誕生日

今日は、颯志の誕生日。
主人が昨日休みを取れたので、1日早いお誕生会をしました。
朝早くにスポンジケーキを焼いて、冷ましている間に、岩内の海岸で大はしゃぎしてきました。

ほんとに誰もいなくて、ここぞとばかりに波打ち際を何往復も颯志と一緒に走って、笑って、気づいたら、母が一番びしょぬれだったという顛末です。

おかげでケーキのデコレーションも、なんだかなぁという感じになってしまった。。。

今年は、チョコ好きな息子のリクエストでチョコレートデコレーションケーキを作りました。
ショコラのスポンジにチョコクリームやイチゴをサンドしています。

毎年、大きく作りすぎて翌日に持ち越す事を繰り返しているので、来年こそは、15センチの方で作ろうと思います。

恐竜が大好きなので、恐竜図鑑をプレゼントしましたが、字を読めるようになったら、もっと楽しめそうです。

毎年、誕生日は複雑な気持ちが入り混じりますが、今元気でいてくれる事をありがたく思います。

時々お兄ちゃんらしくもあり、でも意地悪だったりと、色々な面を見せてくれる颯志です。
後ろから見守って、私も頑張らなきゃと思う今日この頃です。

8月の高野さん

昨日、ニセコ町の高野珈琲店さんへ。

ちいさいねこクッキー、ヘーゼルナッツとチーズのサブレをお届けしました。

まだ8月だというのに気温は22度で、とても涼しかったです。
北海道の夏は短くて、いつもすぐに終わってしまいます。

今日は、お菓子の予定を入れずに、久しぶりのお出かけでした。

月に一度あるかないかの、家族みんなでの外出なので、いつもの事なんですが、気合いが入り過ぎて、楽しみすぎて、出発前にすでに疲れてしまうというのが一番の悩みです。

おにぎりやおやつを持って、島武意海岸へ。
急な階段でも容赦なくおんぶ要求が始まります。

海は怖がってあまり入ろうとしない兄と、
どこまでも突き進もうとする弟。

見ていて楽しかった。
そんな私も海にちょっとつかって、夏らしいことが少しできました。



詰め合わせ

先日、お菓子の詰め合わせなどをお作りさせていただく機会がありました。

こういう時に一番に思うのは、
自身の対応力の無さです。

声をかけてもらうだけで動揺してしまう有様は、本当に情けなく恥ずかしく思います。

お菓子は、帰省時の手土産として、パッチワーク講習会のお茶菓子としてお使いになられるそうです。

喜んでいただけたら、美味しく食べてもらえたら。

そんなことばかり考えています。


暑さも少しやわらぎました。
気持ちは今月の定期便のお菓子へと移っていきます。

手作りジャムで作ったお菓子もまだしぶとく登場する予定です。

7月の定期便

7月の定期便が出来上がりました✈︎✈︎✈︎

今月は8種類のお菓子です。
・レモンケーキ
・イチゴのサブレ
・ガレットナンテ
・チョコチップクッキー
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・コロコロクッキー
・アーモンドチュイル
・サクサククッキー

愛媛県で栽培されたレモンで作ったレモンケーキは、とても爽やかで、暑い日にたべてもなんだか元気になれそうな味わいです。

イチゴのサブレは、ジャムを入れて焼いたクッキーの上にジャムをのせて、レモン味の糖衣でコーティングしました。

考えただけでも、アゴと耳の付け根あたりがちょっと痛くなりそうな、でも楽しいお菓子になりました。

ヘーゼルナッツとチーズのサブレは、パルメザンチーズとヘーゼルナッツをたっぷり使った塩味のお菓子です。
甘くないお菓子だけど、いくつでも食べ進められそうな、そんなお菓子です。


今月もようやく終わろうとしています。
来月は何を作ろうかな?
まだまだ暑いと思うので、今月作ったレモンケーキなど、また作ろうと思っています。






フィナンシェ

フィナンシェ、たくさん焼いています。
ずっと前からおまたせしていて、ずっと早く作って食べてもらいたくて、やっと焼くことができています。
全部で80個!
プレゼントやご自分用にとご注文頂きました。

発送まであと少しです。
美味しく食べてもらえたらいいなと思っています。


今日は、細かい作業や準備なども多く、買ってきた生クリームを、無意識のうちに冷凍庫へ入れてしまいました。

卵白を使うお菓子を作ると、どうしても卵黄がたくさんあまることが多く、作れるときは、アイスクリームを作っています。

ほんとにシンプルな材料でとても美味しいアイスクリームができるので、いつかお客様にも食べてもらいたいです。

そうです、そのアイスクリームを作ろうとして冷蔵庫に入れたはずの生クリームを探していたら、冷凍庫に入っていた。。

無意識とは怖いものです。

知らず知らずのうちに何かやらかしているのではと、これまた余計な神経を使うので、倍、疲れてしまいます。

今日は朝からずっと立ちっぱなし。作業しっぱなし。

そろそろ疲れすぎて、呂律も回らなくなりそうです。

それもまた、楽しんでいます。

卵黄のみでショコラマフィンも作りました。
アーモンドパウダーも入って、しっとりです。

ハスカップ

つい先ほど、購入してきたハスカップ。
ジャムにして、来月のお菓子に使おうと思っています。
甘酸っぱくて、みずみずしいです。
新鮮なうちに早くジャムにしたいので、そうなってくるとなんとも忙しいのです。

少しの時間の合間にできることは限られていますが、美味しくできたらと思っています。

今月の定期便のお菓子は、もう決めてしまっているので、来月のお菓子に使いますね。

ジャムを作って、お菓子。。。となると、自分の場合どうしてもタイムラグができてしまい、歯痒い気持ちになりますが、それでもいいんだと言い聞かせています。


先日、水族館に行ってきました。
岩内のお祭りで唯一平日休みだったのです。
館内はひんやりしていて気持ち良かった。
お兄ちゃんも弟も大興奮!
叫び続ける弟、ちょっと冷静になったお兄ちゃん。
それぞれ、ほんのすこしだけ成長したのかなと思い、帰りに公園でお弁当をみんなで食べて、なんだかそれだけで幸せな気持ちになりました。

私が小さい頃は、父も母も農業で忙しく、お弁当持ってお出かけなんてできなかった。
だから自分に家族、子供ができたらこういうことがしたいってずっと思っていたんです。
2人の息子を連れての外出は大変ですが、これからも機会を逃さずチャレンジしようと思っています。





7月の高野さん

今月の高野珈琲店様へのクッキーは、クロッカンと、ちいさいねこクッキーをお届けしました。

カリカリと軽くて、でもアーモンドのゴツゴツとチョコレートの甘さが一つになったクロッカンには、カカオニブも入れています。

夕方、車の温度は27度、ニセコに行くと22度になっていました。

暑いのはあまり好きじゃないです。
でも思いっきりスポーツをしてかく汗は好きです。

今年の夏はどうなるのでしょうか?
またジトジトの日々もあるのかな。

今月末頃には定期便のお渡し、発送もあります。
毎月、何を作ろうか、まわらない頭で考えている日々です。
寝る直前に思いついてしまったら。。
もちろん寝れません。

どんなお菓子が入っているのかドキドキする、そんな定期便です。

今月も頑張りますね!

6月の定期便

今月の定期便のお菓子が出来上がりました。

7種類のお菓子です。
・いちごのタルト
・いちごのジャムクッキー
・メープルケーキ
・オレンジとナッツのクッキー
・チョコレートクッキー
・クロッカン
・スノーボール

先日訪れた豊浦でいちごをたくさん買ってきてジャムを作りました。
甘い生地にも合うよう、少し酸味のあるジャムを作り、タルトとクッキーに使っています。

タルトの一番上に乗せたクランブルにもいちごジャムを入れて、くるみも入れました。
焼きあがったら、綺麗なピンクに。。。。
そんな風に想像していたら、
そうです、焼き色がついたら茶色ですもんね。

他にも色々と焼きました。
月一のお菓子を、楽しんで食べてもらえたら、私も嬉しいです。


家の横の家庭菜園に野菜を植えました。
両親に手伝ってもらいながらですが、今年は去年より上手く行きそうな気がしています。
ミニトマト、きゅうり、ピーマン、メロン、かぼちゃ、ナス、さつまいも、バジル。

きゅうりなんて、去年はたくさんなって、終われるように食べ、胃の調子を悪くしてしまいました。

去年植えたいちごは、今年も赤い実をつけ、見つけるたびに子供達が食べるので、ジャムを作るどころじゃないです。

来週は幼稚園の運動会。
お弁当に頭を悩ませています。
でも、参加する競技もあり、なんだか楽しみな気持ちもあるのです。

雨、降りませんように。。

6月の高野さん

高野さんへお届けするクッキーを焼きました。

今月は、スノーボールとちいさいねこクッキーです。

ずっと変わらないレシピで作っています。

たまに違う作り方で冒険してみようかなとも思うのですが、そうじゃないものもあってもいいのかなと思っています。


下の子もプレに行き始め、一人の時間を少しですが持てるようになりました。

いざ自由時間ができると何をしようか考えてしまいます。

雪も溶け、ようやく薄着でも過ごしやすくなってきたので、最近は外を散歩することも増えました。

先日は、途中までですが岩内山へ。
11時にお迎えがあるのでそれまでに帰ってこれるよう前日から作戦をたててみました。

案の定、寝る前に楽しい計画を考えてしまい、寝不足になってしまいましたが、行きました!

