!

バレンタイン

新年明けましておめでとうございます!

今年もどうぞよろしくお願い致します。


年末にお知らせしましたバレンタインBOXについての詳細です。


お菓子の内容は、

⌘ マカロン・ショコラ(3個)

⌘ スノーボール

⌘ チョコチップクッキー

⌘ ガレットナンテ

⌘ さくさくココア(チョコレートかけ)

⌘フルーツケーキ

となっております。


ご注文受付***ただいまより受付いたします。


受取方法***宅急便での宅配、工房でのお渡しを選択できます。


お渡し(発送)日について

工房でのお渡しの場合***

2月12日(火曜日)13時〜

(上記の日時がどうしても都合がつかない際はご相談ください)


宅急便での宅配の場合***

2月11日(月曜日)発送(日にち、時間指定可)


一箱1,500円、30箱限定です。



ご希望の方は、


お名前

郵便番号

ご住所

お電話番号

個数

宅配かお渡しかをご選択(日にち、時間も含めて)


を必ずご記入の上、メール、メッセージでのご予約お願い致します。


⌘メール⌘


kashikobo.karupin@gmail.com


※日にち時間指定とキャンセル、ご注文後の配送先の変更、個数の変更はできませんので、メールを送信する前にご確認よろしくお願いします。


⌘送料と発送に関する注意事項について

商品代金以外に、お届け先1件につき、下記の送料をご負担いただきます。

⌘北海道  540円

⌘他の地域の送料については、メールにてご案内いたします。


お支払いは、宅配の場合はお手元にお菓子が届きましたら1週間以内に指定の口座へお振込みお願いします。(口座番号等はメールにてご連絡させていただきます。)


ご注文頂いた翌々日までに返信いたしますが、返信メールがない場合は、申し込みが完了していない場合がありますので、再度ご連絡ください。



皆さまからのご注文お待ちしております。

2018年

2018年も残りわずかとなりました。

今年もたくさんのお客様にお菓子をお届けでき、感謝の気持ちでいっぱいです。

来年も、少しでも多くのお菓子を焼いて行きたいと思っています。

毎年恒例となっていますが、1月になりましたら、ちょっと気が早いですが、バレンタインのお菓子の受付も始めたいと思っています。

風が強く寒い日が続いていますが、皆さま、どうぞお身体に気をつけて、良い新年をお迎えくださいね!

本年は大変お世話になりました。

新しい年もどうぞよろしくお願いいたします。

Merry Christmas

Merry Christmas!
今日は、昨日焼いておいたスポンジケーキをくり抜いて、子ども達専用のケーキを作りました。

ガタガタのデコレーション。
でも、とっても美味しいのです。
早めに始めた晩御飯の後に、あっという間に食べられました。。

美味しいって、言ってもらえてとても嬉しかったです。
弟も、ひどい顔ですが、それはそれは満足気でした。
兄は、ちびちび大事そうに食べていました。
兄弟だけど全然違うなぁと改めて思ったクリスマスイブの日です。

12月の定期便

12月の定期便が出来上がりました✈︎✈︎✈︎

今月は、8種類。
・フルーツケーキ
・ガトーショコラ
・アーモンドチュイル
・チョコチップクッキー
・ヘーゼルナッツのサブレ
・スノーボール
・ガレットナンテ
・さくさくクッキー

ちょっとだけクリスマスを感じられるお菓子も作りました。
プレゼントにするお菓子を選びにきているようにも見えるサンタクロースもいます。

フルーツケーキは、手間も時間もかかりますが、それだけに大事に食べたくなる、私の大好きな焼き菓子です。

そして、しっとりとしていて、でもパクパクといくらでも食べてしまえそうなガトーショコラも入れました。

いろんなお菓子で楽しい時間を過ごしてもらえたら、とってもとっても嬉しいです。

3枚目の写真は、別にご注文いただいた詰め合わせです。
こちらにも同じお菓子が入っています。



フルーツケーキ

クリスマスまであと少しとなりました。

今月の定期便に入れようと思っていたフルーツケーキが焼けました。
日が経つごとに美味しくなるケーキです。
4種類のドライフルーツとアーモンドやクルミをスパイスとブランデーに漬け込みました。
長い時間がかかりますが、その分、味もとっても奥が深いものになっています。

