高野さんへ
今日は週末に高野珈琲店さんへお届けするクッキーを焼いています。

これから息子たちがお昼寝する予定なので、その間にちいさいねこクッキーも。。。
と思っていますが、どうなることやら。

毎日、元気な子どもたちは、本当に色んな気持ちをあらわにしてやってきますが、こちらも負けずに頑張ります！




おさかなクッキー
今日は、おさかなクッキーを作ってみました。
頭の中にとどめておくと、いつか忘れてしまいそうだし、どんどん試作しないとなんにもわからないことだらけです。

作ってみたいもの、たくさんあります。
失敗は嫌だし、何度も挑戦して思い通りにいかないと、諦めたくもなりますが、諦めません。

ニコッとした、このおさかなクッキーは、息子のお気に入りです。

ちょっとしたプレゼントにも良さそうです。

1月の定期便
今月の定期便ができました。

今月は6種類。
・チーズケーキ
・レーズンクリームサンド
・チョコチップクッキー
・スノーボール
・バニラクッキー
・ショコラクッキー

チーズケーキは、食べやすいようにとカップに入れて焼きました。ボトムのクッキー生地も一から作っています。

レーズンクリームサンドは、ずっとずっと前の手作り市で好評だったもの。
バタークリームもラムレーズンも全て手作りです。久しぶりの味見は、とても幸せな気分になりました。

バニラクッキーは、バニラビーンズを2倍使ったので、より深いバニラの味になっています。

ショコラクッキーは、ヴァローナのココアを使い、味わい深いクッキーに仕上がっています。

チョコチップやスノーボール。
いつも作らせていただいています。
やっぱり、おススメなクッキーなんです。
定番ですが、どれもこれも心を込めて作りました。

さてさて、次はバレンタイン。
まだまだ先のような気もしますが、準備や試作、いろんなことを並行して進めているため、なんだかせわしなく動いてばかり。

喜んでもらえるようなお菓子を作りますね！


完売しました
バレンタインボックスは、皆様のおかげで完売となりました。
たくさんの方からのご注文をいただき誠にありがとうございました。

失敗しても、再チャレンジする気持ちを忘れずに、今年も一年頑張ります！

バレンタイン

新年明けましておめでとうございます！

今年もどうぞよろしくお願い致します。


年末にお知らせしましたバレンタインBOXについての詳細です。


お菓子の内容は、

⌘ マカロン・ショコラ（３個）

⌘ スノーボール

⌘ チョコチップクッキー

⌘ ガレットナンテ

⌘ さくさくココア(チョコレートかけ)

⌘フルーツケーキ

となっております。


ご注文受付***ただいまより受付いたします。


受取方法***宅急便での宅配、工房でのお渡しを選択できます。


お渡し（発送）日について

工房でのお渡しの場合***

２月１２日（火曜日）１3時〜

(上記の日時がどうしても都合がつかない際はご相談ください)


宅急便での宅配の場合***

２月１１日（月曜日）発送（日にち、時間指定可）


一箱１，５００円、３０箱限定です。



ご希望の方は、


お名前

郵便番号

ご住所

お電話番号

個数

宅配かお渡しかをご選択（日にち、時間も含めて）


を必ずご記入の上、メール、メッセージでのご予約お願い致します。


⌘メール⌘


kashikobo.karupin@gmail.com


※日にち時間指定とキャンセル、ご注文後の配送先の変更、個数の変更はできませんので、メールを送信する前にご確認よろしくお願いします。


⌘送料と発送に関する注意事項について

商品代金以外に、お届け先１件につき、下記の送料をご負担いただきます。

⌘北海道  ５４０円

⌘他の地域の送料については、メールにてご案内いたします。


お支払いは、宅配の場合はお手元にお菓子が届きましたら１週間以内に指定の口座へお振込みお願いします。（口座番号等はメールにてご連絡させていただきます。）


ご注文頂いた翌々日までに返信いたしますが、返信メールがない場合は、申し込みが完了していない場合がありますので、再度ご連絡ください。



皆さまからのご注文お待ちしております。

2月の定期便
今月の定期便の発送、お渡し準備が終わりました。

今月は、６種類のお菓子です。
・フォンダンショコラ
・エンガディナートルテ
・ヘーゼルナッツのさくさくクッキー(チョコがけ)
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・アールグレイクッキー

フォンダンショコラは、生のチョコレートを食べているかのような、そんな感覚になれるお菓子です。

エンガディナートルテは、くるみや蜂蜜をたっぷりと入れたキャラメルを包み込みました。
中にいっぱい入れた方が美味しいに決まってる！と思い、多めに入れたら焼いている途中であふれてきて冷や汗をかきました。

ヘーゼルナッツ味のさくさくクッキーは、2種類のチョコをつけています。

自分の中では今月はバレンタイン月間の為、チョコものを入れたく、似合うお菓子を作りました。
やっぱりチョコは最強です。

誠に申し訳ありませんが、来月は、定期便はお休みさせていただきます。

ご予約
クッキー缶、ご予約分終了となりました。
誠にありがとうございました！


Karupinのクッキー缶
クッキー缶の販売についてのお知らせ

来月のホワイトデーにもお使いいただけそうなクッキー缶のご予約を明日開始致します。

お菓子の内容は
⌘バニラクッキー(4枚)
⌘ショコラクッキー(4枚)
⌘ガレットナンテ(5枚)
⌘フロランタン(ごま)(3個)
⌘フロランタン(アーモンド)(3個)
の5種類となっております。
(クッキー缶の大きさは、縦12×横12×高さ5(cm)です。)