久しぶりの山の中は朝早く気持ちよく、このまま頂上まで登りたい気持ちでいっぱいでしたが、そんなわけにもいかず、でも小走りで下って来ました。

もっともっと若い頃から山の楽しさを知っていたらなぁと思います。

登山をした後の足の裏のジンジンする感じがとても好きです。




イチゴ

来月の定期便は、イチゴのお菓子を作りたくて、美味しいイチゴを求めて豊浦町へ行ってきました。
直売所は、開いた途端に売り切れになってしまうことが多く朝いちで出発です。

早起きしてサンドイッチやおにぎりを作ってフルーツも持って。
ジュースにおやつ、イチゴのためにクーラーボックスも持って。

一番張り切ってるねと夫に言われてしまった。。

私の実家は農家だから、こんな時期にのんびりピクニックなんてあり得なかったので、小さな頃は、母が作る運動会のお弁当が楽しみで楽しみで。
その日ばかりは、家族みんなおじいちゃんもおばあちゃんも観に来て一緒に食べるお弁当が本当に大好きでした。

それが今でも心に残っているので、いつかお弁当を持ってお出かけしたいと思っていました。
でもうちの子は外出先で、いつも以上に落ち着きなく、どこかでお弁当なんて食べれるような感じにもなれなかったです。
もちろん外食さえできずにいました。

でもやっぱり少しずつでも慣れないとと思う気持ちもありやってみました。

結果的に、他にはだーれもいない、でもとても景色も良くていい場所を見つけ、念願の家族でピクニック!
本当に楽しかった。
今ブログを書いていても嬉しくなってしまうほど。

上のお兄ちゃんもとても嬉しそうです、ちっちゃなおにぎりをそれはそれは美味しそうに食べてくれました。
下の子もまだ話せませんがとても嬉しそう。

お菓子作業が週末入ってくるとなかなかお出かけできないけれど、少しずつ慣れていこうと思っています。


とても脱線してしまいましたが、たくさんイチゴを買ってきたので、美味しいイチゴを美味しいジャムにできるように頑張ろうと思っています。

その時に何か美味しそうなものがあったらお菓子に使っていきたいです。
自分が楽しんで続けていけるように。

ちなみに、豊浦道の駅のイチゴソフトが美味しくてお気に入りです。

お疲れさまでした

今日は手作り市本番。
180個作ったマカロンも、たくさんたくさん焼いたクッキーも、全てお客様の元へ。

数カ月前から計画をたて、材料の準備などをし、頭の中で考えるとこぼれ落ちそうになるので、私の手帳は何度も何度も書き換え、真っ黒になりそうでした。

いつものことだけど、計画をたてる時点では、よし、頑張るぞって思って作る量を見積もるんですが、作る時点になると「こんなに作って大丈夫?」という弱気が顔を出し始め、気になる当日の天気があやしいと落ち込み。。。。
実に気持ちがふわふわしているか。
自分を試されているかのようです。

そして、今回で「はんず229」の活動が終了となり、とても寂しいです。

いつも元気をくれたおかあさまたちのように私もお菓子で何か役に立てたらと思っています。

今後の手作り市の開催は今のところ未定となっておりますが、何かわかりましたらお知らせしますね!

連休もあと少しです。
あとは全て子供達に捧げたいと思っています。

会場に来ていただいたお客様。
またお会い出来るひを楽しみにしています!

明日は手作り市

明日は「岩内ギンザ通り手作り市」です。

今回も色んなお菓子を作りました☻

★アールグレイクッキー
★チョコチップクッキー
*アーモンドチュイル
*スノーボール
*うさぎのさくさくクッキー
*マカロンショコラ
⌘3種のクッキー(チョコチップ、チョコレート、マカデミア)
⌘ガレットナンテ
⌘ヘーゼルバニラとショコラ
⌘エンガディナートルテ
⌘たんかんのジャムクッキー(ピール入り)

(★・・単品販売のみ、*・・単品、セット販売両方、⌘・・クッキーセット限定)

混み合う事があるかもしれませんが、たくさん作ったので、お皿が空っぽでも少しだけお待ちくださいね。

そして、今回の手作り市で「はんず229」のみなさんの活動が終わってしまいます。

今後の手作り市の開催は未定となっておりますが、是非この機会に足を運んでいただけたらと思っています。


お菓子を作り終え、なんだかもう手作り市が終わった感じがしてなりません。

明日、お待ちしています☻
(写真は、明日お出しするクッキーセットです)




4月の定期便

今月の定期便のお菓子が焼きあがりました。

・たんかん(鹿児島県産)のタルト
・チョコチップクッキー
・たんかん(鹿児島県産)と木の実のサブレ
・スノーボール
・コロコロクッキー
・フィナンシェ

3月に仕入れた鹿児島県産のたんかんは、北海道ではあまり馴染みがありませんが、とっても香りも味も濃くて、そのまま食べるとオレンジジュースを食べているかのようなそんな感じのする果物です。
鹿児島県は主人の生まれた場所です。
私は行ったことがないけれど、その地の果物を見つけて、なんとかしてお菓子に使いたいと思いました。
何日も何回も煮詰めて煮詰めてたんかんピールを作りました。
とても水分が多いので時間がかかりましたが、ジャムも作りました。


たんかんのタルトには、あいだに手作りジャム、上のクランブルにたんかんピールを混ぜ込みました。

たんかんと木の実のサブレは、同じくピールを細かく刻み、一緒にマカデミアナッツも入れて、噛むほどに少しだけ苦味のきいた味わい深いクッキーになりました。

フィナンシェは、是非、賞味期限間近(!?)に食べてもらいたいです。(あっ、これはプレーン味です)
しっとり感やバターの香りを楽しんでもらえたらと思っています。

説明しだしたら止まらなくなりそうです。

5月3日の手作り市にも、たんかんピールとジャムを使ったクッキーを作ろうと思っています。

少しずつ準備を

5月3日の岩内ギンザ通り手作り市に参加させて頂くことになっています。

4月の定期便の準備や手作り市の準備を少しずつ進めています。
3月は定期便をお休みさせて頂きましたが、4月の為に、鹿児島県産の「たんかん」をピールとジャムにしてお菓子の材料にしたいと思い仕込んでいました。
なぜ「たんかん」なのか。。
今時期は、まだ北海道産で出回る果物が少なく、色々と考えていましたら、主人の産まれた鹿児島県の果物を見つけ、お菓子にも使えそうでお取り寄せしました。
主人が懐かしいと食べるたんかんは、とってもジューシーで、味も香りも強く、とても美味しいです。

たんかんピールは、何度も何日も煮詰めて煮詰めて乾燥させ、ちょっと苦みのきいた美味しいピールになりました。

とても水分が多いのでジャムにするのも時間がかかりましたが、甘くて美味しいたんかんジャムも出来上がりました。

あとはお菓子になるのを待つばかりです。
定期便や手作り市のお菓子に使いますね。


先日から幼稚園に行きだした息子たち。
楽しい場所がまたひとつ増えて、よかったよかったと思う反面、料理が苦手な私はお弁当大丈夫かしら。。
と不安な日々を送っています。


4月のお届けクッキー

お菓子が焼けました。

今月は、
アーモンドチュイル
ちいさいねこクッキー
エンガディナートルテ
の3種類です。

いつものクッキーも、そうでないお菓子も、美味しく楽しく食べてもらえたらと思いながら作っています。

明日、ニセコ町の高野珈琲店様へお届けします。

もうすぐ2歳

少し早めですが、4月3日で2歳になる下の子の誕生日会をしました。
誕生日会と言っても、大好物のハンバーグを作ってケーキを食べるだけですが、こんなに美味しそうに食べてくれると、母も大満足です。

いちごのケーキは、甘さを控えめにしたクリームと、たっぷりのいちごを使いました。
弟の誕生日ケーキなのに、自分が一番盛り上がっているお兄ちゃん。

4月から、お兄ちゃんは年少さん。
弟は少し早いですが、プレへ行きます。

これからどんなことが待っているのかな?

ママは、ちゃんと色々やってあげれるのか、不安なことばかり考えてしまいます。

君たちは、そんな先の事なんて全然考えもしないんだろうなぁ。

子ども達を見習わなきゃなぁ。

君たちが小さな幸せを積み重ねていけるように、ママも頑張ります!

タルト

今日は木の実のタルトを焼きました。
1月にご注文いただいたのに、こんなに遅れてしまいました。
ずっと忙しくしていて、時間がかかってしまうのを了承していただけたこと、本当に有り難いと思っています。

木の実のタルトは3層になっています。
下から、クッキー生地、焼き込みクリーム、ナッツ。
クッキー生地も厚めにして、1つ食べたら大満足なタルトにしています。
8センチの丸型で焼くのは、配送の際になるべく壊れないようにするためです。
ナッツが溢れて少し食べづらく感じますが、カットして食べると食べやすくてなります。

頭も身体も疲れ切っていると、お菓子のアイデアなんて全然思いつかないどころか、考えたくなくなる時もありますが、少しリフレッシュしたらまた考える事も出来るようになりました。
色んなお菓子を分解して、また組み合わせて、工夫して。。
ワクワクしてドキドキして、しまいには心臓のあたりが痛くなります。
今月は、定期便はお休みさせていただいていますが、どんなお菓子を作るかを考えたり試作したりすることはストップできない毎日です。


最近の息子たちはますますやんちゃになってきました。
少しでも一緒にお昼寝しないと、夜まで身体がもたないくらいです。
上のお兄ちゃんは、私の作るロールケーキが大好きです。
家にある材料で気負わずに作れるロールケーキなので素晴らしいものではありませんが、やはり手作りに勝るものはないと思い頑張って作ったりしています。

大きくなっても私の作るお菓子、喜んで食べてくれるのかな?
そうだといいなぁと思う今日この頃です。

ホワイトデー

続いて。。
別注でホワイトデーのお菓子のご注文もいただきました。

さくさくクッキー(おさかな)、スノーボール、コロコロクッキー(チョコつき)
の3種類です。

薄く焼いたおさかなクッキーは、24枚入っていて、食べやすくて優しい味です。

いつものスノーボールも。

そしてコロコロクッキーは、スノーボールのレシピの内容を足したり引いたりして作ったものです。
アーモンドパウダーのかわりにヘーゼルナッツパウダーを入れて、粉砂糖のコーティングを省いたので、生地の砂糖の量を調整して、ホワイトチョコレートをつけました。
やっぱりここでもチョコレート。
チョコレートがつくと、より特別な美味しさが追加されるような気がします。
でもただ単に私がホワイトチョコが好きなだけかもしれないです。


Karupinのクッキー缶

クッキー缶が出来上がりました。

お菓子の内容は、、
ガレットナンテ、バニラクッキー、ショコラクッキー、フロランタン(ごま)、フロランタン(アーモンド)の5種類です。

実は、ガレットナンテが入りきらず、バニラクッキーの一番下にこっそり入れました。(本当に申し訳ありません。)

このクッキー缶への思いがたくさんあり過ぎて、なんだか言葉が見つかりません。

最後に
当店のような小さな工房の相談にもご丁寧に対応してくださった太平ダンボールの担当者様、本当にありがとうございました!
(クッキー缶の緩衝材を作っていただきました)


2月の定期便

今月の定期便の発送、お渡し準備が終わりました。

今月は、6種類のお菓子です。
・フォンダンショコラ
・エンガディナートルテ
・ヘーゼルナッツのさくさくクッキー(チョコがけ)
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・アールグレイクッキー

フォンダンショコラは、生のチョコレートを食べているかのような、そんな感覚になれるお菓子です。

エンガディナートルテは、くるみや蜂蜜をたっぷりと入れたキャラメルを包み込みました。
中にいっぱい入れた方が美味しいに決まってる!と思い、多めに入れたら焼いている途中であふれてきて冷や汗をかきました。

ヘーゼルナッツ味のさくさくクッキーは、2種類のチョコをつけています。

自分の中では今月はバレンタイン月間の為、チョコものを入れたく、似合うお菓子を作りました。
やっぱりチョコは最強です。

誠に申し訳ありませんが、来月は、定期便はお休みさせていただきます。

ご予約

クッキー缶、ご予約分終了となりました。
誠にありがとうございました!