クリスマスらしく、でも、これからも作り続けていきたいと思っています。

12月

今日は、高野珈琲店様へ今年最後のクッキーをお届けしてきました。

ちいさいねこクッキーとアーモンドチュイルです。

12月に入り、今月の定期便のことなどを考えている日々です。
お客様の顔を思い浮かべて、まわらない頭をグルグルと回しています。

毎年、我が家も少しクリスマス仕様にするために玄関にサンタを飾ります。
母の手作りのサンタで、結構年季が入っていますが、宝物です。


11月の定期便

11月の定期便の発送が終わりました。

今月は、5種類。
・ブルーベリーのタルト
・チョコチップクッキー
・オレンジとナッツのクッキー
・スノーボール
・アールグレイクッキー

自家製のドライブルーベリーとジャムで作ったタルトは、以前よりもジャムの量を増やしました。ジャムの甘さと、ドライブルーベリーの酸味がとても気に入っています。

クッキーは、今回は大ぶりのものと小ぶりのスノーボールを作りました。
どれもこれも、一枚一枚、一粒一粒、心を込めて焼きました。


気がつけば、今年もあと1ヶ月あまり。
来月の定期便は、ちょっとだけクリスマスを感じられるお菓子を作れたらと思っています。



マカロンショコラ

今日は、以前からご注文頂いていたマカロンショコラを作りました。

材料の準備は前日から。
スムーズに進むように、細かなところも準備準備の作業です。
気持ちもつまづかないように。

マカロンは、元気じゃないと作れません。
他のお菓子ももちろんそうですが、マカロンは特にです。

さてブログを書こうかと思ったら、もう11月でした。。
時間が過ぎるのが早すぎてついていけません。
でも、それだといけない!!
と思い、お菓子作業は、追いかけて追い越すつもりでやっています。
「明日でもできるけど、疲れてしまうけど、今日やっておいた方がきっといい」
ということだらけです。

今年もあと1ヶ月と少し。
毎年、何かわけのわからない焦燥感でいっぱいになる時期に突入ですが、今年は半分諦めることも忘れないようにするつもりです!

定期便の準備も万端です!
来週は、11月の定期便を頑張りますね!

10月の定期便

10月の定期便の発送が終わりました。

今月は、
◎りんごのタルト
・マカロンショコラ
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・スノーボール
◎バニラクッキー
◎ショコラクッキー
(◎は新作のお菓子です)

りんごのタルトは、サクサクのサブレの上に、アーモンドパウダーがたっぷり入ったクレームダマンド、その上には、甘酸っぱいりんごの甘煮をのせ、その上にくるみ入りのクランブルをのせて中までしっかりと焼いたボリューム満点のタルトです。

バニラクッキーは、バターをたっぷり、バニラビーンズも生地に入れています。
ショコラクッキーは、ヴァローナのココアパウダーを使い、よりチョコレート風味に近くなりました。
どちらも味わい深いクッキーに出来上がりました。


今日は息子の学園祭。
ほんの少しの間の出演でしたが、なんとも言えない気持ちが込み上げて来ました。
そのおかげで、帰ってきてからのマカロン作りも、失敗せず無事終了です。


おまけのハロウィンクッキーは、なんだか少し微妙な顔ばかりですが、お許しくださいね。(どう見ても猫に見えない猫もいるんですよ)

神仙沼

きのうは、とてもとても天気が良く、子供達を連れて、神仙沼へ行きました。

朝早めの時間だったにも関わらず、もうすでに駐車場には結構な数の車も停まっていて、びっくりしたほどです。

下の子は、チョロチョロなので(上の子もだけど)、抱っこ紐で。
上の子は、ずっと手を繋いで往復歩いてくれました。
途中、日陰のところは凍っていたり、濡れた落ち葉で滑りやすくて怖かったですが、なんとも言えない空気の中で子供達と念願のお散歩。

毎週末、お菓子の仕込みや準備などで、ほとんどお出かけもできず、私もチャンスを伺っていた所の秋晴れでしたので、2人を連れての行動は想像以上に神経も体力も使ったけれど、それ以上に楽しくてウキウキした時間でした。

最近、何か足りないなと思っていたのは、きっと自然と触れ合うこと。

近くにこんなに素晴らしい自然があることに感謝しかありません。


今日もクッキーを

今日は、明日、高野珈琲店様へお届けするクッキーを焼きました。

ちいさいねこクッキーとスノーボールです。

連日のお菓子作りも、山を越えるとなんだか懐かしく、少しだけかもしれませんが、できる事が増えたような、時間がうまく使えるようになった気がします。

久しぶりにみんなですっかり季節が変わったニセコへ行くのが楽しみです。

手作り市が終わりました

手作り市が終わりました。

雨雲は、まるでピタゴラスイッチのスレスレのように、通り過ぎて行ってくれました。

たくさん焼いたお菓子も、全てお客様の元へ届き、完売する事が出来ました。

本当に本当にありがとうございました。

マカロンだけでも150個。
昨夜のラッピングは、疲れよりもやっと手作り市を迎えられる嬉しさの方が大きかったです。

また頑張ろうって思える原動力になる日が一日増えた事が嬉しいです!