今回は、バニラビーンズやヴァローナのカカオパウダー、美味しいごまとアーモンドのキャラメルなど、こだわりを持って作ったクッキーを缶に詰め込みます。

一枚ずつ大事に食べたくなるようなクッキー缶です。

ご注文受付・・2月16(土)午前8時より

お受け取り方法・・工房にてお渡し、宅急便での宅配を選択できます。

お渡し日・・3月11日(月)12時半〜
                     (上記の日時のご都合がつかない場合はご相談ください)
※宅急便で発送の場合は11日からご指定可能です。(時間帯:午前中、14時-16時、16時-18時、18時-20時、20時-21時)

ひと缶1800円  28缶限定
(お一人様 2缶までお申込みできます。)

ご希望の方は

お名前
郵便番号
ご住所
お電話番号
ご購入数
宅配かお渡しかをご選択
(宅配の場合:11日からご指定可能です。時間帯も含めてご指定日時をお教えください。)
(お渡しの場合:11日12:30よりお渡し可能です。お越しいただけるお時間をお教えください。)

を必ずご記入の上、メール、ダイレクトメッセージでのご予約をお願い致します。

⌘Mail⌘
kashikobo.karupin@gmail.com

※日にち時間指定とキャンセル、ご注文後の配送先の変更、個数の変更はできませんので、メールを送信する前にご確認よろしくお願いいたします。

⌘送料と発送に関する注意事項について⌘
商品代金以外に、お届け先1件につき、下記の送料をご負担いただきます。
⌘北海道内   540円
⌘その他の地域の送料については、メールにてご案内いたします。

お支払いは、宅配の場合は、お手元にお菓子が届きましたら1週間以内に指定の口座へお振込をお願いいたします。(口座番号等については同封の納品書に記載させていただいています)


ご注文いただいた翌々日までに返信いたしますが、返信メールがない場合は、お申込みが完了していない場合がありますので、再度ご連絡ください。

みなさまからのご注文をお待ちしております。

バレンタインボックス
バレンタインボックスが出来上がりました。
6種類のお菓子が楽しめます。
・チョコチップクッキー
・スノーボール
・さくさくクッキー(2種類のチョコがけ)
・ガレットナンテ
・フルーツケーキ
・マカロンショコラ
(お皿には全てのお菓子は乗せていません)

最後の最後に、お菓子が全部入りきるのか、冷や汗をかきながらのラッピングでした。

ちょっとパンパンに詰まった詰め合わせですが、美味しく食べてもらえたら、この上なく幸せです。

チョコレート
バレンタインボックス、少しずつ形になっています。
さくさくクッキーにチョコレートをつける作業が大好きです。
バレンタインらしいクッキーになりました。
最初はホワイトチョコのみの予定でしたが、2種類の方が楽しさも増えるかなと思い、ミルクチョコも使いました。

薄焼きにしたクッキーにチョコが合います。

もうすぐ2歳
少し早めですが、4月3日で2歳になる下の子の誕生日会をしました。
誕生日会と言っても、大好物のハンバーグを作ってケーキを食べるだけですが、こんなに美味しそうに食べてくれると、母も大満足です。

いちごのケーキは、甘さを控えめにしたクリームと、たっぷりのいちごを使いました。
弟の誕生日ケーキなのに、自分が一番盛り上がっているお兄ちゃん。

4月から、お兄ちゃんは年少さん。
弟は少し早いですが、プレへ行きます。

これからどんなことが待っているのかな？

ママは、ちゃんと色々やってあげれるのか、不安なことばかり考えてしまいます。

君たちは、そんな先の事なんて全然考えもしないんだろうなぁ。

子ども達を見習わなきゃなぁ。

君たちが小さな幸せを積み重ねていけるように、ママも頑張ります！

タルト
今日は木の実のタルトを焼きました。
1月にご注文いただいたのに、こんなに遅れてしまいました。
ずっと忙しくしていて、時間がかかってしまうのを了承していただけたこと、本当に有り難いと思っています。

木の実のタルトは3層になっています。
下から、クッキー生地、焼き込みクリーム、ナッツ。
クッキー生地も厚めにして、１つ食べたら大満足なタルトにしています。
8センチの丸型で焼くのは、配送の際になるべく壊れないようにするためです。
ナッツが溢れて少し食べづらく感じますが、カットして食べると食べやすくてなります。

頭も身体も疲れ切っていると、お菓子のアイデアなんて全然思いつかないどころか、考えたくなくなる時もありますが、少しリフレッシュしたらまた考える事も出来るようになりました。
色んなお菓子を分解して、また組み合わせて、工夫して。。
ワクワクしてドキドキして、しまいには心臓のあたりが痛くなります。
今月は、定期便はお休みさせていただいていますが、どんなお菓子を作るかを考えたり試作したりすることはストップできない毎日です。