Karupinのクッキー缶

クッキー缶の販売についてのお知らせ

来月のホワイトデーにもお使いいただけそうなクッキー缶のご予約を明日開始致します。

お菓子の内容は
⌘バニラクッキー(4枚)
⌘ショコラクッキー(4枚)
⌘ガレットナンテ(5枚)
⌘フロランタン(ごま)(3個)
⌘フロランタン(アーモンド)(3個)
の5種類となっております。
(クッキー缶の大きさは、縦12×横12×高さ5(cm)です。)

今回は、バニラビーンズやヴァローナのカカオパウダー、美味しいごまとアーモンドのキャラメルなど、こだわりを持って作ったクッキーを缶に詰め込みます。

一枚ずつ大事に食べたくなるようなクッキー缶です。

ご注文受付・・2月16(土)午前8時より

お受け取り方法・・工房にてお渡し、宅急便での宅配を選択できます。

お渡し日・・3月11日(月)12時半〜
                     (上記の日時のご都合がつかない場合はご相談ください)
※宅急便で発送の場合は11日からご指定可能です。(時間帯:午前中、14時-16時、16時-18時、18時-20時、20時-21時)

ひと缶1800円  28缶限定
(お一人様 2缶までお申込みできます。)

ご希望の方は

お名前
郵便番号
ご住所
お電話番号
ご購入数
宅配かお渡しかをご選択
(宅配の場合:11日からご指定可能です。時間帯も含めてご指定日時をお教えください。)
(お渡しの場合:11日12:30よりお渡し可能です。お越しいただけるお時間をお教えください。)

を必ずご記入の上、メール、ダイレクトメッセージでのご予約をお願い致します。

⌘Mail⌘
kashikobo.karupin@gmail.com

※日にち時間指定とキャンセル、ご注文後の配送先の変更、個数の変更はできませんので、メールを送信する前にご確認よろしくお願いいたします。

⌘送料と発送に関する注意事項について⌘
商品代金以外に、お届け先1件につき、下記の送料をご負担いただきます。
⌘北海道内   540円
⌘その他の地域の送料については、メールにてご案内いたします。

お支払いは、宅配の場合は、お手元にお菓子が届きましたら1週間以内に指定の口座へお振込をお願いいたします。(口座番号等については同封の納品書に記載させていただいています)


ご注文いただいた翌々日までに返信いたしますが、返信メールがない場合は、お申込みが完了していない場合がありますので、再度ご連絡ください。

みなさまからのご注文をお待ちしております。

バレンタインボックス

バレンタインボックスが出来上がりました。
6種類のお菓子が楽しめます。
・チョコチップクッキー
・スノーボール
・さくさくクッキー(2種類のチョコがけ)
・ガレットナンテ
・フルーツケーキ
・マカロンショコラ
(お皿には全てのお菓子は乗せていません)

最後の最後に、お菓子が全部入りきるのか、冷や汗をかきながらのラッピングでした。

ちょっとパンパンに詰まった詰め合わせですが、美味しく食べてもらえたら、この上なく幸せです。

チョコレート

バレンタインボックス、少しずつ形になっています。
さくさくクッキーにチョコレートをつける作業が大好きです。
バレンタインらしいクッキーになりました。
最初はホワイトチョコのみの予定でしたが、2種類の方が楽しさも増えるかなと思い、ミルクチョコも使いました。

薄焼きにしたクッキーにチョコが合います。

高野さんへ

今日は週末に高野珈琲店さんへお届けするクッキーを焼いています。

これから息子たちがお昼寝する予定なので、その間にちいさいねこクッキーも。。。
と思っていますが、どうなることやら。

毎日、元気な子どもたちは、本当に色んな気持ちをあらわにしてやってきますが、こちらも負けずに頑張ります!




おさかなクッキー

今日は、おさかなクッキーを作ってみました。
頭の中にとどめておくと、いつか忘れてしまいそうだし、どんどん試作しないとなんにもわからないことだらけです。

作ってみたいもの、たくさんあります。
失敗は嫌だし、何度も挑戦して思い通りにいかないと、諦めたくもなりますが、諦めません。

ニコッとした、このおさかなクッキーは、息子のお気に入りです。

ちょっとしたプレゼントにも良さそうです。

1月の定期便

今月の定期便ができました。

今月は6種類。
・チーズケーキ
・レーズンクリームサンド
・チョコチップクッキー
・スノーボール
・バニラクッキー
・ショコラクッキー

チーズケーキは、食べやすいようにとカップに入れて焼きました。ボトムのクッキー生地も一から作っています。

レーズンクリームサンドは、ずっとずっと前の手作り市で好評だったもの。
バタークリームもラムレーズンも全て手作りです。久しぶりの味見は、とても幸せな気分になりました。

バニラクッキーは、バニラビーンズを2倍使ったので、より深いバニラの味になっています。

ショコラクッキーは、ヴァローナのココアを使い、味わい深いクッキーに仕上がっています。

チョコチップやスノーボール。
いつも作らせていただいています。
やっぱり、おススメなクッキーなんです。
定番ですが、どれもこれも心を込めて作りました。

さてさて、次はバレンタイン。
まだまだ先のような気もしますが、準備や試作、いろんなことを並行して進めているため、なんだかせわしなく動いてばかり。

喜んでもらえるようなお菓子を作りますね!


完売しました

バレンタインボックスは、皆様のおかげで完売となりました。
たくさんの方からのご注文をいただき誠にありがとうございました。

失敗しても、再チャレンジする気持ちを忘れずに、今年も一年頑張ります!

バレンタイン

新年明けましておめでとうございます!

今年もどうぞよろしくお願い致します。


年末にお知らせしましたバレンタインBOXについての詳細です。


お菓子の内容は、

⌘ マカロン・ショコラ(3個)

⌘ スノーボール

⌘ チョコチップクッキー

⌘ ガレットナンテ

⌘ さくさくココア(チョコレートかけ)

⌘フルーツケーキ

となっております。


ご注文受付***ただいまより受付いたします。


受取方法***宅急便での宅配、工房でのお渡しを選択できます。


お渡し(発送)日について

工房でのお渡しの場合***

2月12日(火曜日)13時〜

(上記の日時がどうしても都合がつかない際はご相談ください)


宅急便での宅配の場合***

2月11日(月曜日)発送(日にち、時間指定可)


一箱1,500円、30箱限定です。



ご希望の方は、


お名前

郵便番号

ご住所

お電話番号

個数

宅配かお渡しかをご選択(日にち、時間も含めて)


を必ずご記入の上、メール、メッセージでのご予約お願い致します。


⌘メール⌘


kashikobo.karupin@gmail.com


※日にち時間指定とキャンセル、ご注文後の配送先の変更、個数の変更はできませんので、メールを送信する前にご確認よろしくお願いします。


⌘送料と発送に関する注意事項について

商品代金以外に、お届け先1件につき、下記の送料をご負担いただきます。

⌘北海道  540円

⌘他の地域の送料については、メールにてご案内いたします。


お支払いは、宅配の場合はお手元にお菓子が届きましたら1週間以内に指定の口座へお振込みお願いします。(口座番号等はメールにてご連絡させていただきます。)


ご注文頂いた翌々日までに返信いたしますが、返信メールがない場合は、申し込みが完了していない場合がありますので、再度ご連絡ください。



皆さまからのご注文お待ちしております。

2018年

2018年も残りわずかとなりました。

今年もたくさんのお客様にお菓子をお届けでき、感謝の気持ちでいっぱいです。

来年も、少しでも多くのお菓子を焼いて行きたいと思っています。

毎年恒例となっていますが、1月になりましたら、ちょっと気が早いですが、バレンタインのお菓子の受付も始めたいと思っています。

風が強く寒い日が続いていますが、皆さま、どうぞお身体に気をつけて、良い新年をお迎えくださいね!