岩内ギンザ通り手作り市

明日は、岩内ギンザ通り手作り市です。
とても久しぶりで、緊張と寝不足で心臓が痛いです。

お菓子は、全部で9種類作りました。
・マカロンショコラ
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・スノーボール
・うさぎのさくさくクッキー
◎珈琲とシナモンのサブレ
◎ガレットナンテ
◎ヘーゼルバニラ
◎ヘーゼルショコラ
(◎は、クッキーセット限定のお菓子です)
マカロンショコラは、クッキーセットには3個入っています。

今回もたくさんたくさん焼きました。

そして、ここ何日かで、もう一年分くらい天気予報を見た気がします。

あとは、台風がちょっと居眠りしてくれるのを、道を間違ってくれるのを願うばかりです。

たとえ雨でも、皆さまのお越しを心よりお待ちしております!



手作り市へ

来月10月6日(土)に岩内ギンザ通り手作り市が開催されます。
当店も1年振りの参加となります。

当日は、クッキーやマカロンをたくさん作ってお持ちします!

詳しくは、また日にちが近くなりましたら、ご案内しますね。


9月の定期便

9月の定期便の発送が終わりました。

今月は、
・木の実のタルト
・チョコチップクッキー
・ヘーゼルバニラ
・ガレットナンテ
・さくさくクッキー

チーズケーキが食べたいお客様もいらっしゃったので、チーズケーキバーを作ってみました。
クッキー生地には、くるみが入っています。

木の実のタルトは、さくさく、ふわふわ、かりかりと、いろんな歯ごたえを楽しめる
お菓子です。

地震が起きてからもう10日。
亡くなられた方々、被災された方々の事を思うと、言葉になりません。

そして、あまりにも被害が大きく、これが北海道で起こったことなのだろうかと未だに信じられません。

自分ができることを探すと、できないことだらけです。

だからこそ、今できる精一杯を頑張ろうと思います。



嬉しいプレゼント

今日は、とっても嬉しいプレゼントを頂きました。

お菓子の感想は、聞きたくてもなかなか聞けないもの。
もちろん、心を込めて作っているのですが、時に、食べてもらった感想が聞いてみたいな、でも怖いなと思う事もあります。

でもこんな素敵な絵葉書をもらったら、嬉しくて仕方がないです。

励みになります。

また頑張れそうです!

8月のクッキー定期便

8月のクッキー定期便の準備が完了しました。

今月は、
・ブルーベリーのタルト
・ブルーベリーのジャムクッキー
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・さくさくクッキー
・キャラメルアーモンドのクッキー
を作りました。

ジャムクッキーにも先日作ったジャムを使っています。

キャラメルアーモンドのクッキーも、密かに新作です。

今月は、味見を結構してしまった気がする。。。

それでも負けずに毎日体重計乗ります!!


そして、10月第1土曜日には手作り市が開催されます。
まだ1ヶ月以上ある。。。
なんて思ってると、あとでとんでもないことになるので、少しずつ準備も始めようと思っています。






ブルーベリーのタルト

今日はブルーベリーのタルトを焼きました。

頂き物のブルーベリーを、どうしたら最大限美味しく食べれるかをずーーーーーーっと考えていました。
生のままでももちろん美味しいのです。
でも、少し手を加えたいなと思い、半分はジャムに。
あと半分は、ドライブルーベリーにしました。
一つのお菓子を作り上げるのに、とっても時間がかかりましたが、やはりその分、美味しくできました。