最近の息子たちはますますやんちゃになってきました。
少しでも一緒にお昼寝しないと、夜まで身体がもたないくらいです。
上のお兄ちゃんは、私の作るロールケーキが大好きです。
家にある材料で気負わずに作れるロールケーキなので素晴らしいものではありませんが、やはり手作りに勝るものはないと思い頑張って作ったりしています。

大きくなっても私の作るお菓子、喜んで食べてくれるのかな？
そうだといいなぁと思う今日この頃です。

ホワイトデー
続いて。。
別注でホワイトデーのお菓子のご注文もいただきました。

さくさくクッキー(おさかな)、スノーボール、コロコロクッキー(チョコつき)
の3種類です。

薄く焼いたおさかなクッキーは、24枚入っていて、食べやすくて優しい味です。

いつものスノーボールも。

そしてコロコロクッキーは、スノーボールのレシピの内容を足したり引いたりして作ったものです。
アーモンドパウダーのかわりにヘーゼルナッツパウダーを入れて、粉砂糖のコーティングを省いたので、生地の砂糖の量を調整して、ホワイトチョコレートをつけました。
やっぱりここでもチョコレート。
チョコレートがつくと、より特別な美味しさが追加されるような気がします。
でもただ単に私がホワイトチョコが好きなだけかもしれないです。


Karupinのクッキー缶
クッキー缶が出来上がりました。

お菓子の内容は、、
ガレットナンテ、バニラクッキー、ショコラクッキー、フロランタン(ごま)、フロランタン(アーモンド)の5種類です。

実は、ガレットナンテが入りきらず、バニラクッキーの一番下にこっそり入れました。(本当に申し訳ありません。)

このクッキー缶への思いがたくさんあり過ぎて、なんだか言葉が見つかりません。

最後に、
当店のような小さな工房の相談にもご丁寧に対応してくださった太平ダンボールの担当者様、本当にありがとうございました！
(クッキー缶の緩衝材を作っていただきました)


４月の定期便
今月の定期便のお菓子が焼きあがりました。

・たんかん(鹿児島県産)のタルト
・チョコチップクッキー
・たんかん(鹿児島県産)と木の実のサブレ
・スノーボール
・コロコロクッキー
・フィナンシェ

3月に仕入れた鹿児島県産のたんかんは、北海道ではあまり馴染みがありませんが、とっても香りも味も濃くて、そのまま食べるとオレンジジュースを食べているかのようなそんな感じのする果物です。
鹿児島県は主人の生まれた場所です。
私は行ったことがないけれど、その地の果物を見つけて、なんとかしてお菓子に使いたいと思いました。
何日も何回も煮詰めて煮詰めてたんかんピールを作りました。
とても水分が多いので時間がかかりましたが、ジャムも作りました。


たんかんのタルトには、あいだに手作りジャム、上のクランブルにたんかんピールを混ぜ込みました。

たんかんと木の実のサブレは、同じくピールを細かく刻み、一緒にマカデミアナッツも入れて、噛むほどに少しだけ苦味のきいた味わい深いクッキーになりました。

フィナンシェは、是非、賞味期限間近(！？)に食べてもらいたいです。(あっ、これはプレーン味です)
しっとり感やバターの香りを楽しんでもらえたらと思っています。

説明しだしたら止まらなくなりそうです。

5月3日の手作り市にも、たんかんピールとジャムを使ったクッキーを作ろうと思っています。

少しずつ準備を
5月3日の岩内ギンザ通り手作り市に参加させて頂くことになっています。

4月の定期便の準備や手作り市の準備を少しずつ進めています。
3月は定期便をお休みさせて頂きましたが、4月の為に、鹿児島県産の「たんかん」をピールとジャムにしてお菓子の材料にしたいと思い仕込んでいました。
なぜ「たんかん」なのか。。
今時期は、まだ北海道産で出回る果物が少なく、色々と考えていましたら、主人の産まれた鹿児島県の果物を見つけ、お菓子にも使えそうでお取り寄せしました。
主人が懐かしいと食べるたんかんは、とってもジューシーで、味も香りも強く、とても美味しいです。

たんかんピールは、何度も何日も煮詰めて煮詰めて乾燥させ、ちょっと苦みのきいた美味しいピールになりました。

とても水分が多いのでジャムにするのも時間がかかりましたが、甘くて美味しいたんかんジャムも出来上がりました。

あとはお菓子になるのを待つばかりです。
定期便や手作り市のお菓子に使いますね。


先日から幼稚園に行きだした息子たち。
楽しい場所がまたひとつ増えて、よかったよかったと思う反面、料理が苦手な私はお弁当大丈夫かしら。。
と不安な日々を送っています。


4月のお届けクッキー
お菓子が焼けました。

今月は、
アーモンドチュイル
ちいさいねこクッキー
エンガディナートルテ
の3種類です。

いつものクッキーも、そうでないお菓子も、美味しく楽しく食べてもらえたらと思いながら作っています。

明日、ニセコ町の高野珈琲店様へお届けします。

イチゴ
来月の定期便は、イチゴのお菓子を作りたくて、美味しいイチゴを求めて豊浦町へ行ってきました。
直売所は、開いた途端に売り切れになってしまうことが多く朝いちで出発です。