本年は大変お世話になりました。

新しい年もどうぞよろしくお願いいたします。

Merry Christmas

Merry Christmas!
今日は、昨日焼いておいたスポンジケーキをくり抜いて、子ども達専用のケーキを作りました。

ガタガタのデコレーション。
でも、とっても美味しいのです。
早めに始めた晩御飯の後に、あっという間に食べられました。。

美味しいって、言ってもらえてとても嬉しかったです。
弟も、ひどい顔ですが、それはそれは満足気でした。
兄は、ちびちび大事そうに食べていました。
兄弟だけど全然違うなぁと改めて思ったクリスマスイブの日です。

12月の定期便

12月の定期便が出来上がりました✈︎✈︎✈︎

今月は、8種類。
・フルーツケーキ
・ガトーショコラ
・アーモンドチュイル
・チョコチップクッキー
・ヘーゼルナッツのサブレ
・スノーボール
・ガレットナンテ
・さくさくクッキー

ちょっとだけクリスマスを感じられるお菓子も作りました。
プレゼントにするお菓子を選びにきているようにも見えるサンタクロースもいます。

フルーツケーキは、手間も時間もかかりますが、それだけに大事に食べたくなる、私の大好きな焼き菓子です。

そして、しっとりとしていて、でもパクパクといくらでも食べてしまえそうなガトーショコラも入れました。

いろんなお菓子で楽しい時間を過ごしてもらえたら、とってもとっても嬉しいです。

3枚目の写真は、別にご注文いただいた詰め合わせです。
こちらにも同じお菓子が入っています。



フルーツケーキ

クリスマスまであと少しとなりました。

今月の定期便に入れようと思っていたフルーツケーキが焼けました。
日が経つごとに美味しくなるケーキです。
4種類のドライフルーツとアーモンドやクルミをスパイスとブランデーに漬け込みました。
長い時間がかかりますが、その分、味もとっても奥が深いものになっています。

クリスマスらしく、でも、これからも作り続けていきたいと思っています。

12月

今日は、高野珈琲店様へ今年最後のクッキーをお届けしてきました。

ちいさいねこクッキーとアーモンドチュイルです。

12月に入り、今月の定期便のことなどを考えている日々です。
お客様の顔を思い浮かべて、まわらない頭をグルグルと回しています。

毎年、我が家も少しクリスマス仕様にするために玄関にサンタを飾ります。
母の手作りのサンタで、結構年季が入っていますが、宝物です。


11月の定期便

11月の定期便の発送が終わりました。

今月は、5種類。
・ブルーベリーのタルト
・チョコチップクッキー
・オレンジとナッツのクッキー
・スノーボール
・アールグレイクッキー

自家製のドライブルーベリーとジャムで作ったタルトは、以前よりもジャムの量を増やしました。ジャムの甘さと、ドライブルーベリーの酸味がとても気に入っています。

クッキーは、今回は大ぶりのものと小ぶりのスノーボールを作りました。
どれもこれも、一枚一枚、一粒一粒、心を込めて焼きました。


気がつけば、今年もあと1ヶ月あまり。
来月の定期便は、ちょっとだけクリスマスを感じられるお菓子を作れたらと思っています。



マカロンショコラ

今日は、以前からご注文頂いていたマカロンショコラを作りました。

材料の準備は前日から。
スムーズに進むように、細かなところも準備準備の作業です。
気持ちもつまづかないように。

マカロンは、元気じゃないと作れません。
他のお菓子ももちろんそうですが、マカロンは特にです。

さてブログを書こうかと思ったら、もう11月でした。。
時間が過ぎるのが早すぎてついていけません。
でも、それだといけない!!
と思い、お菓子作業は、追いかけて追い越すつもりでやっています。
「明日でもできるけど、疲れてしまうけど、今日やっておいた方がきっといい」
ということだらけです。

今年もあと1ヶ月と少し。
毎年、何かわけのわからない焦燥感でいっぱいになる時期に突入ですが、今年は半分諦めることも忘れないようにするつもりです!

定期便の準備も万端です!
来週は、11月の定期便を頑張りますね!

10月の定期便

10月の定期便の発送が終わりました。

今月は、
◎りんごのタルト
・マカロンショコラ
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・スノーボール
◎バニラクッキー
◎ショコラクッキー
(◎は新作のお菓子です)

りんごのタルトは、サクサクのサブレの上に、アーモンドパウダーがたっぷり入ったクレームダマンド、その上には、甘酸っぱいりんごの甘煮をのせ、その上にくるみ入りのクランブルをのせて中までしっかりと焼いたボリューム満点のタルトです。

バニラクッキーは、バターをたっぷり、バニラビーンズも生地に入れています。
ショコラクッキーは、ヴァローナのココアパウダーを使い、よりチョコレート風味に近くなりました。
どちらも味わい深いクッキーに出来上がりました。


今日は息子の学園祭。
ほんの少しの間の出演でしたが、なんとも言えない気持ちが込み上げて来ました。
そのおかげで、帰ってきてからのマカロン作りも、失敗せず無事終了です。


おまけのハロウィンクッキーは、なんだか少し微妙な顔ばかりですが、お許しくださいね。(どう見ても猫に見えない猫もいるんですよ)

神仙沼

きのうは、とてもとても天気が良く、子供達を連れて、神仙沼へ行きました。

朝早めの時間だったにも関わらず、もうすでに駐車場には結構な数の車も停まっていて、びっくりしたほどです。

下の子は、チョロチョロなので(上の子もだけど)、抱っこ紐で。
上の子は、ずっと手を繋いで往復歩いてくれました。
途中、日陰のところは凍っていたり、濡れた落ち葉で滑りやすくて怖かったですが、なんとも言えない空気の中で子供達と念願のお散歩。

毎週末、お菓子の仕込みや準備などで、ほとんどお出かけもできず、私もチャンスを伺っていた所の秋晴れでしたので、2人を連れての行動は想像以上に神経も体力も使ったけれど、それ以上に楽しくてウキウキした時間でした。

最近、何か足りないなと思っていたのは、きっと自然と触れ合うこと。

近くにこんなに素晴らしい自然があることに感謝しかありません。


今日もクッキーを

今日は、明日、高野珈琲店様へお届けするクッキーを焼きました。

ちいさいねこクッキーとスノーボールです。

連日のお菓子作りも、山を越えるとなんだか懐かしく、少しだけかもしれませんが、できる事が増えたような、時間がうまく使えるようになった気がします。

久しぶりにみんなですっかり季節が変わったニセコへ行くのが楽しみです。

手作り市が終わりました

手作り市が終わりました。

雨雲は、まるでピタゴラスイッチのスレスレのように、通り過ぎて行ってくれました。

たくさん焼いたお菓子も、全てお客様の元へ届き、完売する事が出来ました。

本当に本当にありがとうございました。

マカロンだけでも150個。
昨夜のラッピングは、疲れよりもやっと手作り市を迎えられる嬉しさの方が大きかったです。

また頑張ろうって思える原動力になる日が一日増えた事が嬉しいです!


岩内ギンザ通り手作り市

明日は、岩内ギンザ通り手作り市です。
とても久しぶりで、緊張と寝不足で心臓が痛いです。

お菓子は、全部で9種類作りました。
・マカロンショコラ
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・スノーボール
・うさぎのさくさくクッキー
◎珈琲とシナモンのサブレ
◎ガレットナンテ
◎ヘーゼルバニラ
◎ヘーゼルショコラ
(◎は、クッキーセット限定のお菓子です)
マカロンショコラは、クッキーセットには3個入っています。

今回もたくさんたくさん焼きました。

そして、ここ何日かで、もう一年分くらい天気予報を見た気がします。

あとは、台風がちょっと居眠りしてくれるのを、道を間違ってくれるのを願うばかりです。

たとえ雨でも、皆さまのお越しを心よりお待ちしております!



手作り市へ

来月10月6日(土)に岩内ギンザ通り手作り市が開催されます。
当店も1年振りの参加となります。

当日は、クッキーやマカロンをたくさん作ってお持ちします!

詳しくは、また日にちが近くなりましたら、ご案内しますね。


9月の定期便

9月の定期便の発送が終わりました。

今月は、
・木の実のタルト
・チョコチップクッキー
・ヘーゼルバニラ
・ガレットナンテ
・さくさくクッキー

チーズケーキが食べたいお客様もいらっしゃったので、チーズケーキバーを作ってみました。
クッキー生地には、くるみが入っています。

木の実のタルトは、さくさく、ふわふわ、かりかりと、いろんな歯ごたえを楽しめる
お菓子です。

地震が起きてからもう10日。
亡くなられた方々、被災された方々の事を思うと、言葉になりません。

そして、あまりにも被害が大きく、これが北海道で起こったことなのだろうかと未だに信じられません。

自分ができることを探すと、できないことだらけです。

だからこそ、今できる精一杯を頑張ろうと思います。



嬉しいプレゼント

今日は、とっても嬉しいプレゼントを頂きました。

お菓子の感想は、聞きたくてもなかなか聞けないもの。
もちろん、心を込めて作っているのですが、時に、食べてもらった感想が聞いてみたいな、でも怖いなと思う事もあります。

でもこんな素敵な絵葉書をもらったら、嬉しくて仕方がないです。

励みになります。

また頑張れそうです!

8月のクッキー定期便

8月のクッキー定期便の準備が完了しました。

今月は、
・ブルーベリーのタルト
・ブルーベリーのジャムクッキー
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・さくさくクッキー
・キャラメルアーモンドのクッキー
を作りました。

ジャムクッキーにも先日作ったジャムを使っています。

キャラメルアーモンドのクッキーも、密かに新作です。

今月は、味見を結構してしまった気がする。。。

それでも負けずに毎日体重計乗ります!!


そして、10月第1土曜日には手作り市が開催されます。
まだ1ヶ月以上ある。。。
なんて思ってると、あとでとんでもないことになるので、少しずつ準備も始めようと思っています。






ブルーベリーのタルト

今日はブルーベリーのタルトを焼きました。

頂き物のブルーベリーを、どうしたら最大限美味しく食べれるかをずーーーーーーっと考えていました。
生のままでももちろん美味しいのです。
でも、少し手を加えたいなと思い、半分はジャムに。
あと半分は、ドライブルーベリーにしました。
一つのお菓子を作り上げるのに、とっても時間がかかりましたが、やはりその分、美味しくできました。

ジャムを作っている時、灰汁を取ることさえ、もったいなく感じました。

クッキー生地の上に、クリーム、ジャム、クリーム、ドライブルーベリー入りのクランブルという、組み合わせで焼いています。

その時の美味しいものを美味しく食べれるコトってすごく嬉しい。

通年では作れませんが、また色々とチャレンジしようと思います。

3歳

今日は、上の子の3歳の誕生日。
13時35分に、この世に生まれてきてくれました。
長い長い陣痛。
やっと会えたと思ったら、様子がおかしく救急搬送。
あの日のことは、思い出すといつも胸が苦しくなります。
でも、今、目の前には、元気に成長してくれている我が子がいる。
それだけでじゅうぶんなのだ。

時々、それ以上を望んでしまうことも多いです。

でも、生まれて1ヶ月、入院していたころ。
私も付き添いで1ヶ月家をあけた時間。

最初の1ヶ月のフニャフニャした赤ちゃんを味わえなかったのは悲しいけれど、その分、今は近くにいれて嬉しいと思える。

怒ってばかりの母だけど、やっぱりあなたのことが大好きなんだ〜!!!


