掲載していただきました
本日発売の北海道情報誌「HO」の中での
小特集「店舗を持たないお菓子屋さん」に掲載していただきました。

初めてのことでとても緊張しましたが、これからも頑張っていきたいです。

お忙しい中、来ていただいたスタッフの皆様、本当にありがとうございました！

よろしければご覧くださいね🍪

２月の定期便
2月のお菓子が出来上がりました🍪

今月は9種類です。
・フルーツケーキ
・レーズンクリームサンド
・クランベリーとくるみのビスコッティ
・ピーカンナッツとココアのスノーボール
・２種のチョコチップクッキー
・ショートブレッド
・オレンジとナッツのクッキー
・キャラメルショコラ
・さくさくサブレ

ラムレーズンとバニラビーンズたっぷりのバタークリームで作ったサンドは、食べ応え抜群です。


ご自宅でのコーヒータイムに、どれを食べようか迷いながらも、楽しんで食べてもらえたら幸いです🐈


バレンタイン
バレンタインボックスのお渡し、発送が全て完了しました。

今回、マカロンは、2日に分け作りました。

今までより1回で作れる量を多くしたので、失敗したら、どうしようかと思い悩む日々でしたが、どうにか作る終えることができてホッとひと安心。

今頃、誰かが食べてくれている。。

と思うとなんとも言えない気持ちになります。


作っている間、無心になれる時間をもらえて、没入できることがとてもありがたいです。

また機会を作りたい！！

この度は、ご応募くださり、本当に本当にありがとうございました。

2月の高野珈琲店さん
今週月曜日に、高野珈琲店さんへお届けしました。

猫たち160ぴきとアーモンド、チーズのお菓子です。

ちいさいねこクッキーは、一袋につき、プレーンねこ、ココアねこが4匹づつ入っています。

ぽりぽり食べるのにちょうど良いです。


やはりニセコ。
道路脇の雪も、岩内より高く積み上がっていて、運転しながらなんだか嬉しくなってしまいます。

猛吹雪はちょっと困りますが、やはり冬が大好きです。
冬生まれのせいもあるかもしれませんが、寒い寒いと言いながらも、肩を縮こめて歩くとしても、真っ白な雪がきれいで。


今月は、定期便の他にバレンタインボックスも作るので、楽しみです！


ケーキたち
お待たせしてしまっていたお菓子を焼いています。


アーモンドパウダーをたっぷり使った、ガトーショコラナンシー。

ショートブレッド生地をボトムにして、チーズ生地にはバニラビーンズを入れた、濃厚チーズケーキ。

こちら2つは、御自宅用にご注文いただきました。


クッキーは、入院先の先生や看護師の方々へのお菓子として。
忙しい最中でも手に取りやすいようにと3種類のクッキーを焼きました。



先の仕込みのことなど、まだまだ出口は見えないけれど、やらないといけないことをひとつずつでも進めています。

お菓子が届いたら、きっと喜んでくれるんだろうなと思うと元気が出てきます。