早起きしてサンドイッチやおにぎりを作ってフルーツも持って。
ジュースにおやつ、イチゴのためにクーラーボックスも持って。

一番張り切ってるねと夫に言われてしまった。。

私の実家は農家だから、こんな時期にのんびりピクニックなんてあり得なかったので、小さな頃は、母が作る運動会のお弁当が楽しみで楽しみで。
その日ばかりは、家族みんなおじいちゃんもおばあちゃんも観に来て一緒に食べるお弁当が本当に大好きでした。

それが今でも心に残っているので、いつかお弁当を持ってお出かけしたいと思っていました。
でもうちの子は外出先で、いつも以上に落ち着きなく、どこかでお弁当なんて食べれるような感じにもなれなかったです。
もちろん外食さえできずにいました。

でもやっぱり少しずつでも慣れないとと思う気持ちもありやってみました。

結果的に、他にはだーれもいない、でもとても景色も良くていい場所を見つけ、念願の家族でピクニック！
本当に楽しかった。
今ブログを書いていても嬉しくなってしまうほど。

上のお兄ちゃんもとても嬉しそうです、ちっちゃなおにぎりをそれはそれは美味しそうに食べてくれました。
下の子もまだ話せませんがとても嬉しそう。

お菓子作業が週末入ってくるとなかなかお出かけできないけれど、少しずつ慣れていこうと思っています。


とても脱線してしまいましたが、たくさんイチゴを買ってきたので、美味しいイチゴを美味しいジャムにできるように頑張ろうと思っています。

その時に何か美味しそうなものがあったらお菓子に使っていきたいです。
自分が楽しんで続けていけるように。

ちなみに、豊浦道の駅のイチゴソフトが美味しくてお気に入りです。

お疲れさまでした
今日は手作り市本番。
180個作ったマカロンも、たくさんたくさん焼いたクッキーも、全てお客様の元へ。

数カ月前から計画をたて、材料の準備などをし、頭の中で考えるとこぼれ落ちそうになるので、私の手帳は何度も何度も書き換え、真っ黒になりそうでした。

いつものことだけど、計画をたてる時点では、よし、頑張るぞって思って作る量を見積もるんですが、作る時点になると「こんなに作って大丈夫？」という弱気が顔を出し始め、気になる当日の天気があやしいと落ち込み。。。。
実に気持ちがふわふわしているか。
自分を試されているかのようです。

そして、今回で「はんず229」の活動が終了となり、とても寂しいです。

いつも元気をくれたおかあさまたちのように私もお菓子で何か役に立てたらと思っています。

今後の手作り市の開催は今のところ未定となっておりますが、何かわかりましたらお知らせしますね！

連休もあと少しです。
あとは全て子供達に捧げたいと思っています。

会場に来ていただいたお客様。
またお会い出来るひを楽しみにしています！

明日は手作り市
明日は「岩内ギンザ通り手作り市」です。

今回も色んなお菓子を作りました☻

★アールグレイクッキー
★チョコチップクッキー
＊アーモンドチュイル
＊スノーボール
＊うさぎのさくさくクッキー
＊マカロンショコラ
⌘３種のクッキー(チョコチップ、チョコレート、マカデミア)
⌘ガレットナンテ
⌘ヘーゼルバニラとショコラ
⌘エンガディナートルテ
⌘たんかんのジャムクッキー(ピール入り)

(★・・単品販売のみ、＊・・単品、セット販売両方、⌘・・クッキーセット限定)

混み合う事があるかもしれませんが、たくさん作ったので、お皿が空っぽでも少しだけお待ちくださいね。

そして、今回の手作り市で「はんず229」のみなさんの活動が終わってしまいます。

今後の手作り市の開催は未定となっておりますが、是非この機会に足を運んでいただけたらと思っています。


お菓子を作り終え、なんだかもう手作り市が終わった感じがしてなりません。

明日、お待ちしています☻
(写真は、明日お出しするクッキーセットです)




6月の定期便
今月の定期便のお菓子が出来上がりました。

7種類のお菓子です。
・いちごのタルト
・いちごのジャムクッキー
・メープルケーキ
・オレンジとナッツのクッキー
・チョコレートクッキー
・クロッカン
・スノーボール

先日訪れた豊浦でいちごをたくさん買ってきてジャムを作りました。
甘い生地にも合うよう、少し酸味のあるジャムを作り、タルトとクッキーに使っています。

タルトの一番上に乗せたクランブルにもいちごジャムを入れて、くるみも入れました。
焼きあがったら、綺麗なピンクに。。。。
そんな風に想像していたら、
そうです、焼き色がついたら茶色ですもんね。

他にも色々と焼きました。
月一のお菓子を、楽しんで食べてもらえたら、私も嬉しいです。


家の横の家庭菜園に野菜を植えました。
両親に手伝ってもらいながらですが、今年は去年より上手く行きそうな気がしています。
ミニトマト、きゅうり、ピーマン、メロン、かぼちゃ、ナス、さつまいも、バジル。