いちごのかんむり

今日は、もうすぐ3歳になる息子の誕生会。
お盆はなにかと忙しいので、毎年少し早めに行います。

今年は、いちごのかんむりケーキ。
3層に切ったスポンジケーキの間にも、たっぷりのイチゴと生クリームを挟んでいます。
表面にも、大きないちごだらけで、ついつい見とれて、絞り出しがガタガタです。。

毎年、課題がいっぱいのケーキづくりです。

暑い夏

もう8月になってしまいました。
ことしの北海道は、なんだか暑いのでは。。と思う日が多いです。
27度とかだと、涼しく感じてしまうほど。
今日は、室内は25度以下で、とても過ごしやすい一日でした。

昨日から、高野珈琲店様へお届けするクッキーを焼いていました。
昨日はちいさいねこ、今日はアーモンドチュイル。
久しぶりに夜なべをしました。
寝不足は身体に堪えるけれど、いただいたお仕事をひたすらやり通すことが今の自分にできることなので、ご注文をもらえる限り頑張って行きたいと思っています。

夜なべといえば、、、、
子供の頃、父が夜なべをして農作業をしていることがしばしばあり、子供ながら、「夜に鍋を食べながらお仕事なんて、なんてうらやましい!!」
と、本気で思っていた時期があるのを思い出しました。

今、両親は、まだ農業を続けています。
毎年規模を縮小したりしていますが、2人で喧嘩したり、笑いあったりと、大変ながらも。
辞めるまであと2、3年かなと、毎年いっています。

私が今できることは、なんだろうっていつも考えますが、いろーーーんな思いがいっぱいあり、なんだかまとまりません。

できることからひとつずつ。
せっかちですが、ブレーキかけながらコツコツとやって行きたいと思う今日この頃です。

7月のクッキー定期便

7月のクッキー定期便、発送が完了しました。

今月は6種類。
・チョコチップクッキー
・くるみのタルト
・ココナッツとオレンジのサブレ
・珈琲とシナモンのサブレ
・アールグレイクッキー
・フロランタン
です。

ちょっと夏らしいココナッツとオレンジのサブレ。

アイスコーヒーにも合いそうな珈琲とシナモンのサブレ。

くるみのタルトもイチオシなくらいに美味しいです。

北海道なのになんだか暑い日が続いています。
でも子どもと過ごすようになって、前よりも暑い夏が少しだけ好きになりました。

水遊びではしゃぐ姿を見ると、楽しそうにしている姿をみると、私まで楽しくなってしまう。

準備や片付けは、正直面倒だと思うこともしばしばですが、それ以上の笑顔が見れるなら!!
母は、頑張ってなつを乗り切ります!!

そして、試しにつくったクッキー缶は、見事に撃沈です。。

なんともアンバランスなものになってしまいました。

おまけに蓋が閉まりません。。

でも、楽しい。

お菓子いっぱい

今日は、たくさんたくさん焼きました。

まずは、焼き菓子の詰め合わせ。
チョコチップクッキー、アーモンドチュイル、ガレットナンテ、スノーボール、ヘーゼルバニラ、ヘーゼルショコラ、くるみのタルトを入れました。
くるみのタルトは、コーヒーの風味がたまりません。

そして、副産物ですが、チョコとくるみヌガーのサンド。
作ったお菓子で少しづつ余ったものを組み合わせました。
どうやったら、美味しい組み合わせになるか、出来るだけ頭をフル回転させて作ります。
たまにハズレてしまいますが、今回は、うまくいきました。

最後に、明日41歳になってしまう夫へのプレゼントのチョコレートタルトを焼きました。
美味しくないわけがないんです、チョコレートだし。
夫はチョコレートに目がないです。


今日は、息子の運動会でした。
競技の直前まで行けばいいので、それまで作業をし、帰ってからも作業で、クタクタです。
運動会は、短い時間だったけれど、なんだかとってもとっても楽しかった。
競技などに協力して頑張っているお父さんお母さんたちの姿が印象的でした。



6月のクッキー定期便

今月のクッキー定期便。
先週に引き続き、ちょっと地味だけど、またあんことくるみのタルトを。
そして、クッキーも数種類焼きました。
久しぶりのヘーゼルバニラは、やはり美味しいです。
口に入れた時のふわっと香るヘーゼルナッツが大好きなクッキーです。

いつもとちょっと違うことをしたくて、サブレにチョコをかけました。
シンプルなサブレが、わんぱくサブレに早変わりです。

今月も楽しんで食べてもらえたらと思っています。

もう少しで7月です。
工房はちょっと暑くてエアコンをつけることも多くなりました。
これから北海道の夏も始まりますね。

木の実のタルト

木の実のタルトを焼きました。

クッキー生地は、少し厚めにして、
たくさんのナッツを散りばめて、焼きました。

色んな人の色んな美味しいがたくさんあって、好みも色々あるけれど、自分が自信を持って美味しいと思えるものを作っています。

このタルトも大好きなお菓子です。


この春から、小学生の頃から続けていたバドミントンに復帰しました。
今は、お菓子のこと、育児や家事など、毎日があっという間にすぎて行く日々です。
   色々やる事、やりたい事があり、欲張りだと思いますが、好きな事をちょっとでもしたくて、あれやってこれやって次は。。と時間を捻出するのに頭をフル回転。

結果、張り切ってやりすぎて怪我をしてしまったりと、本末転倒な気もしますが、そんな自分の身体とこれからもうまく付き合いながら、過ごしたいと思っています。

人生一度きり。
時々それすらも忘れてしまいますが。







あんことクルミのタルト

今日はご注文頂いていた誕生日のお菓子を作りました。

あんことクルミのタルトです。

一見、おやき(今川焼き)のようです。
タルト生地の上にあんこをのせて、焼くクリーム生地の中にもあんこ。
あと炒ったクルミも入ってます。

ちょっと和風のタルト、朝から働かない頭の中であれこれ考えすぎたせいか、なんだかどっと疲れてしまった。。


全然話は変わってしまうんですが、実家のマックさん(ねこ)がなくなり、実感もないまま時間が過ぎて行っています。
春になり、暖かくもなり、畑やハウスの中でヘビが出るそうです。
マックがいた頃は、ヘビを捕まえてくれていました。
ヘビ嫌いの、子年の母は、ちょっと困っています。

私もマックがいたらなぁと思います。
一緒にいても特に何かをするわけでもないのですが、近くにいると、その存在だけで、なんだか気持ちが安らぐのです。

今頃どうしてるかな?
きっと気持ち良さそうにお昼寝してるんだろうな。


ちいさいねこクッキー

ニセコ町にある高野珈琲店様へお届けした、ちいさいねこクッキーとスノーボール。

ひとつひとつ、めをつけていくと、全然違った表情に。時々、上を向いたり横を向いたり。落ち込んだようにうつむいたり。
プレーンとココアの2種類のねこを袋に詰めて行くのも、なんだか中の猫たちが可愛く重なりあって仲良くしているようです。

スノーボールは、ちょっと季節はずれだけれど、私は、負けずに天候の許す限り作ろうと思っているクッキーです。
口に含んだ時、粗く刻んだくるみに当たると、なんだか嬉しくなるクッキーです。

次の高野さんへのお届けは、8月。
アーモンドチュイルとちいさいねこクッキーをお届けする予定です。


先日、岩内にある唯一の本屋さん小林書店さんへお花をたくさん植えてきました。
全部母が一から育てた大切でかわいいお花ばかり。
全部で120本。
主人と店長と一緒に植えて、母は現場監督です。
身体中あちこち痛いし、体調も万全でないにもかかわらず、こんなに元気なお花を育てている母はすごい。

今はまだ蕾ばかりの花たちですが、もう少ししたら、きれい咲くことでしょう。

私も、また見るのが楽しみです。

5月のクッキー

気がついたら、5月がもう少しで終わってしまいます。。

今月は、ゴールデンウイークに主人の実家がある山梨県北杜市に行ってきました。
が、行くまでに息子たちの風邪で毎週のように病院に通い、そして前日の発熱、そして極め付けに、私の最も苦手な荷造りなど、幾度となく、自分がくじけそうになることばかり。
そして最も過酷なのは、やはり飛行機の中の1時間半でした。
でも帰ってくると、どんなことも楽しい思い出。
初めての家族総出の道外旅行は、滅多にないけれど、次に行くときは、どんな状況になるのか今から楽しみでなりません。


今月のクッキー定期便✈︎✈︎✈︎は、チョコチップクッキー、アーモンドチュイル、ガレットナンテの3種類です。
チョコチップクッキー、とても気に入ってもらえているようです。

ガレットナンテも大きな型で焼きました。
お酒が入っているので、大人向けです。
とても味わい深いクッキーなので、大好きです。


2枚目の写真は、スノーボール。
違うお客様からのご注文ですが、1ヶ月もお待たせしてしまいました。

まだまだ安定的に作ることは難しいですが、数や日にちによっては、ご相談いただければお作りできますので、お気軽にお問合せくださいね!



