16日 9月 2018
9月の定期便の発送が終わりました。 今月は、 ・木の実のタルト ・チョコチップクッキー ・ヘーゼルバニラ ・ガレットナンテ ・さくさくクッキー チーズケーキが食べたいお客様もいらっしゃったので、チーズケーキバーを作ってみました。 クッキー生地には、くるみが入っています。...
28日 8月 2018
今日は、とっても嬉しいプレゼントを頂きました。 お菓子の感想は、聞きたくてもなかなか聞けないもの。 もちろん、心を込めて作っているのですが、時に、食べてもらった感想が聞いてみたいな、でも怖いなと思う事もあります。 でもこんな素敵な絵葉書をもらったら、嬉しくて仕方がないです。 励みになります。 また頑張れそうです！
19日 8月 2018
8月のクッキー定期便の準備が完了しました。 今月は、 ・ブルーベリーのタルト ・ブルーベリーのジャムクッキー ・チョコチップクッキー ・アーモンドチュイル ・さくさくクッキー ・キャラメルアーモンドのクッキー を作りました。 ジャムクッキーにも先日作ったジャムを使っています。 キャラメルアーモンドのクッキーも、密かに新作です。...
18日 8月 2018
今日はブルーベリーのタルトを焼きました。 頂き物のブルーベリーを、どうしたら最大限美味しく食べれるかをずーーーーーーっと考えていました。 生のままでももちろん美味しいのです。 でも、少し手を加えたいなと思い、半分はジャムに。 あと半分は、ドライブルーベリーにしました。...
16日 8月 2018
今日は、上の子の３歳の誕生日。 １３時３５分に、この世に生まれてきてくれました。 長い長い陣痛。 やっと会えたと思ったら、様子がおかしく救急搬送。 あの日のことは、思い出すといつも胸が苦しくなります。 でも、今、目の前には、元気に成長してくれている我が子がいる。 それだけでじゅうぶんなのだ。 時々、それ以上を望んでしまうことも多いです。...
12日 8月 2018
今日は、もうすぐ３歳になる息子の誕生会。 お盆はなにかと忙しいので、毎年少し早めに行います。 今年は、いちごのかんむりケーキ。 3層に切ったスポンジケーキの間にも、たっぷりのイチゴと生クリームを挟んでいます。 表面にも、大きないちごだらけで、ついつい見とれて、絞り出しがガタガタです。。 毎年、課題がいっぱいのケーキづくりです。
03日 8月 2018
もう8月になってしまいました。 ことしの北海道は、なんだか暑いのでは。。と思う日が多いです。 27度とかだと、涼しく感じてしまうほど。 今日は、室内は25度以下で、とても過ごしやすい一日でした。 昨日から、高野珈琲店様へお届けするクッキーを焼いていました。 昨日はちいさいねこ、今日はアーモンドチュイル。 久しぶりに夜なべをしました。...
29日 7月 2018
7月のクッキー定期便、発送が完了しました。 今月は6種類。 ・チョコチップクッキー ・くるみのタルト ・ココナッツとオレンジのサブレ ・珈琲とシナモンのサブレ ・アールグレイクッキー ・フロランタン です。 ちょっと夏らしいココナッツとオレンジのサブレ。 アイスコーヒーにも合いそうな珈琲とシナモンのサブレ。...
01日 7月 2018
今日は、たくさんたくさん焼きました。 まずは、焼き菓子の詰め合わせ。 チョコチップクッキー、アーモンドチュイル、ガレットナンテ、スノーボール、ヘーゼルバニラ、ヘーゼルショコラ、くるみのタルトを入れました。 くるみのタルトは、コーヒーの風味がたまりません。 そして、副産物ですが、チョコとくるみヌガーのサンド。...
24日 6月 2018
今月のクッキー定期便。 先週に引き続き、ちょっと地味だけど、またあんことくるみのタルトを。 そして、クッキーも数種類焼きました。 久しぶりのヘーゼルバニラは、やはり美味しいです。 口に入れた時のふわっと香るヘーゼルナッツが大好きなクッキーです。 いつもとちょっと違うことをしたくて、サブレにチョコをかけました。...