9月のお菓子

9月のお菓子が出来あがりました。

・ブルーベリーのタルト
・マーブルケーキ
・2種のチョコチップクッキー
・メレンゲナッツカフェ
・スノーボール
・アーモンドチュイル
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・クランベリーのクッキー
・ウィナー


たくさんのブルーベリーを入れたタルト。
トッピングしているときに、ちょっと入れすぎかなと思ったのですが、えーいっと入れてしまいました。
自家製ジャムも中に入れてあるので、思う存分ブルーベリーを味わえるタルトになりました。


そして、なかなかうまくマーブル模様にいかず、何度も失敗して試作したマーブルケーキ。
粉の配合も色々試し、作り方も何通りも試して出来上がったケーキです。軽い食感だけど、ココアは使わずにチョコのみで作った生地とプレーン生地を混ぜて焼きました。

その他、色々なお菓子も。

目が回るような感覚でたくさん焼いたので、今日はぎゅっと目を閉じて休めようと思います。

大きなオーブンが有れば、もっと一気にたくさん焼けるのにと思いながらも、小さな工房に見合う小さな家庭用オーブンでせっせと焼いています。


今月もお気に入りのお飲み物と一緒に楽しんで食べてもらえたら、嬉しいです🍪



今月の高野さん

明日、高野珈琲店様にクッキーをお届けします🐈

・ちいさいねこクッキー
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・クロッカン

もう少しだけ暑い日が続きそうですが、その暑さも満喫できたらと思っています。

お近くにお越しの際は、ぜひ珈琲のおともに、手に取っていただけたら幸いです。


マカロンショコラ

朝晩の肌寒さが秋を思わせる様になりました。

今日のマカロンも美味しく焼けました。

少しだけ小さめ。

でもガナッシュはたっぷりと。


誕生日おめでとう

今日は息子の誕生日。
5歳になりました。

早いなぁ。

この日が近くなると思い出す出産の時のこと。
今日もゆっくり思い出していました。

よくぞここまで元気に育ってくれた!!

そう思います。

そしてあの時の自分に、大丈夫だよと声をかけてあげたいです。

心配や不安はあるけれど、よく遊んで、よく食べて、よく寝て。

私も一緒に成長していきたいです。

やったね!

先日失敗したマカロン。

また再挑戦!
失敗してからずっと頭の中で何度も何度も考えて、
最後の最後に、夫からのアドバイスで乾燥方法を直前に変更して、成功!大成功!

家中の家電製品を総動員して辿りつきました。

小さめ工房の中で、小さなオーブンの中で焼き上がったマカロンは、今までで一番格別なものとなった気がします。

これもある計画のための実験です!
たった一段階のクリアですが、なんだか今日はよく眠れそうです。

実験みたいで楽しかった!!