クッキー定期便

クッキー定期便✈︎✈︎✈︎
毎月のお届けです。
チョコチップクッキー、アーモンドチュイルの2種類。

クッキーの焼けるにおいで、息子がやってきます。
工房用の身支度をしているとクッキーを焼いているという事がわかるので、もらえると思っているみたい。

いつか一緒に作れる日が来るのかな?
まだまだやんちゃで落ち着きがないので、そんな日が来るのはまだまだ先になりそうです。

4月のクッキー

今日は、ニセコ町高野珈琲店様へ。
ちいさいねこクッキーとオレンジとナッツのクッキーをお届けしました。
焼きたてほやほやクッキーです。

途中、道路沿いにある小学校のグラウンドでは、この寒空の下、野球をしている少年と、その様子を見守っているお父さんお母さんの姿がありました。

自分の息子も小学生になったら、何かやりたいと言うのかな?
つい先日、とても久しぶりにバドミントンへ息子も初めて連れて行きました。

自分としては、いつか一緒に打ち合いできたらなと思うのですが、彼は果たして何をやりたいというのか今から楽しみ。
自分が出来ることは出来る限りやってあげたい。応援したいです。

いつものことなんですが、一人で運転していると、いろんなことを考え過ぎて、うわの空での運転です。

気をつけねば。。

来月のクッキーのお届けはお休みさせていただく予定です。

1歳

今日は下の子の誕生日。
あっという間に1歳になってました。。
1年前の今日は、あまりのお腹の痛さに、もう嫌だと何回も思ったけれど、今となっては、とてもとても懐かしい思い出です。

元気でいてくれるだけでいい。
そこにいてくれるだけでいい。

まだまだお兄ちゃんらしくないお兄ちゃんも一緒に成長を見守っていきます。

まるで、自分の誕生日かのように、弟の分までケーキを食べる元気な兄も健在です。

今年も5月と10月に手作り市が開催されることになりました。
残念ながら、5月は不在の為参加できないので、10月のみの参加になります。
少し先になってしまいますが、頑張りますね!

クッキー缶

クッキー缶も作ってみました。
ホワイトデーのお菓子のお問い合わせも多く、来年は何か計画しようと思っています。

4種類のクッキーの詰め合わせです。

フロランタン、チョコチップクッキー、ヘーゼルバニラ、ガレットナンテ。

ちょっと隙間があいてしまうので、クッキーで仕切りを作ったんですが、はいりませんでした。。

このクッキー缶。
たったひとつですが、今日の19時から販売開始しますね。
先着1名様です。
お値段は1,800円(送料は別途かかります。北海道内は540円です)

※※※追記※※※
クッキー缶、売り切れとなりました。
数が少なく申し訳ありません。
次回は、もう少し多く作りますね!
※※※※※※※※※

メールでのご連絡お願いいたします。
kashikobo.karupin@gmail.com

ホワイトデーBOX

暖かい日が多くなり、四季の中で一番好きな春が近づいています。

今日は、夫からのオーダーでホワイトデーBOXを作りました。
いろんなクッキーを詰め合わせています。

ガレットナンテ
ヘーゼルバニラ
チョコチップクッキー
スノーボール
フロランタン

フロランタン、久しぶりに作ったけれど、とても楽しかった。
クッキー生地とキャラメルとバニラとアーモンドが一体化した大満足のお菓子です。



ヘーゼルバニラ

ホワイトデーのクッキーの試作。
ヘーゼルバニラは、バレンタインBOXにいれたヘーゼルショコラクッキーのバニラバージョンです。
粉の配合を変えて、バニラシュガーも入れました。

絞り出しの形も丸い形に。
一応、お花のイメージで絞ってみました。

絞り袋に入れたちょっと硬めの生地は、思った以上に厄介です。
バレンタインの時にも経験済みなはずなのに、すっかり忘れて、全部生地を入れたので、腕がパンパンです。
絞ってる時は、なぜか息を止めてしまうので、息苦しくて仕方ないです。

来週末にいろんなクッキーの詰め合わせを完成させる予定ですが、なんだか、うまくいく気が全くしません。

でも、楽しみな挑戦もしようと思っています。
失敗してもブログに載せる予定です!

マフィン

私もインフルエンザになりました。
まだ日常に戻りきれていません。
高熱のショック状態から抜け出せない感覚です。

気分転換にマフィン焼きました。
贅沢なマフィンです。
美味しいチョコレート使いました。

足し算と引き算と掛け算しながらできたマフィンは、この上ないごちそうです。

バレンタイン

今日はバレンタイン。
お菓子のお渡しや発送も全て終わり、ほっとしています。

どんなお菓子を入れようか、ずいぶん前から考えていたので、なんだかすごーく長い旅行をしているかのような気持ちでした。
行き先を決め、でも行く先々でいろんな事が起き、終わってみるとおもしろくて思い出深くて。
終わってしまうとなんだか寂しいような、そんな感覚です。

実は、夫と子ども達がインフルエンザにかかり(現在進行中)、私だけ元気!
外の除雪も毎朝パワフルにこなしています。
これで自分だけインフルエンザにかからなかったら、自分を誉めてあげようと思います。

バレンタインBOX、また同じ顔ぶれのお菓子で来年もやれたらいいなと思います。

オレンジとナッツのクッキー

バレンタインBOXのクッキーをやっと作り終えました。
オレンジとナッツのクッキーは、発酵バターを使った、食べ応え抜群のクッキーです。
アーモンドスライスをたっぷり入れて、オレンジピールも入れたので、ちょっとさわやかな香ばしい味になりました。
まだまだ寒くて、でももうすぐそこには春が待っているような感じのするお菓子です。

作業台の上に全てのクッキーを置いてみると、ずいぶん作ったなぁって思います。
もっともっとたくさんの人に食べてもらえるようになるのが目標だけど、これが今の私の限界なのかな、とも思うのです。

少しずつ少しずつ、その限界を広げて、少しずつ少しずつ長く長く続けていきたいです。

とりあえず、箱に詰め込んでみたら、マカロンが入る余地があるのかちょっと不安になっています。

でも、どうにかして絶対入れます!

明日明後日はマカロン作り。
気持ちを切り替えて、向かいます。

少しずつ

ガレットナンテが焼けました。

塩味が見え隠れする、きっとお酒にも合うクッキーだと思います。

平日は、子どもが寝ている時くらいしか作業できず、なかなか前に進みませんが、少しずつ少しずつバレンタインBOXが出来上がっていきます。

休日、工房で作業していると、息子が
「ママ、ママ!」
と窓を叩きます。
この時、お菓子作りやってていいのだろうか。
そんなことを毎回思います。
でも、自分に出来ること、少しでいいから少しずつ長く続けていきたいです。

息子とは、その分手が空いた時に思いっきり遊ぶ。
そう決めてお菓子に取り組んでいます。
いつも葛藤しながらですが。。




ヘーゼルショコラクッキー

今日は、ヘーゼルショコラクッキーの試作を。

何回やってもうまく行かなくて、材料の配合も少しずつ変えながら、やっとのことでできました。

食べてみるとわかるんですが、ヘーゼルナッツの香りが口の中でほわっと飛び出します。

今回また失敗したらどうしようと思いながら作りました。
でもうまくいってよかった。本当に。

新しい味、美味しく食べてもらえたらいいな。

絞り出して、きれいに焼けて、今日はよく眠れそうです。

たくさんたくさん

週末にたくさんたくさん焼きました。

高野珈琲店様のちいさいねこクッキーと、アーモンドチュイル、他のお客様からご注文いただいたチョコチップクッキーとアーモンドチュイルなどなど。

いつもクッキーをお届けするときは、家族総出で向かいます。
近場なはずなのに、出かけるとなると大変です。

久しぶりに入った高野さんの店内は、まだ早い時間だったのでまだお客様は居なく、私ひとりで届けていたら、間違いなく、寄り道していました。
珈琲は、自分で淹れるより、誰かに淹れてもらった方が美味しいと思うのです。


バレンタインBOXの準備、着々と進めています。
試作も思い通りに行かず、行き詰まりを感じていますが、何より、ご予約いただいたお客様のために頑張ります。

マック

1月12日。
マックが旅立ちました。
去年の後半から、体調を崩してすごく痩せてしまっていました。

実家に帰ると、いつも当たり前のように、いつもの場所に寝ていて、またねって思っていたんだけどな。

最期の時に会うことができなかったので、なんだかまだどこかで生きているようで、気持ちがふわふわしています。

また会いたいよ。

ガトーショコラを

先日ガトーショコラを作りました。

私の大好きなご夫婦へのプレゼント。
会うといつもにこやかで、こんな風になりたいって思う。


ガレットナンテ

ガレットナンテの試作です。

以前作ってみた時に、とても美味しくて、いつか食べてもらいたいと思って大事にとっておきました。

塩味がたまらなく美味しいです。

模様をつける予定はなかったのですが、思いのままにしてみたら、主人が、アシックス??と。

そんなつもりはなかったんだけどな。

食べてもらえる日が、今から楽しみです。

ご予約ありがとうございました

ただいまバレンタインBOX完売となりました。

お届けまでに時間がかかってしまいご迷惑をおかけしますが、今しばらくお待ちくださいね。

お届けお渡し日が近くなりましたら、再度ご連絡致します。

この度は、ご予約ありがとうございました。

誕生日

今日は私の40回目の誕生日。
特別、自分のために、なにかするわけでもないのですが、今日は主人がお取り寄せしてくれたケーキを食べます。

お出かけも、まだ小さい2人がいると躊躇してしまいます。
でも、穏やかに過ごせていることが何より。
とつくづく思います。

写真は、2冊目の3年日記。
物忘れがひどくて、全然思い出せないから、日々の備忘録のようなものになっています。
1年前、2年前、3年前の今日、自分がどうだったのか、なにがあったのかなどなど。
続けてみると、いいものです。


2018年バレンタインBOX

新年明けましておめでとうございます!