きゅうりなんて、去年はたくさんなって、終われるように食べ、胃の調子を悪くしてしまいました。

去年植えたいちごは、今年も赤い実をつけ、見つけるたびに子供達が食べるので、ジャムを作るどころじゃないです。

来週は幼稚園の運動会。
お弁当に頭を悩ませています。
でも、参加する競技もあり、なんだか楽しみな気持ちもあるのです。

雨、降りませんように。。

6月の高野さん
高野さんへお届けするクッキーを焼きました。

今月は、スノーボールとちいさいねこクッキーです。

ずっと変わらないレシピで作っています。

たまに違う作り方で冒険してみようかなとも思うのですが、そうじゃないものもあってもいいのかなと思っています。


下の子もプレに行き始め、一人の時間を少しですが持てるようになりました。

いざ自由時間ができると何をしようか考えてしまいます。

雪も溶け、ようやく薄着でも過ごしやすくなってきたので、最近は外を散歩することも増えました。

先日は、途中までですが岩内山へ。
11時にお迎えがあるのでそれまでに帰ってこれるよう前日から作戦をたててみました。

案の定、寝る前に楽しい計画を考えてしまい、寝不足になってしまいましたが、行きました！

久しぶりの山の中は朝早く気持ちよく、このまま頂上まで登りたい気持ちでいっぱいでしたが、そんなわけにもいかず、でも小走りで下って来ました。

もっともっと若い頃から山の楽しさを知っていたらなぁと思います。

登山をした後の足の裏のジンジンする感じがとても好きです。




7月の定期便
7月の定期便が出来上がりました✈︎✈︎✈︎

今月は８種類のお菓子です。
・レモンケーキ
・イチゴのサブレ
・ガレットナンテ
・チョコチップクッキー
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・コロコロクッキー
・アーモンドチュイル
・サクサククッキー

愛媛県で栽培されたレモンで作ったレモンケーキは、とても爽やかで、暑い日にたべてもなんだか元気になれそうな味わいです。

イチゴのサブレは、ジャムを入れて焼いたクッキーの上にジャムをのせて、レモン味の糖衣でコーティングしました。

考えただけでも、アゴと耳の付け根あたりがちょっと痛くなりそうな、でも楽しいお菓子になりました。

ヘーゼルナッツとチーズのサブレは、パルメザンチーズとヘーゼルナッツをたっぷり使った塩味のお菓子です。
甘くないお菓子だけど、いくつでも食べ進められそうな、そんなお菓子です。


今月もようやく終わろうとしています。
来月は何を作ろうかな？
まだまだ暑いと思うので、今月作ったレモンケーキなど、また作ろうと思っています。






フィナンシェ
フィナンシェ、たくさん焼いています。
ずっと前からおまたせしていて、ずっと早く作って食べてもらいたくて、やっと焼くことができています。
全部で80個！
プレゼントやご自分用にとご注文頂きました。

発送まであと少しです。
美味しく食べてもらえたらいいなと思っています。


今日は、細かい作業や準備なども多く、買ってきた生クリームを、無意識のうちに冷凍庫へ入れてしまいました。

卵白を使うお菓子を作ると、どうしても卵黄がたくさんあまることが多く、作れるときは、アイスクリームを作っています。

ほんとにシンプルな材料でとても美味しいアイスクリームができるので、いつかお客様にも食べてもらいたいです。

そうです、そのアイスクリームを作ろうとして冷蔵庫に入れたはずの生クリームを探していたら、冷凍庫に入っていた。。

無意識とは怖いものです。

知らず知らずのうちに何かやらかしているのではと、これまた余計な神経を使うので、倍、疲れてしまいます。

今日は朝からずっと立ちっぱなし。作業しっぱなし。

そろそろ疲れすぎて、呂律も回らなくなりそうです。

それもまた、楽しんでいます。

卵黄のみでショコラマフィンも作りました。
アーモンドパウダーも入って、しっとりです。

ハスカップ
つい先ほど、購入してきたハスカップ。
ジャムにして、来月のお菓子に使おうと思っています。
甘酸っぱくて、みずみずしいです。
新鮮なうちに早くジャムにしたいので、そうなってくるとなんとも忙しいのです。

少しの時間の合間にできることは限られていますが、美味しくできたらと思っています。

今月の定期便のお菓子は、もう決めてしまっているので、来月のお菓子に使いますね。

ジャムを作って、お菓子。。。となると、自分の場合どうしてもタイムラグができてしまい、歯痒い気持ちになりますが、それでもいいんだと言い聞かせています。


先日、水族館に行ってきました。
岩内のお祭りで唯一平日休みだったのです。
館内はひんやりしていて気持ち良かった。
お兄ちゃんも弟も大興奮！
叫び続ける弟、ちょっと冷静になったお兄ちゃん。
それぞれ、ほんのすこしだけ成長したのかなと思い、帰りに公園でお弁当をみんなで食べて、なんだかそれだけで幸せな気持ちになりました。

私が小さい頃は、父も母も農業で忙しく、お弁当持ってお出かけなんてできなかった。
だから自分に家族、子供ができたらこういうことがしたいってずっと思っていたんです。
2人の息子を連れての外出は大変ですが、これからも機会を逃さずチャレンジしようと思っています。