ジャムを作っている時、灰汁を取ることさえ、もったいなく感じました。

クッキー生地の上に、クリーム、ジャム、クリーム、ドライブルーベリー入りのクランブルという、組み合わせで焼いています。

その時の美味しいものを美味しく食べれるコトってすごく嬉しい。

通年では作れませんが、また色々とチャレンジしようと思います。

3歳

今日は、上の子の3歳の誕生日。
13時35分に、この世に生まれてきてくれました。
長い長い陣痛。
やっと会えたと思ったら、様子がおかしく救急搬送。
あの日のことは、思い出すといつも胸が苦しくなります。
でも、今、目の前には、元気に成長してくれている我が子がいる。
それだけでじゅうぶんなのだ。

時々、それ以上を望んでしまうことも多いです。

でも、生まれて1ヶ月、入院していたころ。
私も付き添いで1ヶ月家をあけた時間。

最初の1ヶ月のフニャフニャした赤ちゃんを味わえなかったのは悲しいけれど、その分、今は近くにいれて嬉しいと思える。

怒ってばかりの母だけど、やっぱりあなたのことが大好きなんだ〜!!!


いちごのかんむり

今日は、もうすぐ3歳になる息子の誕生会。
お盆はなにかと忙しいので、毎年少し早めに行います。

今年は、いちごのかんむりケーキ。
3層に切ったスポンジケーキの間にも、たっぷりのイチゴと生クリームを挟んでいます。
表面にも、大きないちごだらけで、ついつい見とれて、絞り出しがガタガタです。。

毎年、課題がいっぱいのケーキづくりです。

暑い夏

もう8月になってしまいました。
ことしの北海道は、なんだか暑いのでは。。と思う日が多いです。
27度とかだと、涼しく感じてしまうほど。
今日は、室内は25度以下で、とても過ごしやすい一日でした。

昨日から、高野珈琲店様へお届けするクッキーを焼いていました。
昨日はちいさいねこ、今日はアーモンドチュイル。
久しぶりに夜なべをしました。
寝不足は身体に堪えるけれど、いただいたお仕事をひたすらやり通すことが今の自分にできることなので、ご注文をもらえる限り頑張って行きたいと思っています。

夜なべといえば、、、、
子供の頃、父が夜なべをして農作業をしていることがしばしばあり、子供ながら、「夜に鍋を食べながらお仕事なんて、なんてうらやましい!!」
と、本気で思っていた時期があるのを思い出しました。

今、両親は、まだ農業を続けています。
毎年規模を縮小したりしていますが、2人で喧嘩したり、笑いあったりと、大変ながらも。
辞めるまであと2、3年かなと、毎年いっています。

私が今できることは、なんだろうっていつも考えますが、いろーーーんな思いがいっぱいあり、なんだかまとまりません。

できることからひとつずつ。
せっかちですが、ブレーキかけながらコツコツとやって行きたいと思う今日この頃です。

7月のクッキー定期便

7月のクッキー定期便、発送が完了しました。

今月は6種類。
・チョコチップクッキー
・くるみのタルト
・ココナッツとオレンジのサブレ
・珈琲とシナモンのサブレ
・アールグレイクッキー
・フロランタン
です。

ちょっと夏らしいココナッツとオレンジのサブレ。

アイスコーヒーにも合いそうな珈琲とシナモンのサブレ。

くるみのタルトもイチオシなくらいに美味しいです。

北海道なのになんだか暑い日が続いています。
でも子どもと過ごすようになって、前よりも暑い夏が少しだけ好きになりました。

水遊びではしゃぐ姿を見ると、楽しそうにしている姿をみると、私まで楽しくなってしまう。

準備や片付けは、正直面倒だと思うこともしばしばですが、それ以上の笑顔が見れるなら!!
母は、頑張ってなつを乗り切ります!!

そして、試しにつくったクッキー缶は、見事に撃沈です。。

なんともアンバランスなものになってしまいました。

おまけに蓋が閉まりません。。

でも、楽しい。

お菓子いっぱい

今日は、たくさんたくさん焼きました。

まずは、焼き菓子の詰め合わせ。
チョコチップクッキー、アーモンドチュイル、ガレットナンテ、スノーボール、ヘーゼルバニラ、ヘーゼルショコラ、くるみのタルトを入れました。
くるみのタルトは、コーヒーの風味がたまりません。

そして、副産物ですが、チョコとくるみヌガーのサンド。
作ったお菓子で少しづつ余ったものを組み合わせました。
どうやったら、美味しい組み合わせになるか、出来るだけ頭をフル回転させて作ります。
たまにハズレてしまいますが、今回は、うまくいきました。

最後に、明日41歳になってしまう夫へのプレゼントのチョコレートタルトを焼きました。
美味しくないわけがないんです、チョコレートだし。
夫はチョコレートに目がないです。