今年もどうぞよろしくお願い致します。


年末にお知らせしましたバレンタインBOXについての詳細です。


ご注文受付開始日***1月5日(金曜日)午後21時〜


受取方法***ヤマト便での宅配、工房でのお渡しを選択できます。


お渡し(発送)日について

工房でのお渡しの場合***

①2月12日(月曜日)14時〜

②2月13日(火曜日)終日

③2月14日(水曜日)終日

ヤマト便での宅配の場合***

2月12日(月曜日)発送(日にち、時間指定可)


一箱1,000円、30箱限定です。

おひとり様3箱までご購入いただけます。


お菓子の内容は、

⌘ マカロン・ショコラ(3個)

⌘ スノーボール

⌘ ヘーゼルショコラクッキー

⌘ ガレットナンテ

⌘ オレンジとナッツのクッキー


となっております。


ご希望の方は、


お名前

郵便番号

ご住所

お電話番号

個数(おひとり様3箱まで)

宅配かお渡しかをご選択(日にち、時間も含めて)


を必ずご記入の上、メール、メッセージでのご予約お願い致します。


⌘メール⌘


kashikobo.karupin@gmail.com


※日にち時間指定とキャンセル、ご注文後の配送先の変更、個数の変更はできませんので、メールを送信する前にご確認よろしくお願いします。


⌘送料と発送に関する注意事項について

商品代金以外に、お届け先1件につき、下記の送料をご負担いただきます。

⌘北海道  540円

⌘他の地域の送料については、メールにてご案内いたします。


お支払いは、宅配の場合はお手元にお菓子が届きましたら1週間以内に指定の口座へお振込みお願いします。(口座番号等はメールにてご連絡させていただきます。)


ご注文頂いた翌々日までに返信いたしますが、返信メールがない場合は、申し込みが完了していない場合がありますので、再度ご連絡ください。

2017年

2017年も残りわずかとなりました。

今年も数えるほどしかない活動の中で、ご迷惑をお掛けしているのにもかかわらず、たくさんの方にお逢いできて、応援していただけたことにとても感謝しています。

来年もやってみたいことがたくさん。

でも焦らず自分らしく進んで行きたいです。

年明けには、バレンタインBOXの予約についてのお知らせもしたいと思っていますので、楽しみに待っていてくださいね!

2018年も皆さまにとって、より良い一年になりますように。。 

マフィン

今日は朝早起きしてマフィンを焼きました。
友達がくるので、でももちろん自分も食べたいので作るお菓子です。

なんだか最近、作る時にお腹がすいていることが多いです。
こどもができたら、ごはんもおやつも手の込んだものを。なんて思っていたけど、実際そうもいかないことの方が多くて、でもたくさんおしゃべりできてとっても気持ちが軽くなりました。
会いたい時に、会いたいと正直に言えるよう、これからもひねくれ者にならないようにしないと。。
と自分と再確認した一日です。

来年、手作り市が開催されるとしたら、5月は出れないので10月の手作り市で、「朝焼きマフィン」やってみよう!
と思っています。

その前にバレンタインボックス、作ろうと思ってます(まだクリスマスもきてないのに)

今日は

今日は、チョコチップクッキーとアーモンドチュイルを焼きました。

日曜日だから、たまにはゆっくり起きて、、なんて思っていましたが、平日に雪が積もると主人が雪かきしてくれるので、今日は頑張って起き、ちょっとだけ雪かきを。
朝、まだ車も人も行き交うこともない時間帯のキリリと冷えた空気がとってもとっても気持ちよくていくらでも外にいれそうでした。

朝から良い運動できました!

メガネ

お菓子とは程遠い話題ですが、、、

私には生きて行く上で、メガネが欠かせません。
いつからかけ始めたのかは全然覚えていないんですが、とってもとっても目が悪いです。
もっと若い頃は、バドミントンをする時だけはコンタクトでした。
なぜかというと、メガネをかけてバドすると、境い目で羽根が消えてしまうから自分でもびっくりなんです。
えっと、それを言いたかったのでは無く。

子供が出来てから、標的になることが増え、また、衝突することも増え、今や、メガネの原形がわからなくなりつつあります。
ほんとにすぐ下がって来てしまう。
メガネ買わないのにちょっと図々しいですが、調整してもらってます。
これも、メガネママのあるあるなのかな。

写真は、つい最近8ヶ月になった息子です。
プリプリのおしり(お兄ちゃんより垂れてる)を見て!と言わんばかりにつかまりだちを始めました。

クリスマスのクッキー

今日はプレゼント用のクッキーを焼きました。
自分だったら、こんなのもらったら嬉しい!を。
手づくりのお菓子をあまりいただいたこともないのですが、どんなものでも私はとっても嬉しいです。
働いていた頃、後輩が手づくりのお菓子をくれたことがあり、とても嬉しかったのを思い出しています。

今回は、プレーン、ココア、紅茶の3種類。
それぞれ違った美味しさがあって、私は大好きです。
とってもシンプルな材料で作っています。
紅茶やココアはちょっと大人な味です。
プレーンは、たまごボーロのような懐かしい味。
2歳の息子に味見してもらったら、ほっぺに手を当てて、美味しい!!(まだ喋らないけど、きっとそう言ってることにしましょ。)と言ってくれました。

入れ物は、食べた後にも使えるものを。。

クリスマスまではまだちょっとありますが、こども達と一緒に楽しそうに食べたりしているのを想像しながらクッキー型を選びました。


来月は

来月の高野さんへのクッキーのお届けはお休みします。来年1月中旬に、ちいさいねこクッキーとアーモンドチュイルをお届けする予定です。

また、来月早々にお知らせがあります。
来月お知らせしますね!


11月のクッキー

とうとう冬本番です。
いつもなら、起きてからしばらくしてストーブをつけていましたが(灯油がもったいない)、主人が予約タイマーで起きる前につくように設定してくれたので、朝から寒い思いをせずに起きれるようになりました。

「我慢して風邪やらなんやらで病院行くようになるなら、意味がない。」
主人の口ぐせのようなものです。
何事も、やりすぎは良くないですね。

今月の高野さんへのクッキーは、チョコチップクッキー、ちいさいねこクッキー、スノーボールをお届けしました。

先日、埼玉に引っ越した姉が、とても久しぶりに帰省したので、高野珈琲店さんへ行ってきました。
私は、今絶賛授乳中の為、カフェイン摂取を絶っているので、デカフェをお願いしたら、なんとまあ、美味しいったらありゃしない!!!
やっぱり高野さんの珈琲、大好きです。

久しぶりの姉とのお出かけ。
楽しみすぎて、前の日は眠れなかった。。

ニセコへお越しの際は、高野珈琲店さんや有島記念館さんで、美味しい珈琲と一緒にKarupinのクッキーも手に取っていただけたら幸いです。

贈り物

今月のクッキー

高野珈琲店さんへクッキーをお届けしました。
今月は、アーモンドチュイルとスノーボールです。

スノーボールは、店内の薪ストーブが本格的に使われる前の季節限定です。

美味しい珈琲と一緒に店内でも召し上がれます。

ちょっと曇り空混じりの今日は、風がとても冷たく寒い一日でした。
でも道中、モコモコした紅葉とかわいいキツネに出会えてなんだか嬉しかったです。

来月のクッキーは、ちいさいねこクッキーとチョコチップクッキーをお届けする予定です。

手作り市が終わりました。

手作り市が無事終わりました。
数日前には雨マークがついていましたが、天気にも恵まれてスタート。

開店前から来てくれたお客様もいて、なんだか久しぶりに人と接する機会でした。

マカロンも150個作ったのですが、深夜出来上がったマカロンを見て、そして、当日の売れ行きを見て、今日は絶対売れ残ってしまうと思っていたのですが、皆様のおかげで、全てのお菓子を完売することができました。
本当にありがとうございました。
用意したたくさんのメロンのクッキーも全部わたし切り、思った以上に来ていただいてありがたいです。

いつもは人通りが疎らな通りも、賑わい、そんな手作り市に参加させていただけて、とても感謝しています。

普段はなかなかお客様と接することがなく、お客様とお話ししても口が回らなく、小心者な自分にがっかり。
でも、やれることはやり尽くせた手作り市でした。

次回開催はまだ未定ですが、また頑張れる時を楽しみにして過ごしていこうと思っています。

マカロンショコラ

マカロンショコラ出来上がりました。
ほどよい甘さのガナッシュをサンドしてあります。
クッキーも色々作りました。

チョコチップクッキー
アーモンドチュイル
キャラメルチップチョコクッキー
ヘーゼルナッツのサブレ
ごまさぶれ
アールグレイクッキー
スノーボール
しぼりだしクッキー

クッキーセットにはもちろんマカロンショコラも入ってます。

明日、手作り市にお持ちしますね。

まだまだラッピング終了までには時間がかかりそうです。
寝れるのか?
寝坊するんじゃないか?
とりあえず頑張ります。

メロンのクッキー

メロンのクッキーが出来上がりました。
父と母が大切に育てた共和町産の赤肉メロンを使用しています。
ドライフルーツにしたメロンをなかに詰め込んだ、ちょっとしっとりなクッキーです。
メロンのいろんなお菓子や飲み物が出ていますが、私も地元の食材を使った自分だけにしか作れないものを作りたいと試行錯誤して焼きました。

まだ完成とまでは言えないため、今週土曜日に開催される岩内ギンザ通り手作り市でkarupinのお菓子をお買い上げいただいた方にお渡ししたいと思っています。(数に限りがございます)

準備もあと、もう少し。
頑張らねば。。。。。

お届けしました

続きます

新しいクッキーの試作が続いています。
まるで理科室のように実験と失敗が繰り返されていて、最近は足を踏み入れるのもちょっと躊躇してしまうくらいです。
今まで手作り市では、定番のものを出すことで精一杯だったのですが、それはきっと自分で勝手に決めつけていることだと思うようにしました。
なので、10月7日の手作り市は、今までよりクッキーの種類が数量限定ですが増えます。
クッキーセット限定で新しいクッキーをいれようと思っています。
もちろんマカロンショコラも。
あと、おもしろいクッキーも皆さんにお届けしたいと思っています。
おもしろいクッキーってなんだ?
人によっては、美味しくないクッキーかもしれないですけど。。

年に2回の手作り市。
私は今年の5月は出産直後で参加できなかったので、今年初ですが、せっかくのイベントなので、お客様がちょっとでもお楽しみがあったらいいなと思いながら、自身も楽しむつもりで参加しようと思っています。
まだ1ヶ月以上あるのに、イベント不慣れなので、着実に着々と準備して行かないといけません。
手作り市が終わるまで気の抜けない日々ですが、息子達と遊んで笑って疲れて寝て。
目一杯頑張ります!