７月の高野さん
今月の高野珈琲店様へのクッキーは、クロッカンと、ちいさいねこクッキーをお届けしました。

カリカリと軽くて、でもアーモンドのゴツゴツとチョコレートの甘さが一つになったクロッカンには、カカオニブも入れています。

夕方、車の温度は27度、ニセコに行くと22度になっていました。

暑いのはあまり好きじゃないです。
でも思いっきりスポーツをしてかく汗は好きです。

今年の夏はどうなるのでしょうか？
またジトジトの日々もあるのかな。

今月末頃には定期便のお渡し、発送もあります。
毎月、何を作ろうか、まわらない頭で考えている日々です。
寝る直前に思いついてしまったら。。
もちろん寝れません。

どんなお菓子が入っているのかドキドキする、そんな定期便です。

今月も頑張りますね！

8月の定期便
8月の定期便が出来上がりました。

・レモンケーキ(ホワイトチョコがけ)
・チョコレートクッキー
・ミルキークッキー
・アールグレイクッキー
・キャラメルアーモンドパイ
・ハスカップのチーズケーキ
・いちごのジャムサンドクッキー
・フィナンシェ

今月も色々なお菓子を楽しんで食べてもらえたらとても嬉しいです。

チーズケーキには、岩内産のハスカップで作ったジャムが隠れています。

ジャムサンドクッキーは、2種類の生地を8センチの方で抜き、湿気防止のために内側にチョコを塗ってあります。冷やしてたべても美味しいです！

キャラメルアーモンドパイは、塩味のパイに、キャラメルアーモンドを乗せて焼いています。
甘いのと塩っぱいのが一緒になって、これもまたお気に入りのひとつです。


暑さも弱まり、秋がもうそこまでというか、もう秋です。
10月には手作り市に参加させていただく予定なので、定期便はお休みさせていただきます。


今日は、少し時間を作って、息子達とかかし祭りへ行きました。お目当てのリュウソウジャーショーを見れてご満悦な息子達です。
私もなんだか感動しました。
近くで見るのって興奮します！




誕生日
今日は、颯志の誕生日。
主人が昨日休みを取れたので、１日早いお誕生会をしました。
朝早くにスポンジケーキを焼いて、冷ましている間に、岩内の海岸で大はしゃぎしてきました。

ほんとに誰もいなくて、ここぞとばかりに波打ち際を何往復も颯志と一緒に走って、笑って、気づいたら、母が一番びしょぬれだったという顛末です。

おかげでケーキのデコレーションも、なんだかなぁという感じになってしまった。。。

今年は、チョコ好きな息子のリクエストでチョコレートデコレーションケーキを作りました。
ショコラのスポンジにチョコクリームやイチゴをサンドしています。

毎年、大きく作りすぎて翌日に持ち越す事を繰り返しているので、来年こそは、15センチの方で作ろうと思います。

恐竜が大好きなので、恐竜図鑑をプレゼントしましたが、字を読めるようになったら、もっと楽しめそうです。

毎年、誕生日は複雑な気持ちが入り混じりますが、今元気でいてくれる事をありがたく思います。

時々お兄ちゃんらしくもあり、でも意地悪だったりと、色々な面を見せてくれる颯志です。
後ろから見守って、私も頑張らなきゃと思う今日この頃です。

8月の高野さん
昨日、ニセコ町の高野珈琲店さんへ。

ちいさいねこクッキー、ヘーゼルナッツとチーズのサブレをお届けしました。

まだ8月だというのに気温は22度で、とても涼しかったです。
北海道の夏は短くて、いつもすぐに終わってしまいます。

今日は、お菓子の予定を入れずに、久しぶりのお出かけでした。

月に一度あるかないかの、家族みんなでの外出なので、いつもの事なんですが、気合いが入り過ぎて、楽しみすぎて、出発前にすでに疲れてしまうというのが一番の悩みです。

おにぎりやおやつを持って、島武意海岸へ。
急な階段でも容赦なくおんぶ要求が始まります。

海は怖がってあまり入ろうとしない兄と、
どこまでも突き進もうとする弟。

見ていて楽しかった。
そんな私も海にちょっとつかって、夏らしいことが少しできました。



詰め合わせ
先日、お菓子の詰め合わせなどをお作りさせていただく機会がありました。

こういう時に一番に思うのは、
自身の対応力の無さです。

声をかけてもらうだけで動揺してしまう有様は、本当に情けなく恥ずかしく思います。

お菓子は、帰省時の手土産として、パッチワーク講習会のお茶菓子としてお使いになられるそうです。

喜んでいただけたら、美味しく食べてもらえたら。

そんなことばかり考えています。


暑さも少しやわらぎました。
気持ちは今月の定期便のお菓子へと移っていきます。

手作りジャムで作ったお菓子もまだしぶとく登場する予定です。

来週は手作り市
いよいよ来週の土曜日は、岩内ギンザ通り手作り市です。(写真は今年5月の手作り市のものです)