今日は、息子の運動会でした。
競技の直前まで行けばいいので、それまで作業をし、帰ってからも作業で、クタクタです。
運動会は、短い時間だったけれど、なんだかとってもとっても楽しかった。
競技などに協力して頑張っているお父さんお母さんたちの姿が印象的でした。



6月のクッキー定期便

今月のクッキー定期便。
先週に引き続き、ちょっと地味だけど、またあんことくるみのタルトを。
そして、クッキーも数種類焼きました。
久しぶりのヘーゼルバニラは、やはり美味しいです。
口に入れた時のふわっと香るヘーゼルナッツが大好きなクッキーです。

いつもとちょっと違うことをしたくて、サブレにチョコをかけました。
シンプルなサブレが、わんぱくサブレに早変わりです。

今月も楽しんで食べてもらえたらと思っています。

もう少しで7月です。
工房はちょっと暑くてエアコンをつけることも多くなりました。
これから北海道の夏も始まりますね。

木の実のタルト

木の実のタルトを焼きました。

クッキー生地は、少し厚めにして、
たくさんのナッツを散りばめて、焼きました。

色んな人の色んな美味しいがたくさんあって、好みも色々あるけれど、自分が自信を持って美味しいと思えるものを作っています。

このタルトも大好きなお菓子です。


この春から、小学生の頃から続けていたバドミントンに復帰しました。
今は、お菓子のこと、育児や家事など、毎日があっという間にすぎて行く日々です。
   色々やる事、やりたい事があり、欲張りだと思いますが、好きな事をちょっとでもしたくて、あれやってこれやって次は。。と時間を捻出するのに頭をフル回転。

結果、張り切ってやりすぎて怪我をしてしまったりと、本末転倒な気もしますが、そんな自分の身体とこれからもうまく付き合いながら、過ごしたいと思っています。

人生一度きり。
時々それすらも忘れてしまいますが。







あんことクルミのタルト

今日はご注文頂いていた誕生日のお菓子を作りました。

あんことクルミのタルトです。

一見、おやき(今川焼き)のようです。
タルト生地の上にあんこをのせて、焼くクリーム生地の中にもあんこ。
あと炒ったクルミも入ってます。

ちょっと和風のタルト、朝から働かない頭の中であれこれ考えすぎたせいか、なんだかどっと疲れてしまった。。


全然話は変わってしまうんですが、実家のマックさん(ねこ)がなくなり、実感もないまま時間が過ぎて行っています。
春になり、暖かくもなり、畑やハウスの中でヘビが出るそうです。
マックがいた頃は、ヘビを捕まえてくれていました。
ヘビ嫌いの、子年の母は、ちょっと困っています。

私もマックがいたらなぁと思います。
一緒にいても特に何かをするわけでもないのですが、近くにいると、その存在だけで、なんだか気持ちが安らぐのです。

今頃どうしてるかな?
きっと気持ち良さそうにお昼寝してるんだろうな。


ちいさいねこクッキー

ニセコ町にある高野珈琲店様へお届けした、ちいさいねこクッキーとスノーボール。

ひとつひとつ、めをつけていくと、全然違った表情に。時々、上を向いたり横を向いたり。落ち込んだようにうつむいたり。
プレーンとココアの2種類のねこを袋に詰めて行くのも、なんだか中の猫たちが可愛く重なりあって仲良くしているようです。

スノーボールは、ちょっと季節はずれだけれど、私は、負けずに天候の許す限り作ろうと思っているクッキーです。
口に含んだ時、粗く刻んだくるみに当たると、なんだか嬉しくなるクッキーです。

次の高野さんへのお届けは、8月。
アーモンドチュイルとちいさいねこクッキーをお届けする予定です。


先日、岩内にある唯一の本屋さん小林書店さんへお花をたくさん植えてきました。
全部母が一から育てた大切でかわいいお花ばかり。
全部で120本。
主人と店長と一緒に植えて、母は現場監督です。
身体中あちこち痛いし、体調も万全でないにもかかわらず、こんなに元気なお花を育てている母はすごい。