いちごのケーキ

今日は2歳になる息子のちょっと早めのお誕生日会。
朝からケーキを焼いて買い出しに行き、デコレーションして、ごちそう作って。。
もうヘトヘトです。
いちごのケーキ、とっても喜んでくれました。
パパのケーキのいちごも狙って食べていた息子。
ケーキじゃなく、いちごだけでもきっと十分喜んでくれたんだろうな。
ケーキは、私も食べたかったから、とても大満足!
甘めのスポンジケーキと甘さ控えめのクリームと甘酸っぱいいちごがとてもよかった。
一人でワンホール食べれます、絶対。。

最近、手作り市の試作などで、工房とキッチンでの洗い物ばかりしている気がします。
試作のクッキー、失敗失敗失敗の繰り返しで、心が折れそうです。
が、頑張ってます!!

山の日

今日は「山の日」
一人目の子を妊娠する直前にも山に登っていました。
思い返すともう随分前から山が好きで、登山が好きでした。
一人で毎年羊蹄山へ登っていた頃も懐かしいです。
でも、一人ではなかなか遠くの山には行けなかったのが残念です。
今度登れるのはいつになるのかな?
こどもたちと登れる日が来るのかな?
歳をとって、また主人とゆっくりのんびり登れるのはいつかな?
そんなことを山の日に考えていました。

今日は朝からニセコ町の高野珈琲店さんにお届けするクッキーを焼いていました。
チョコチップクッキーとちいさいねこクッキーです。
クッキーを焼いた後には、家中にいい香りが漂います。
そんな休日もいいですね。
夕方、家族総出でお届けしました。
大好きな高野さんにクッキーを置かせて頂けること、本当に嬉しいです。
これからも頑張ろうと、なんだか朝から忙しい一日だったけど、気持ちは元気でいっぱいです。

来月は、おおきいねこクッキーと珈琲クッキーをお届けする予定です。

そろそろ

少し暑さがやわらいだと思ったら、また暑い日が続きそうです。
それもそのはず。。夏ですもんね。
もっと昔は、まだ涼しかったような気がします。
工房にのみ付いているエアコンですが、今年はまだお菓子作り以外に使っていません。
今年はどうなるかな?
使ってしまうと後に引けなくなってしまうので、ギリギリまで頑張ろうかな。
でも扇風機は毎日フル稼働!
窓も全開で、家の中にいながらも、外と一体になっている我が家です。
毎年、この家を建ててよかったとしみじみ思います。

そろそろ、手作り市の準備です。
まだ作るわけではありませんが、色々と作戦をたてなくてはいけません。去年より一人多いのでそれも踏まえなくては。。
クッキー以外にも何か持って行きたいと思っているんですが、果たしてどうなることやら。
今年は、10月7日土曜日に開催されます。
まだまだ先。なんて思っているけれど、準備や仕込みのことを考えたり、試作のことを考えると、ゆっくりもしていられない。
でも気負わず迷わず、自分らしくやっていこうと思っています。


アーモンドチュイル

今日は、アーモンドチュイルとちいさいねこクッキーを焼きました。
アーモンドチュイルは、ほぼアーモンドと言っていいくらいアーモンドスライスが入っています。
生地を作る時に、ざざざっとボウルに入るアーモンドスライスたちを見ていると、みんなでガッツポーズをしながら流れ込んで行っているみたい。。と想像しながら作っています。
どんな飲み物のおともになっているのかな?
お客様が手にとって、食べているところを思い浮かべると、ちょっとだけ疲れが消えて行く今日この頃です。

HappyBirthday

主人へのハッピーバースデーケーキ。
もう40歳なんですね。
来年は厄年です。。
チョコレートが大好きな主人から、ずっとリクエストされていたケーキです。
コーヒーのスポンジケーキとガナッシュとチョコクリームを組み合わせて、これでもかってくらい、ガナッシュを挟み込んで。
3段にしたので豪華です。
が、ちょっとやりすぎたかな?
原価率の高いケーキになってしまいました。
でもいつも家族の為に頑張ってくれているので、気にしない、気にしない。。

今日のクッキー

今日は、今週末17日に高野珈琲店様にお届けするクッキーを焼きました。
ちいさいねこクッキーとスノーボールです。
産後ダイエット中の私は、自分で焼きながらも、「美味しそうだなぁ。。」と指はくわえてはいませんが、心の中でお念仏のように唱えています。

もちろん、ガマンのしすぎは良くないのですが、私にとってお菓子づくりというのは、ある意味、修行のようなものです。

つまみ食いをしようとすれば、いつでもできるのですが、やはりそこには、もしかしたら待ってくれているお客様がいるかもしれないというきもちがあるので、つまみ食いはしていません。

食べること大好きな私。

今、このブログを書きながら、クッキーを目の前にして、お腹グーグーなっています。。

週末、ニセコ方面へお越しの際は、ぜひ高野珈琲店さんにお立ち寄りくださいね!

内祝い

2人目の息子が生まれてから、もう一月半が経ちました。
実家で散々お世話になって、4月末に自宅に戻ってきました。
ゴールデンウィークから、内祝いのお菓子を作り、ようやく今日仕上げる事ができて、ホッとしています。
5月3日の岩内ギンザ通り手作り市には、日程上参加できなかったのですが、今回たくさんできたお菓子を見ていると、手作り市の準備をしているようで、本当に楽しかったです。
ほとんどお休み状態の私の工房ですが、少しずつでもやっていきたいと思っています。
高野さんへのお届けと並行して、10月の手作り市にも参加予定です。
まだまだできていないことの方が多すぎてお恥ずかしいばかりです。
スケジュールの関係もありますが、お菓子のお問い合わせなどがございましたら、お気軽にご連絡くださいね。


こどもの日

明後日は、こどもの日。
そして、結婚記念日です。
私は記念日を忘れることはないと思っていましたが、その記憶力も怪しげになってきている今日この頃です。
やることリストを作っても、そのリストをなくしてしまうこともしばしば。

先月、2人目の元気な男の子が産まれました。予定日を過ぎていましたが、まだだろうなと思いつつ過ごしていたら、急に陣痛が始まり、慌てて産院へ向かい、2時間後に出産しました。
痛くて痛くて仕方なかったけれど、我が子に逢えた時、とてもとても感動した記憶がすぐに蘇るほどです。

Karupinはそれほど活動していなく、いつもお休み状態だったのですが、今日久しぶりに工房に入りクッキーを作っています。

明後日、高野珈琲店さんにお届けするアーモンドチュイルとちいさいねこクッキー。
いつも変わらずのクッキーですが、心を込めて焼いています。

ゴールデンウィークも後半ですね。
ドライブでお近くにお越しの際は、ぜひ高野さんで美味しい珈琲を。。
おまけで、Karupinのクッキーを食べてもらえたら嬉しいです(^ν^)

高野さんへお届け

 クルミとチョコのクッキー。
まだ粉砂糖で仕上げるまえの写真です。
去年の末頃に新作で作りました。
贅沢にクルミを使ったお菓子です。
細かく刻んだチョコレートも入っています。
試作当初は、こんな風ではなく、全く別物のお菓子のようでした。

明日、ニセコ町高野珈琲店さんへお届けします。
今回は、ちいさいねこクッキー、チョコチップクッキーの3種類です。
ホワイトデーのお菓子やご自分用にいかがでしょうか?

月に一度の高野さんへのお届けの道のり。
遠くもなく、近くもないこの道のりは、私にとって、小旅行のようです。
家族3人でお菓子を届けるのが、ささやかな楽しみです。

バレンタイン

 なんだか今日のブログは写真が多めですね。。
バレンタインBOXが出来上がり、お客様にお渡ししています。

作るぞ!と思ってから、どんなお菓子を入れようか、考える日々から始まります。
お客様のご予約を頂いた上で作り始めるので、思った以上に時間が長くも感じますが、作り始めると日々あっと言う間に過ぎ去ります。

平日に細かい作業や準備をし、主人が休日の日に一気に出来ることを。。
主人には、たくさん迷惑かけています。
もちろん息子にも。。
でも、いつも応援してくれる主人がいるからこそ、私の仕事は成り立っているようなものです。
主人の大好きなマカロンショコラ。
余ったり、失敗したお菓子も喜んで、美味しい!と食べてくれる。
今年は、密かにバレンタインBOXを1つ多く作ったので、今日帰って来てから渡します。
私も、あげるなんて素ぶりは見せてもいなく、主人もまさかもらえるなんてこれっぽっちも思っていないので、バレンタインBOXができて数日、私は早く渡したい気持ちと驚かせたい気持ちであまり寝れていません。。

このお仕事でしばらくお休みというところですが、あとは、今月末頃に高野珈琲店さんへお届けするお菓子作りと、主人のホワイトデーの詰め合わせのお菓子作りのお仕事が残っています。

残り少ないお仕事大事にやって行きたいです。

一体化

 もう2月になってしまいました。
日々過ぎていくのが早過ぎます。
朝からずっと工房でひたすらお菓子作りの一日でした。
よく、好きなことをしていたり、集中すると、時間も忘れてごはんも食べ忘れてた。。なんていう話を時々耳にしますが、私は、どんな時もごはんのことは忘れずにいます。
ただの食いしん坊ですね。。。
お菓子を作りながらも、「お腹すいたなぁ、どのタイミングで食べようかな、次の焼き時間の間に食べようかな」
そんな感じなのです。

バレンタインBOXにいれる「キャラメル・ショコラ」もできました。
鍋の中に200度計を入れながら煮詰めていく作業。
ずっとグツグツいってる鍋の中を見ていると、無になれるようなそんな瞬間があります。
ボーっとして焦がさないように慎重に煮詰めていく作業。
静かな工房のなかの好きな時間です。
上質なチョコレートとカカオマスを入れました。
ぜひ、珈琲のおともにしていただけたらと思っています。

そうそう。
ブログ名の一体化とはなんでしょう。
私は、工房では、髪の毛が落ちないように白い帽子をかぶっているのですが、朝からかぶっていると、昼頃には被っている感覚がなくなるので、一日中被っています。
まさに一体化です。
そのままお客様が来た時にでてしまったり。。
慣れとは怖いものです。