今回もクッキーセット作ります。
いろんなクッキーをつまみ食いするかのようなセットです。
小袋でちょこちょこと入れようと思っています。

単品販売も、いつものクッキー、もちろんマカロンショコラも。
フィナンシェも販売予定です。

なんと、台風まで発生してしまいました。
早くどこかにいってくれないかなと願いつつも、自分ではどうすることもできないことは考えないようにしています。
あとは神様に委ねるだけです。

でももし天気が悪くても、来てくれたお客様は神様です。

お菓子の内容は、全て焼き終わったらまたお知らせしますね！





立ちっぱなしで、頭に血の気がないので逆立ちでもしようかなと思ってます。

9月の高野さん
今月上旬にニセコ町高野珈琲店様へお届けしたクッキー。
ちいさいねこクッキー、ヘーゼルナッツとチーズのサブレ、クロッカンの3種類です。

塩味のクッキー(ヘーゼルナッツとチーズのサブレ)も人気があるそうです。
直接お客様と会うことがほとんどないですが、高野珈琲店さんの奥様が喜んでくれるのがなんだか嬉しい。

少しでもお役に立てたらと思って作り続けています。

お届けするのは大抵週末で、できたてを持っていくので大抵午後4時前後になります。
その時間帯は、カフェも混み合う時間帯なので、頃合いを見計らってお店に行きます。

滞在時間はほんの数分ですが、珈琲のいい香りで癒されます。
子供達が家で待っているので、そんな事が出来るようになるのはまだまだずっと先だけど、いつかちょっとゆっくり珈琲を飲みに行きたいなと思っています。


10月の高野さん
10月の高野さんへのクッキーをお届けします。

今月も3種類。
・ちいさいねこクッキー
・アーモンドチュイル
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ

珈琲のご購入やカフェのご利用の際に手にとって頂けたら幸いです。


そして。
私の天敵、秋の虫の季節になりました。
暖かくて風のあまりない日は、特に要注意です。

手作り市が終わりました
手作り市が無事終わりました。

天気も予想されていたよりも、すごく良くて本当に良かったです。

お菓子も全てお客様の元へ。

帰ってきたら、そういえばお昼ごはんを食べていなかった事を思い出しました。

いろんな方達とお話しできる時間もあり、やっぱりこの手作り市が好きだなと実感しています。

またみなさんにお菓子を食べてもらえるよう頑張りたいです。

今日は本当にありがとうございました！

明日は手作り市ですよ
手作り市が明日、ギンザ通り商店街で開催されます。
空模様は、まだはっきりとしませんが、大嵐にならない限り出店します！

今回もいろんな種類のクッキーを焼きました。

クッキーセット
・3種のチュイル(アーモンド、ごま、ココナッツ)
・2種のチョコチップクッキー
・木の実とチョコレートのクッキー
・ミルキークッキー
・アールグレイクッキー
・ガレットナンテ
・スノーボール
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・フィナンシェ
・マカロンショコラ

単品販売
・マカロンショコラ
・フィナンシェ
・チョコチップクッキー
・アーモンドチュイル
・さくさくクッキー
・スノーボール

クッキーセットは、いろんなものを少しずつ入れて、楽しんで食べてもらえたらと思いながら作りました。

明日は、寒いと思いますので、会場に来られる際は暖かくして来てくださいね。

写真上・・クッキーセット内容(内容量は写真と違います)
写真下・・単品販売の内容です。

※お願い※
マイバッグやマイ紙袋など、持って来ていただけると大変助かります。よろしくお願い致します！


高野さんのクッキー
明日から12月。

今日は、高野さんにお届けする12月のクッキーを焼いています。
(なので、気分はもう12月です)


明日お届けのクッキーは、

・ちいさいねこクッキー
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・ココナッツとごまのチュイル
です。

いろんな味のクッキーをお届けしています。
出来る範囲ではありますが、オーガニック のものや北海道産の材料を選んで作っています。

高野さんのレジ横に、こっそりと置かせていただいていますので、見つけてもらえたら嬉しいです。



今年も残すところあと1ヶ月になりました。
自分で言っておいて、ちょっと焦ってきてる今日この頃です。

例年のことながら、悩ましい月でもあります。

今年は年末ギリギリまでお菓子作業の予定でぎっしりですので、心身ともに元気でいられるように心がけようと思っています。


今年は、今までで一番お菓子を焼きました。
限界ギリギリ、限界まで、そんな時も多かったです。

でもそのおかげで、ほんの少しですが自分にとっての限界？がちょっと広がっているなと感じています。

スケジュール帳にお菓子の予定を書き込むと、気持ちがもう来年くらいまで行ってしまっているのでなんだか変な気分です。

しかもまだ年末でもないのに、年末かのようなブログになりつつあります。


とにかく出来ることをやって、後悔ないようにしよう！
と思っています☻





つづき。。
11月のお菓子。

ぶどうジャムのタルトのぶどうは、お隣のおばあちゃんから頂いた、バッファローです。

粒は大きくなく、真っ黒い色で、味はとても濃厚です。

ある朝、おばあちゃんがうちに持ってきてくれて(私もおばあちゃんもジャムを作ります)台所に一旦おきに行った後少し話していたら、今まで騒いで遊んでた子供達が静かになりました。