今はまだ蕾ばかりの花たちですが、もう少ししたら、きれい咲くことでしょう。

私も、また見るのが楽しみです。

5月のクッキー

気がついたら、5月がもう少しで終わってしまいます。。

今月は、ゴールデンウイークに主人の実家がある山梨県北杜市に行ってきました。
が、行くまでに息子たちの風邪で毎週のように病院に通い、そして前日の発熱、そして極め付けに、私の最も苦手な荷造りなど、幾度となく、自分がくじけそうになることばかり。
そして最も過酷なのは、やはり飛行機の中の1時間半でした。
でも帰ってくると、どんなことも楽しい思い出。
初めての家族総出の道外旅行は、滅多にないけれど、次に行くときは、どんな状況になるのか今から楽しみでなりません。


今月のクッキー定期便✈︎✈︎✈︎は、チョコチップクッキー、アーモンドチュイル、ガレットナンテの3種類です。
チョコチップクッキー、とても気に入ってもらえているようです。

ガレットナンテも大きな型で焼きました。
お酒が入っているので、大人向けです。
とても味わい深いクッキーなので、大好きです。


2枚目の写真は、スノーボール。
違うお客様からのご注文ですが、1ヶ月もお待たせしてしまいました。

まだまだ安定的に作ることは難しいですが、数や日にちによっては、ご相談いただければお作りできますので、お気軽にお問合せくださいね!



クッキー定期便

クッキー定期便✈︎✈︎✈︎
毎月のお届けです。
チョコチップクッキー、アーモンドチュイルの2種類。

クッキーの焼けるにおいで、息子がやってきます。
工房用の身支度をしているとクッキーを焼いているという事がわかるので、もらえると思っているみたい。

いつか一緒に作れる日が来るのかな?
まだまだやんちゃで落ち着きがないので、そんな日が来るのはまだまだ先になりそうです。

4月のクッキー

今日は、ニセコ町高野珈琲店様へ。
ちいさいねこクッキーとオレンジとナッツのクッキーをお届けしました。
焼きたてほやほやクッキーです。

途中、道路沿いにある小学校のグラウンドでは、この寒空の下、野球をしている少年と、その様子を見守っているお父さんお母さんの姿がありました。

自分の息子も小学生になったら、何かやりたいと言うのかな?
つい先日、とても久しぶりにバドミントンへ息子も初めて連れて行きました。

自分としては、いつか一緒に打ち合いできたらなと思うのですが、彼は果たして何をやりたいというのか今から楽しみ。
自分が出来ることは出来る限りやってあげたい。応援したいです。

いつものことなんですが、一人で運転していると、いろんなことを考え過ぎて、うわの空での運転です。

気をつけねば。。

来月のクッキーのお届けはお休みさせていただく予定です。

1歳

今日は下の子の誕生日。
あっという間に1歳になってました。。
1年前の今日は、あまりのお腹の痛さに、もう嫌だと何回も思ったけれど、今となっては、とてもとても懐かしい思い出です。

元気でいてくれるだけでいい。
そこにいてくれるだけでいい。

まだまだお兄ちゃんらしくないお兄ちゃんも一緒に成長を見守っていきます。

まるで、自分の誕生日かのように、弟の分までケーキを食べる元気な兄も健在です。

今年も5月と10月に手作り市が開催されることになりました。
残念ながら、5月は不在の為参加できないので、10月のみの参加になります。
少し先になってしまいますが、頑張りますね!

クッキー缶

クッキー缶も作ってみました。
ホワイトデーのお菓子のお問い合わせも多く、来年は何か計画しようと思っています。

4種類のクッキーの詰め合わせです。

フロランタン、チョコチップクッキー、ヘーゼルバニラ、ガレットナンテ。

ちょっと隙間があいてしまうので、クッキーで仕切りを作ったんですが、はいりませんでした。。

このクッキー缶。
たったひとつですが、今日の19時から販売開始しますね。
先着1名様です。
お値段は1,800円(送料は別途かかります。北海道内は540円です)

※※※追記※※※
クッキー缶、売り切れとなりました。
数が少なく申し訳ありません。
次回は、もう少し多く作りますね!
※※※※※※※※※

メールでのご連絡お願いいたします。
kashikobo.karupin@gmail.com

ホワイトデーBOX

暖かい日が多くなり、四季の中で一番好きな春が近づいています。

今日は、夫からのオーダーでホワイトデーBOXを作りました。
いろんなクッキーを詰め合わせています。

ガレットナンテ
ヘーゼルバニラ
チョコチップクッキー
スノーボール
フロランタン

フロランタン、久しぶりに作ったけれど、とても楽しかった。
クッキー生地とキャラメルとバニラとアーモンドが一体化した大満足のお菓子です。