そっと見てみると、ぶどうをこっそり食べていました。

でも、そのつまみ食いする姿が可愛いこと！

さっそくジャム作りをしている私の横でお菓子を食べながらはしゃいでいる2人の写真です。



ある方がツイッターで呟いていたのを思い出しました。

被写体が笑っているってことは、写真を撮っている方も大抵笑っているんです。って。

この時は、私も笑いながら2人でいる写真を撮りたくて、自分まではしゃいで(とても他人様にはお見せできないテンションでした)子供達を撮っていたのを覚えています。


いい写真を撮ろうと構えるより、意識せず楽しんでいた方がかえって印象に残る写真を撮れているかも。

子供達も幼稚園に行ったり、私も忙しかったりと、前より撮る写真の数は減ってしまったかもしれないけど、その分じっくりお顔を見ていきたいです。

おばあちゃんにぶどうジャムを使ったタルトを明日プレゼントしようと思っています♡

11月のお菓子
今月のお菓子ができあがりました。

定期便と詰め合わせのお菓子です。
(写真は、全て一緒に写してしまったため、それぞれの詰め合わせに入っていないお菓子もあります)

今回の定期便は、
・オレンジとナッツのクッキー
・木の実とチョコレートのクッキー(ブルーベリージャム入り)
・フルーツケーキ
・メープルクッキー
・ぶどうジャムのタルト(岩内産のぶどう)
・スノーボール
・チョコチップクッキー
・ヘーゼルナッツのサブレ

詰め合わせ用に、
・レモンケーキ
・フィナンシェ
・ガレットナンテ


季節のフルーツで作ったジャムを使ったお菓子や、
じっくり寝かせた自家製ドライフルーツのキルシュ漬けを使って、たくさんスパイスをいれた味わい深いフルーツケーキも焼きました。

メープルクッキーは、低温でじっくり焼いています。すごくいい香りがします。

何ヶ月も前から少しづつ計画を立ててやっとここまで来たと言う感じです。

お菓子を渡す人を思い浮かべながら作りました。

「楽しんで食べてもらえたらいいなぁ」

と思っています。

今年最後のお仕事
今年最後のお菓子を焼きました。

定番のお菓子ばかりですが、色んな種類を詰め込んでみました。

・メープルクッキー
・アーモンドチュイル
・チョコチップとチョコレートクッキー
・ガレットナンテ
・スノーボール
・コロコロクッキー
・フルーツケーキ

お正月、帰省の際の手土産としてご注文頂きました。

ありがとうございました😊






2019年
今年一年、お菓子を通して皆さんとお会いできた事、とても嬉しかったです。

本当にありがとうございました。

来年もお菓子を食べてもらえる機会を大事にしながら過ごしていきたいと思っています。
(とても残念ですが、例年、バレンタインのお菓子を作っていましたが、諸事情によりお休みさせていただきます。)

2019年もあとわずかとなりましたが、お身体を大切に、寒い冬も元気にお過ごし下さいね！

来年もどうぞよろしくお願いします。

12月の定期便
12月の定期便、準備完了です！

今月は、10種類です。

・マカロンショコラ
・木の実のタルト
・アーモンドチュイル
・スノーボール
・2種のチョコチップクッキー
・フルーツケーキ
・メレンゲショコラ
・ヘーゼルナッツのフィナンシェ
・ヘーゼルバニラとショコラ
・さくさくクッキー(クリスマス)


少しだけクリスマスを感じられるようなお菓子も作りました。

木の実のタルト、贈り物用にご注文も頂いたので、ミニチュア版で対応しています。


気忙しい年末ですが、そんな中でひと息ついた時、お気に入りのお飲み物のおともにして頂けたら幸いです。



今日は、なんと3時に目が覚めてしまいました。。
すごく怖い夢を見て、その余韻が残りっぱなしで眠れませんでした。

また二度寝できるかなと思いきや、頭の中で、あれやこれやとやりたい事、考えたいことがよぎり、思い切って起きてしまいました。

ちょっとだけですが、先延ばししていたこともスッキリして、ちょっといい時間を過ごすことができました。


もう少しで今年も終わります。

今年は、年末までお仕事がありますが、きっちりやり遂げて、スッキリと年越しできたらいいなと思っています。


ケーキ
この季節にこの組み合わせでいつもご注文いただくケーキを作りました。

チーズケーキとガトーショコラです。

どちらも濃厚なお味です。

焼きっぱなしですが、チーズケーキのボトムも一から作っています。

食べた人にしかわからない美味しさです。

ホールでお届けすると切ることが大変なので、あらかじめカットしてお届けしています。

冷凍して食べる前の日に冷蔵庫に出して食べられるので、長く楽しんで食べることもできます。


ご注文本当にありがとうございます。



先日年末までの予定を綿密に計画しました。
頭から煙が出そうな、そんな感じです。

もれなく考えたはずが、今日見てみたら、なんでこんな風に考えたのかびっくりするくらい間違えてたり、ぽっかり忘れていたりしていたので、大丈夫か？？？？
そんな気持ちでヒヤヒヤしています。

12月